Hapjeong, Seoul: shabu-shabu kuah doenjang kepiting — Shabu in Seoul

Di malam hari kerja yang cukup melelahkan, saya dan teman pergi ke Shabu in Seoul Hapjeong Branch untuk melepas penat dengan makan enak.

Cara ke Shabu in Seoul Hapjeong Branch dari Stasiun Hapjeong

Shabu in Seoul Hapjeong Branch adalah restoran shabu-shabu Hapjeong yang berada di basement 2 Delight Square 1. Lokasinya dekat Stasiun Hapjeong dan Mecenatpolis, jadi sangat mudah dijangkau dengan transportasi umum.

Kunjungan ini terjadi karena kesempatan baik berupa sponsor, tapi suasana dan kualitas makanannya melebihi ekspektasi saya — langsung terpikir tempat ini pas banget untuk tempat kumpul sepulang kerja.

Bagaimana cara pesannya? Pilih daging, kuah, lalu menu penutup

Berbeda dari restoran shabu-shabu pada umumnya, daya tarik utama Shabu in Seoul Hapjeong Branch adalah kebebasan memilih jenis daging, kuah, sampai menu penutup sesuai selera masing-masing.

Untuk daging, tersedia pilihan premium seperti Prime Angus chuck flap yang empuk, chuck eye roll, atau Berkshire pork belly (samgyeop babi hitam) dengan cita rasa gurih khasnya.

Pilihan kuahnya juga beragam: clear mushroom, spicy mushroom, blue crab miso, dan sukiyaki. Kalau suka rasa yang bersih dan ringan, saya sarankan pilih kuah clear mushroom.

Sebaliknya, kalau ingin mencoba kuah dengan rasa yang lebih dalam dan unik, blue crab miso atau sukiyaki yang gurih-manis bisa jadi pilihan yang oke.

Menu penutup apa saja untuk tiap pilihan kuah?

Bagian paling seru: menu penutup yang disajikan berbeda-beda tergantung kuah yang dipilih!

Kuah clear mushroom ditutup dengan bubur telur yang gurih, spicy mushroom dengan risotto rose, sukiyaki dengan yakisoba, dan kuah blue crab miso yang kami pilih ditutup dengan doenjang-mari-bap yang hangat dan menenangkan — jadi terasa seperti menikmati satu set kursus makan sampai akhir.

Paket shabu Prime Angus chuck eye roll 2 orang dengan kuah doenjang kepiting rajungan

Kali ini kami memesan paket shabu Prime Angus chuck eye roll untuk 2 orang dengan kuah blue crab miso. Sayuran, jamur, glass noodles, dan bunmoja yang disajikan setelah pemesanan terlihat rapi dan porsinya benar-benar melimpah.

Sayuran segar itu kami masukkan dulu ke dalam kuah blue crab miso yang mendidih supaya rasa kuahnya makin dalam.

Di kuah gurih doenjang berpadu aroma segar kepiting rajungan, daging Prime Angus chuck eye roll berwarna cantik itu kami masak sebentar dengan cara mengayun-ayunkan lembut, lalu rasanya meledak di mulut — ringan tapi tetap gurih khas daging.

Menikmati sayuran yang matang pas, bunmoja yang kenyal, dan glass noodles dicelup sedikit ke saus juga jadi kesenangan tersendiri.

Penutup doenjang-mari-bap: nasi dimasak di kuah doenjang kepiting

Setelah habis melahap isian shabu-shabu, akhirnya tiba waktu yang ditunggu: doenjang-mari-bap! Nasi direbus tipis dalam kuah doenjang yang sudah kaya rasa dari kepiting, sayuran, dan kaldu daging, menghasilkan rasa gurih dan dalam yang bikin perut terasa lega.

Meski perut sudah kenyang, saya sampai menghabiskan sendok terakhirnya — begitu memuaskan sebagai penutup.

Dari shabu-shabu klasik yang ringan sampai rangkaian kuah blue crab miso yang istimewa, saya bisa menikmati makanan yang disiapkan dengan sungguh-sungguh di dalam interior yang mewah — inilah restoran shabu-shabu Hapjeong itu.

Kalau sedang mencari tempat kumpul enak dengan teman sepulang kerja atau ide kencan yang tidak pernah gagal, mampirlah ke Shabu in Seoul Hapjeong Branch dekat Mecenatpolis, Hapjeong, dan buat kombinasi shabu favoritmu sendiri! 🍲✨