ร้านแฮจังกุกกิมแฮ จูชน มื้อกลางวันกับลูก ซุนแด-อูกอจิ Ppyeodae Itneun

ระหว่างตามหาร้านอร่อยแถวจูชน กิมแฮ ก็ได้ไปกินมื้ออิ่มท้องที่ร้านแฮจังกุกกิมแฮชื่อดัง Ppyeodae Itneun Haejangguk Juchon Branch มาเล่าให้ฟังกันค่ะ

Ppyeodae Itneun Haejangguk Juchon Branch

ที่จอดรถสะดวกไหม

ร้านอร่อยจูชน กิมแฮอย่าง Ppyeodae Itneun Haejangguk มีที่จอดรถฟรีในตัวอาคาร เลยขับรถไปได้แบบไม่ต้องกังวล วันที่ไปเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์ เห็นรถจอดริมถนนหน้าร้านเยอะมาก เราก็หาที่ว่างจอดแล้วเดินเข้าร้านสบายๆ เลยค่ะ

ร้านนี้เป็นยังไง

ร้านนี้เป็นร้านดังแถวคอสต์โกกิมแฮ ที่มาสเตอร์เชฟอาหารเกาหลีตัวจริงลงมือทำแฮจังกุกและคัมจาทังเอง คัดสรรกระดูกคอหมูในประเทศมาตัดและปรุงเองอย่างพิถีพิถัน เป็นร้านแฮจังกุกกิมแฮที่ไว้ใจได้ เพราะเขาบอกว่าดูแลความสะอาดทุกจานเหมือนทำให้ครอบครัวตัวเองกิน นอกจากวัตถุดิบดีแล้วยังใส่ใจเรื่องความสะอาดด้วย เลยกินได้อย่างสบายใจมากขึ้น

เมนูในร้านมีอะไรบ้าง

ร้านอร่อยจูชน กิมแฮแห่งนี้มีเมนูให้เลือกหลากหลาย ทั้งแฮจังกุกกระดูก คัมจาทัง เพียนยุกกระเทียมทำเอง เพียนยุกแฮงกึทวิสลัด (สลัดหนังปลาแมงกะพรุน) ซุนแดแฮจังกุก แฮจังกุกเนื้อวัวรสจัด ฯลฯ เลือกได้ทั้งกินคนเดียวที่กิมแฮหรือมากินกันทั้งครอบครัว โดยเฉพาะสำหรับคนแบบเราที่ขี้เกียจแทะเนื้อติดกระดูก ที่นี่มีแฮจังกุกกระดูกแบบไม่มีกระดูก (ซุนซัลปเปียแฮจังกุก) ให้เลือกด้วย

บาร์เครื่องเคียงและวิธีสั่งอาหาร

ที่บาร์เครื่องเคียงมีเครื่องเคียงพื้นฐานที่กินคู่กับแฮจังกุกได้ดี ตั้งแต่กักตุกิ กิมจิผักกาดขาว หัวหอม พริก กระเทียม ไปจนถึงซอสปรุงรส และยังมีเส้นสำหรับใส่คัมจาทัง เช่น มันฝรั่ง เต้ก ซูเจบี เส้นวุ้น เส้นบะหมี่ ให้เลือกใส่ได้ตามใจชอบแบบไม่จำกัด

การสั่งอาหารทำผ่านคีออสก์ที่ตั้งอยู่ทุกโต๊ะ สะดวกมาก เราสั่งเซ็ตแฮจังกุกสำหรับ 2 คน ที่มาพร้อมเพียนยุกหนังกระเทียมและยางนยอมเกจัง (ปูดองซอสเผ็ด) เลือกเป็นซุนแด-อูกอจิแฮจังกุก และยังสั่งดนซากอลอูกอจิแฮจังกุก (ซุปกระดูกซี่โครงหมูตุ๋นกับผักกาดฉีก) กับแฮจังกุกไม่มีกระดูกเพิ่มด้วย

เพียนยุกหนังกระเทียมและยางนยอมเกจัง

เพียนยุกกับยางนยอมเกจังเสิร์ฟมาก่อนเลย โดยเฉพาะเพียนยุกหนังกระเทียมที่ไม่ใช่ของสำเร็จรูปจากโรงงาน แต่ทำเองในร้าน ใช้หนัง 80% เนื้อ 20% ให้สัมผัสหนึบนุ่มแบบคอลลาเจนแท้ๆ

ด้านบนเพียนยุกโรยกระเทียม พริก และงาเยอะมาก น่ากินตั้งแต่มอง พอลองคีบชิ้นหนึ่งชิม สัมผัสหนึบหนับของหนังผสานกับความนุ่มของเนื้อ ยิ่งเคี้ยวยิ่งหอมมัน กระเทียมกับพริกด้านบนช่วยเพิ่มรสจัดจ้านตัดเลี่ยน ผสานกลิ่นหอมกระเทียมกับงาคั่ว ทำให้รสธรรมชาติของเพียนยุกอร่อยขึ้นไปอีก

ส่วนยางนยอมเกจังที่เสิร์ฟมาด้วยรสเผ็ดหวานกลมกล่อม กินคู่ข้าวเข้ากันมาก รสเค็มหวานผสานความหวานธรรมชาติของเนื้อปูจนอร่อยจริงๆ

ซุนแด-อูกอจิแฮจังกุก

ซุนแด-อูกอจิแฮจังกุกเสิร์ฟมาในหม้อดินร้อนๆ ใส่ผักกาดฉีกและไส้กรอกเลือดมาแน่นเต็มหม้อ มองแล้วรู้สึกอิ่มท้องเลย ตักน้ำซุปชิมคำแรกรู้สึกได้ถึงความเข้มข้นหอมกลมกล่อมเหมือนเคี่ยวกระดูกหมูมานาน ผักกาดที่ต้มจนนุ่มซึมซับรสน้ำซุปจนหอมชุ่มฉ่ำ ไส้กรอกเลือดก็เหนียวนุ่มเข้ากันดีกับน้ำซุป โดยเฉพาะเวลาตักผักกาดกับไส้กรอกเลือดพร้อมน้ำซุปร้อนๆ กินด้วยกัน อิ่มท้องแบบสุดๆ ไม่ว่าจะกินแก้เมาค้างหรือกินเป็นมื้อหลักก็อิ่มใจทั้งคู่

แฮจังกุกไม่มีกระดูกเป็นยังไง

ส่วนแฮจังกุกไม่มีกระดูกก็สมชื่อ เพราะแกะกระดูกออกหมดแล้ว เอาแต่เนื้อล้วน กินสบายด้วยช้อนโดยไม่ต้องมานั่งแกะกระดูกเอง ผักกาดที่ต้มจนนุ่มซึมซับรสน้ำซุปเข้มข้น หอมกลมกล่อมและไม่มัน เนื้อล้วนก็ไม่เหนียว นุ่มเข้ากันดีกับผักกาด สัมผัสลงตัว น้ำซุปเข้มข้นหอมเหมือนเคี่ยวกระดูกหมูมานาน แต่ไม่เผ็ดจัดหรือเค็มเกินไป กินคล่องคอจนอยากตักน้ำซุปกินต่อเรื่อยๆ ที่ชอบที่สุดคือได้กินเนื้อล้วนนุ่มๆ กับผักกาดพร้อมน้ำซุปในคำเดียวโดยไม่ต้องแทะกระดูกให้ยุ่งยาก

กินกับลูก

เพียนยุกหนังกระเทียมนี่ลูกกินเก่งกว่าที่คิดไว้มาก เลยสั่งเพิ่มอีกจาน ตอนสั่งเพิ่มขอให้ไม่ใส่พริกกับกระเทียมเพื่อให้ลูกกินง่ายขึ้น ลูกน่าจะชอบสัมผัสหนึบนุ่มของเพียนยุกหนังนี้ เลยกินเก่งมากจริงๆ

ข้าวหม้อดินกนดือเรและสลัชชี่ของหวาน

ที่ร้านยังให้เปลี่ยนหรือสั่งเพิ่มเป็นข้าวหม้อดินได้ด้วย ซึ่งมีทั้งข้าวหม้อดินธรรมดาและข้าวหม้อดินกนดือเร (ข้าวหม้อดินใส่ผักกนดือเรภูเขา) เราเลือกสั่งข้าวหม้อดินกนดือเร

ข้าวหม้อดินกนดือเรเสิร์ฟมาในหม้อร้อนๆ กลิ่นหอมอ่อนๆ ของกนดือเรกระจายไปทั่ว ข้าวหุงร่วนสวยน่ากิน กินคู่กับน้ำซุปแฮจังกุกแล้วกลิ่นหอมของกนดือเรผสานกับรสข้าวธรรมชาติเข้ากันได้ดีจนอร่อยจริงๆ ตักข้าวออกจากหม้อแล้วยังทำข้าวตังกินต่อได้อีก คุ้มค่ามาก

หลังกินอาหารเสร็จยังมีสลัชชี่ให้กินเป็นของหวานด้วย ได้กินสลัชชี่เย็นๆ หวานๆ คนละแก้ว ช่วยให้ปากสะอาดสดชื่นจบมื้อได้ดี

ถ้าใครกำลังคิดถึงข้าวต้มร้อนๆ อิ่มท้องสักชาม หรือกำลังหาร้านอร่อยจูชน กิมแฮ หรือร้านแฮจังกุกกิมแฮ ลองแวะไปที่ร้านดังแถวคอสต์โกกิมแฮอย่าง Ppyeodae Itneun Haejangguk Juchon Branch ดูนะคะ