Shabu-shabu Hapjeong: kuah miso ketam biru — Shabu in Seoul

Pada satu malam hari bekerja, selepas hari yang meletihkan, penulis pergi bersama kawan ke Shabu in Seoul Hapjeong Branch untuk melepaskan penat dengan hidangan sedap.

Cara ke Shabu in Seoul Hapjeong Branch dari Stesen Hapjeong

Shabu in Seoul Hapjeong Branch ialah restoran shabu-shabu di Hapjeong yang terletak di tingkat bawah tanah 2 Delight Square 1. Kerana dekat dengan Stesen Hapjeong dan Mecenatpolis, sangat senang dikunjungi dengan pengangkutan awam.

Penulis mendapat peluang baik untuk berkunjung melalui tajaan, dan dari suasana hinggalah kualiti makanan, semuanya melebihi jangkaan — terus terfikir tempat ini sesuai jadi lokasi kumpulan selepas waktu kerja.

Cara order: pilih sendiri daging, kuah dan hidangan penutup

Berbeza daripada kedai shabu-shabu biasa, daya tarikan terbesar Shabu in Seoul Hapjeong Branch ialah pelanggan boleh memilih sendiri jenis daging, kuah, malah hidangan penutup mengikut citarasa masing-masing.

Untuk daging, tersedia pilihan premium seperti Prime Angus chuck flap yang lembut, chuck eye roll, atau perut khinzir hitam (Berkshire pork belly) yang wangi dan gebu.

Pilihan kuah pula sangat pelbagai: cendawan jernih, cendawan pedas, blue crab miso (miso kepiting biru), dan sukiyaki. Bagi yang suka rasa ringan dan bersih, kuah cendawan jernih amat disyorkan.

Sebaliknya, jika mahu pengalaman rasa yang lebih istimewa dan mendalam, kuah blue crab miso atau kuah sukiyaki yang masin-manis boleh jadi pilihan hebat.

Hidangan penutup mengikut kuah yang dipilih

Yang paling menarik, hidangan penutup yang disediakan berbeza mengikut kuah yang dipilih!

Kuah cendawan jernih ditutup dengan bubur telur yang wangi, cendawan pedas dengan risotto rose, sukiyaki dengan yakisoba, dan kuah blue crab miso yang dipilih penulis kali ini ditutup dengan doenjang-mari-bap yang menghangatkan hati — rasa seperti menikmati satu set kursus sampai ke penghujungnya.

Set Prime Angus chuck eye roll 2 orang dengan kuah miso ketam biru

Kali ini penulis memesan kombinasi set shabu Prime Angus chuck eye roll untuk 2 orang dengan kuah blue crab miso. Selepas pesanan dibuat, sayur, cendawan, tanghoon, dan bunmoja disusun kemas dan kelihatan sangat berlimpah.

Sayur-sayuran yang kesegarannya boleh dilihat dengan mata dimasukkan dahulu ke dalam kuah blue crab miso yang mendidih, membolehkan rasa kuah menjadi lebih pekat.

Dalam kuah yang wangi tauco bercampur aroma segar kepiting itu, keping-keping Prime Angus chuck eye roll yang berwarna cantik dicelup ringan sehingga masak, dan rasa lembut bercampur wangi khas daging terus meletup di dalam mulut.

Seronok juga mencelup sayur yang masak sempurna, bunmoja yang kenyal, dan tanghoon ke dalam sos sebagai tambahan.

Doenjang-mari-bap: penutup untuk kuah miso ketam biru

Selepas menghabiskan isi shabu-shabu dengan puas, tibalah masa yang dinanti — doenjang-mari-bap! Nasi direbus perlahan dalam kuah tauco yang sudah pekat dengan sari kepiting, sayur, dan daging, menghasilkan rasa yang dalam dan menghangatkan perut.

Walaupun perut sudah kenyang, ia begitu memuaskan sehingga sudu terakhir pun turut dihabiskan.

Dari shabu-shabu klasik yang ringan hinggalah kursus kuah blue crab miso yang penuh perhatian, penulis dapat menikmati hidangan yang dibuat dengan teliti dalam suasana interior yang mewah di restoran shabu-shabu Hapjeong ini.

Jika anda mencari tempat pertemuan sedap dengan kawan selepas kerja atau date yang tak mengecewakan, singgahlah ke Shabu in Seoul Hapjeong Branch, restoran popular berhampiran Mecenatpolis Hapjeong, dan lengkapkan kombinasi shabu pilihan anda sendiri! 🍲✨