Restoran Korea di Gimhae Juchon, Makan Siang Weekend dengan Anak

Saat mencari tempat makan enak di Gimhae Juchon, saya mampir untuk makan kenyang ke Ppyeodae Itneun Haejangguk Juchon Branch, restoran haejangguk terkenal di Gimhae.

Ppyeodae Itneun Haejangguk Juchon Branch

Apakah parkirnya mudah?

Restoran haejangguk terkenal di Gimhae Juchon ini punya parkir gratis di dalam gedung, jadi tidak repot kalau datang bawa mobil. Saat saya berkunjung di akhir pekan, jalan di depan toko juga banyak mobil parkir, jadi saya pun parkir di tempat kosong dan masuk dengan santai.

Tempat seperti apa ini?

Restoran terkenal dekat Costco Gimhae ini menyajikan haejangguk dan gamjatang buatan master masakan Korea, memilih tulang leher babi lokal yang dipotong dan dimasak sendiri dengan teliti. Yang membuat saya lebih percaya, mereka mengelola setiap makanan dengan bersih dan higienis, seolah dimasak untuk keluarga sendiri. Selain bahan berkualitas, kebersihannya juga terjaga sehingga makan jadi lebih nyaman.

Susunan menu

Restoran terkenal di Gimhae Juchon ini punya banyak pilihan menu, dari ppyeo-haejangguk (sup tulang), gamjatang, pyeonyuk bawang putih buatan tangan, pyeonyuk ubur-ubur dingin, sundae haejangguk, hingga haejangguk daging sapi pedas — cocok untuk makan sendiri atau makan keluarga di Gimhae. Yang paling saya suka, ada sunsal-ppyeo-haejangguk (haejangguk tanpa tulang) untuk orang seperti saya yang malas memisahkan daging dari tulang.

Self-bar dan cara pesan

Di self-bar tersedia kkakdugi, kimchi sawi, bawang bombay, cabai, bawang putih, dan sambal dadeugi — lauk dasar yang cocok disantap bersama haejangguk. Ada juga bahan tambahan untuk gamjatang seperti kentang, tteok, adonan sup pangsit, sohun (bihun kaca), dan mi ramyeon, jadi bisa memilih sesuai selera sepuasnya.

Pesan makanan bisa dengan mudah lewat kiosk yang ada di setiap meja. Kami memesan set haejangguk daegahansang untuk 2 orang yang datang lengkap dengan pyeonyuk kulit bawang putih dan yangnyeom gejang (kepiting berbumbu), dan kami pilih versi sundae-ugeoji haejangguk. Selain itu kami juga menambah donsagol-ugeoji-haejangguk yang berisi daging suwir dimasak lama bersama ugeoji, serta haejangguk tanpa tulang.

Pyeonyuk kulit bawang putih dan yangnyeom gejang

Pertama datang pyeonyuk dan yangnyeom gejang. Pyeonyuk kulit bawang putih ini bukan produk pabrik, tapi dibuat sendiri di toko dengan komposisi 80% kulit dan 20% daging, sehingga teksturnya kenyal sekaligus lembut, penuh kolagen.

Di atas pyeonyuk ditaburi banyak bawang putih, cabai, dan wijen, tampilannya sangat menggugah selera. Saat dicicipi, tekstur kenyal khas kulit berpadu dengan kelembutan daging, semakin dikunyah semakin terasa gurih. Bawang putih dan cabai di atasnya memberi rasa pedas segar yang menghilangkan rasa enek, sementara aroma bawang putih dan wijen membuat rasa asli pyeonyuk yang ringan jadi lebih lezat.

Yangnyeom gejang yang disajikan bersamanya terasa gurih dengan bumbu pedas manis, enak dimakan bersama nasi. Bumbunya asin sekaligus manis, berpadu dengan rasa ringan daging kepiting, benar-benar enak.

Sundae ugeoji haejangguk

Sundae ugeoji haejangguk yang datang panas dalam mangkuk tanah liat terlihat penuh dengan ugeoji dan sundae, tampilannya saja sudah bikin kenyang. Saat mencicipi kuahnya, rasanya kental dan gurih seperti hasil rebusan lama tulang babi, dengan rasa umami yang dalam. Ugeoji yang dimasak lembut menyerap rasa kuah, terasa gurih dan lembap, sementara sundae-nya kenyal sekaligus lembut, cocok dimakan bersama kuah. Menyendok ugeoji dan sundae bersama kuah hangat membuat perut terasa kenyang dan memuaskan, baik sebagai haejangguk maupun makan siang yang mengenyangkan.

Bagaimana dengan haejangguk tanpa tulang?

Haejangguk tanpa tulang, sesuai namanya, disajikan dengan daging yang sudah sepenuhnya dipisahkan dari tulang, jadi bisa langsung disendok tanpa perlu repot memisahkan daging. Ugeoji yang dimasak lama terasa lembut dan lembap, dengan rasa kuah yang meresap dalam, gurih dan ringan. Daging tanpa tulangnya juga tidak alot, lembut, dan cocok dimakan bersama ugeoji, teksturnya serasi. Kuahnya kental dan gurih seperti hasil rebusan lama tulang babi dengan rasa umami, tidak terlalu pedas atau asin, tapi bersih di lidah sehingga terus ingin disendok. Yang paling saya suka, bisa makan daging lembut dan ugeoji bersama kuah dalam satu suapan tanpa repot memisahkan tulang.

Makan bersama anak

Pyeonyuk kulit bawang putih ternyata disukai anak-anak lebih dari yang saya kira, sampai kami pesan satu porsi tambahan. Saat pesan tambahan, kami minta tanpa cabai dan bawang putih supaya lebih mudah dimakan anak-anak. Sepertinya karena teksturnya yang kenyal sekaligus lembut, anak-anak benar-benar menikmati pyeonyuk kulit ini.

Nasi gondre sotbap dan slush pencuci mulut

Menu bisa diganti atau ditambah dengan sotbap (nasi dalam kuali batu), yang menyenangkan. Ada sotbap biasa dan sotbap gondre, kami memilih sotbap gondre.

Sotbap gondre yang datang dalam kuali panas terlihat menggugah selera dengan aroma gondre yang lembut dan nasi yang pulen. Dimakan bersama kuah haejangguk, aroma gondre yang gurih berpadu dengan rasa nasi yang ringan, benar-benar enak. Nasi bisa disendok keluar dari kuali dan sisanya dibuat nurungji (kerak nasi), jadi bisa dinikmati lebih maksimal.

Setelah makan, ada juga slush sebagai pencuci mulut yang disediakan. Menikmati segelas slush yang segar dan manis membuat mulut terasa bersih di akhir makan.

Kalau sedang ingin semangkuk guksu-bap yang mengenyangkan atau mencari tempat makan enak di Gimhae Juchon maupun restoran haejangguk di Gimhae, coba kunjungi Ppyeodae Itneun Haejangguk Juchon Branch, restoran terkenal dekat Costco Gimhae ini.