Lẩu shabu Hapjeong, Seoul: nước lẩu ghẹ tương đậu — Shabu in Seoul

Một tối trong tuần, sau một ngày làm việc mệt mỏi, mình cùng bạn ghé Shabu in Seoul Hapjeong Branch để giải tỏa mệt mỏi bằng một bữa ăn ngon.

Đường đi từ ga Hapjeong đến Shabu in Seoul Hapjeong Branch

Shabu in Seoul Hapjeong Branch là quán shabu-shabu ở Hapjeong, nằm tại tầng hầm B2 tòa Delight Square 1. Quán ở gần ga Hapjeong và Mecenatpolis nên di chuyển bằng phương tiện công cộng cũng rất tiện.

Mình được ghé thăm nhờ nhận tài trợ cho lần này, nhưng từ không khí quán cho đến chất lượng món ăn đều vượt ngoài mong đợi, khiến mình nghĩ ngay đây là địa điểm lý tưởng để tụ họp sau giờ làm.

Cách gọi món: chọn riêng thịt, nước lẩu và món kết bữa

Điểm hấp dẫn nhất của Shabu in Seoul Hapjeong Branch, khác với các quán shabu-shabu thông thường, là khách có thể chọn kỹ từ loại thịt đến nước lẩu và món kết bữa theo đúng sở thích của mình.

Về thịt, quán chuẩn bị các lựa chọn cao cấp như chuck eye roll (almoksim) Prime Angus mềm, chuck flap, hay ba chỉ heo đen Berkshire với hương vị béo ngậy đặc trưng, tùy theo khẩu vị.

Lựa chọn nước lẩu cũng rất đa dạng: nấm trong, nấm cay, ghẹ tương đậu (blue crab miso), và sukiyaki. Nếu thích vị thanh đạm, gọn gàng, mình khuyên nên chọn nước lẩu nấm trong.

Ngược lại, nếu muốn trải nghiệm hương vị đậm đà và khác lạ hơn, nước lẩu ghẹ tương đậu hay nước lẩu sukiyaki mặn ngọt hài hòa sẽ là lựa chọn tuyệt vời.

Món kết bữa thay đổi thế nào theo từng loại nước lẩu?

Điều thú vị nhất là món kết bữa được phục vụ khác nhau tùy theo loại nước lẩu bạn chọn!

Nước lẩu nấm trong đi kèm cháo trứng thơm béo, nước lẩu nấm cay đi kèm risotto rosé, sukiyaki đi kèm yakisoba, còn nước lẩu ghẹ tương đậu mà bọn mình chọn thì được phục vụ doenjang-mari-bap ấm áp, thân quen — cấu trúc này khiến mình có cảm giác như đang thưởng thức trọn vẹn một set course đến tận phút cuối.

Set shabu almoksim Prime Angus 2 người với nước lẩu ghẹ tương đậu

Lần này bọn mình gọi tổ hợp set shabu almoksim Prime Angus cho 2 người kèm nước lẩu ghẹ tương đậu. Sau khi gọi món, phần rau củ, nấm, miến và bunmoja được bày biện gọn gàng, đầy đặn ngay từ đầu.

Rau củ tươi nhìn thấy rõ bằng mắt được cho vào nước lẩu ghẹ tương đậu đang sôi lăn tăn trước tiên, để nước lẩu tiết ra vị đậm đà hơn.

Nhúng nhẹ nhàng miếng almoksim Prime Angus màu sắc đẹp mắt vào nước lẩu có vị tương đậu thơm nồng quyện với hương ghẹ mát dịu, cắn vào thấy vị thanh nhưng vẫn bùng nổ hương thịt béo ngậy đặc trưng trong miệng.

Chấm nhẹ rau củ chín tới, bunmoja dai giòn và miến vào nước chấm cũng là một niềm vui nho nhỏ khi ăn.

Doenjang-mari-bap: món kết bữa của nước lẩu ghẹ tương đậu

Sau khi vớt sạch phần cái trong nồi lẩu, cuối cùng cũng đến giờ chờ đợi nhất — món tráng miệng doenjang-mari-bap! Cho cơm vào phần nước tương đậu đã ngấm đậm vị ghẹ, rau củ và nước thịt, nấu sôi sềnh sệt, tạo nên vị đậm đà, thơm nồng khiến bụng dạ như được xoa dịu.

Dù đã no bụng nhưng bọn mình vẫn ăn sạch đến muỗng cuối cùng, quả là một cái kết đầy mãn nguyện.

Từ shabu-shabu cổ điển thanh đạm cho đến course nước lẩu ghẹ tương đậu tinh tế, đây là quán shabu-shabu ở Hapjeong nơi bạn có thể tận hưởng một bữa ăn chỉn chu giữa không gian nội thất sang trọng.

Nếu đang tìm một buổi gặp gỡ bạn bè ngon miệng sau giờ làm hay một buổi hẹn hò không thể sai, hãy ghé Shabu in Seoul Hapjeong Branch — quán ngon gần Mecenatpolis, Hapjeong — và tự tạo cho mình tổ hợp shabu ngon theo ý riêng! 🍲✨