首爾江南日式餐廳：炭烤鰻魚飯三吃 Chisot

明年就三十三歲了。作為正在等待三十歲中段時期到來的年紀……ㅠ 最近只要稍微工作一下，體力差就立刻累爆。以前整天到處跑都沒事，現在只要下班就是躺床上的我。

這時候果然需要好好補身的滋補料理啊。今天就去吃了名古屋式鰻魚飯三吃（히츠마부시），上頭滿滿都是炭火烤得恰到好處、充滿炭香的鰻魚。既好好享受了炭香濃濃的鰻魚滋味，也俐落地補回流失體力的一餐！

Chisot 驛三本店營業時間與位置

位置就在彥州站和驛三站中間。因為常常為了婚禮相關的事來這附近，感覺自己好像也漸漸熟悉江南了呢。

營業時間

• 週一至週五 11:00–21:30（休息時間 15:00–17:00）
• 最後點餐 14:30／21:00
• 週六 11:00–15:00（最後點餐 14:30）
• 週日固定公休

木質調沉穩的餐廳氛圍

從餐廳外觀開始就是木質調乾淨日式餐廳的感覺。很像在福岡，尤其是由布院看過許多次那種歷史悠久的餐館氛圍。

內部也統一採用木質調，溫暖又沉穩。每張桌子都備有山椒粉和七味粉等適合搭配鰻魚的調味料，一旁桌上則備好了醬汁與高湯，可無限享用茶泡飯（오차즈케）。

而且在一旁還能直接看到烤鰻魚的過程。看到鰻魚在炭火上烤得金黃、煙霧一下竄起來的畫面，一進門就狂流口水……每一份都是慢慢以炭火現烤，所以出餐難免需要時間，但那個味道和品質有保證。

從鰻魚飯三吃到鰻魚湯都有的菜單

這是菜單。主角是鰻魚飯三吃，依鰻魚大小分成迷你、上與特上。我先點了一份鰻魚飯三吃上套餐。

除此之外，從單點鰻魚到鮭魚生魚片、炙燒鮭魚丼等，運用鮭魚的料理也很多。雖然主角是鰻魚，但就算和不愛鰻魚的人一起來，菜單選擇感覺也相當多元！

除了丼飯，還有各種很適合配酒的小菜。還有每次到鰻魚店我都忍不住想點的最愛：鰻魚湯和烤鰻魚套餐。這天是為了鰻魚飯三吃而來所以忍住了，但等天氣再冷一點，感覺得再來吃熱騰騰的鰻魚湯、夾幾塊烤鰻魚，再喝一杯燒啤才行，哈哈哈。

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炭火香氣滿滿的鰻魚飯三吃上套餐

今天的主角鰻魚飯三吃終於登場。一掀開蓋子，先是鰻魚毫無空隙地鋪滿白飯的視覺就不得了。炭火烤得外層金黃，中間還帶著些微焦烤痕跡。甜鹹醬汁完整裹在油亮亮的鰻魚上，光看外觀就很滿足。

蒸蛋也是高品質路線，裡頭還放了一整隻蝦。

每一塊鰻魚的厚度和尺寸都比其他地方更扎實。尤其有些鰻魚店火候沒掌握好，會出現焦苦味或一點腥味，這裡每一口都很乾淨，讓人喜歡。

茶泡飯也能依自己想吃的量自由享用。先當鰻魚丼飯吃，再一樣樣搭配海苔粉、蔥花、山葵等佐料，最後來碗熱茶泡飯。一碗飯有好多種吃法，吃到最後也不會膩，很不錯。

當下酒菜也很棒的咖哩可樂餅

加點的咖哩可樂餅，是帶著咖哩香氣的馬鈴薯可樂餅。比起當正餐，我覺得更適合當下酒菜。

整體來說，從炭火香氣十足的厚實鰻魚到乾淨的味道，都讓人相當滿意的 Chisot。尤其每一塊鰻魚都很扎實，外層烤得金黃、肉質柔嫩，明顯感受到鰻魚本身品質很好。先當鰻魚丼飯吃，接著搭配蔥花、海苔粉和山葵，最後再來暖暖的茶泡飯，不知不覺就把一整碗秒殺了。

最近明顯下降的體力也靠鰻魚好好補回來了，等天氣再冷一些，好想再回來喝鰻魚湯配燒啤……