江南の日本料理店で炭火うなぎひつまぶし｜Chisot

来年には33歳。30代半ばを待っている年齢の私としては…ㅠ 最近、ちょっと働いただけですぐ疲れちゃう貧弱な体力。前は一日中歩き回っても平気だったのに、今では退勤したらベッドに横になる私。

こんなときに必要なのは、やっぱりしっかり体をいたわる滋養食ですよね。今日はそのなかでも、炭火でしっかり焼いて香ばしさをたっぷりまとわせたうなぎをどーんとのせてくれる、名古屋式ひつまぶしを食べてきました。炭火香るうなぎを存分に楽しみつつ、落ちた体力までちゃっかり補給してきたお店です！

Chisot Yeoksam Main Branch（치솟 역삼본점）の営業時間と場所

彦州駅と駅三駅のちょうど間にあります。この辺は結婚式関連で来ることがすごく多いので、そろそろ江南にも少しずつ慣れてきた気がするなぁ。

営業時間

• 月～金 11:00～21:30（ブレイクタイム 15:00～17:00）
• ラストオーダー 14:30／21:00
• 土曜日 11:00～15:00（ラストオーダー 14:30）
• 毎週日曜日定休

ウッドトーンで落ち着く店内

外観からしてウッドトーンのすっきりした日本料理店という感じでした。なんだか福岡、とくに湯布院でよく見た、歴史のあるお店みたいな雰囲気。

店内も全体がウッドトーンで統一されていて、温かくて穏やかな雰囲気。各テーブルには山椒や七味など、うなぎに合う薬味も用意されていましたし、片側のテーブルにはお茶漬け用のタレやだしも、好きなだけ味わえるように置かれていました。

そして片側では、うなぎを焼く様子も直接見られました。炭火の上でうなぎがこんがり焼けて、煙がふわっと上がるのを見たら、入ってすぐによだれが止まらない…。一尾ずつ炭火でゆっくり焼いてくださるので、料理が出るまで少し時間はかかるかもしれないけれど、おいしさとクオリティーは保証付き。

ひつまぶしからうなぎスープまであるメニュー

メニューです。メインはひつまぶしで、うなぎの大きさによってミニ・上・特上に分かれていました。私はまず、ひつまぶし上を一つ注文。

ほかにも、うなぎの単品メニューからサーモン刺身、炙りサーモン丼まで、サーモンを使ったメニューもいろいろありました。うなぎがメインではあるけれど、うなぎが苦手な人と一緒に来ても選択肢はかなり豊富そう！

丼以外にも、お酒に合わせやすいおつまみメニューがいろいろ。そしてうなぎ屋さんに来たら私が我慢できない大好物、うなぎスープとうなぎ蒲焼きのセットも。この日はひつまぶしを食べに来たので我慢したけれど、もう少し寒くなったら熱々のうなぎスープにうなぎ蒲焼きを一切れずつつまみながら、焼酎ビールを一杯やりにまた来なきゃかもㅋㅋㅋ

レビューイベントで漬けサーモン2切れもあるので、ぜひやってください！

炭火の香りたっぷり、ひつまぶし上

ついに登場、今日のメイン・ひつまぶし。ふたを開けた瞬間、ごはんの上を隙間なく埋め尽くすうなぎのビジュアルからしてすごかったです。炭火でしっかり焼かれ、表面はこんがり、ところどころには焼き目まで。甘じょっぱいタレがつやつやのうなぎにしっかり絡んでいて、まず見た目から満足でした。

茶碗蒸しも、えびが一尾まるごと入った高クオリティー。

うなぎ一切れ一切れの厚みや大きさも、ほかのお店よりずっと立派。火加減を間違えると焦げた風味や少し生臭さが出るうなぎ屋さんも時々あるけれど、ここは一口一口がすっきりしていてよかった。

お茶漬けも、好きなだけ自由に楽しめました。まずはうな丼として食べて、刻みのりや万能ねぎ、わさびなどの薬味も一つずつ合わせてみて、最後は温かいお茶漬けまで。一杯をいろんな食べ方で楽しめるので、最後まで飽きずに食べやすかったです。

おつまみにもよかったカレーコロッケ

サイドで頼んだカレーコロッケ。カレーの香りがしみたポテトコロッケでした。食事としてよりは、おつまみメニューとしてのほうがよさそう。

全体的に、炭火の香りをしっかりまとった肉厚なうなぎからすっきりした味わいまで、かなり満足だったチソッ。とくにうなぎは一切れ一切れが立派で、外はこんがり、中の身はやわらかく、うなぎ自体のクオリティーのよさがはっきり伝わりました。うな丼として食べて、万能ねぎ、刻みのり、わさびを合わせ、最後に温かいお茶漬けまで食べていたら、いつの間にか一杯ぺろり。

最近めっきり落ちた体力も、うなぎでちゃっかり補給してきたけれど、もう少し寒くなったらうなぎスープに焼酎ビールをやりにまた来たい…