江南・開浦洞のベーカリーカフェ、ヘルシンキラテ｜Minimale

開浦洞のカフェ＆デザートの人気店、ミニマレベーカリー＆コーヒーバー🤍

不要なものをそぎ落とし、本質的な価値とクオリティだけに集中するMinimale！

国楽高校近くの静かな住宅街の間で、毎朝オーブンのぬくもりで通りを目覚めさせるミニマレの直営店、開浦店です。

パンを焼く香りで始まる一日

ミニマレの始まりはシンプルでした。ソウル、東京、ヨーロッパのカフェを巡って感じた「コーヒー一杯の幸せ」を、どうすればもっと多くの人へ届けられるだろうと考えたそうです🤔

質のよいコーヒー、ぬくもりを感じる空間、そして心のこもったサービス！この3つの本質を守るため、毎朝エスプレッソをセットし、オーブンを予熱しています。

開浦店は、そのオーブンの心臓部であるベーカリーラボに最も近い店舗。焼きたてパンのぬくもりが冷めきらないうちに、ショーケースに並ぶ場所なんです😉

開浦洞の散歩道にあるベーカリーカフェ

開浦洞の街カフェを超えて、パンとコーヒーの拠点へ

ミニマレ開浦店は住宅街の路地にある開浦洞カフェ。華やかな大通り沿いではなく、街を散歩する道に自然となじんだ空間です。

とくに開浦のミニマレはベーカリーデザートカフェで、毎朝すぐ隣のベーカリーラボで焼き上げる手作りニューヨーククッキー、生クリームスコーン、AOPバタークロワッサンなどをすぐ味わえます（笑）

ミニマレのコーヒー豆、どう選ぶ？

ミニマレの3つの原則

自ら調達し、プロファイルを設計して焙煎したスペシャルティコーヒー豆を使っています☕️ カッピングスコア80点以上の高品質な生豆だけにこだわり！瑞草洞のロースタリーで研究・プロファイリングした豆の個性を最大限に引き出し、好みに合わせた3つの選択肢を用意しているんです（笑）

バランス（Balance）：エチオピアコーヒーの心地よい酸味と、すっきりした甘みの調和
ドゥンケル（Dunkel）：重厚なボディ感とダークチョコレート風味の極み
デカフェ（Decaf）：カフェインを気にせず、コロンビアコーヒーの風味をそのまま楽しめるバランス

ヘルシンキラテと毎日焼くベーカリー

ヘルシンキで出会った人生ラテ

ミニマレの象徴「ヘルシンキラテ」は、北欧旅行で出会ったなめらかで濃厚なラテの記憶を、独自レシピで再解釈したメニュー。控えめな甘さとミルクの香ばしさがスペシャルティエスプレッソと出会い、一度飲んだら忘れられない「人生ラテ」の体験を届けてくれます！

ベーカリーとサンドイッチ

コーヒーと最高のペアリングになる手作りニューヨーククッキーは、開浦洞のベーカリーラボでミニマレ独自のレシピにより毎日生地から仕込み、焼き上げています。しっとりニューヨーククッキーの王道を見せるデザート、最高級AOPバターのクロワッサン、ミニマレを代表する生クリームスコーンとフレッシュなサンドイッチも一緒にどうぞ！