束草中央市場で低塩の白明太子パジ（切れ子）｜ファンブジャチョッカル

束草中央市場に行って、束草の塩辛の名店ファンブジャチョッカル（황부자젓갈）で白明太子パジを低塩で買ってきました。冷凍庫にいつも白明太子を常備しているんですが、よく食べていたらいつの間にか無くなっていたんですよね。ネットで注文してもいいんですが、私にはよく行く束草の塩辛の名店があるので、束草に行くときは直接行って買ってきます。

ファンブジャチョッカルで塩辛を選ぶと？試食できる品揃え

ファンブジャチョッカルに行くと様々な塩辛が並んでいて、試食もできるので、食べているうちについ衝動買いしてしまうという点、覚えておいてください。

個人的にはここのカルチソクジョッ（갈치속젓、太刀魚の腸の塩辛）とナクチジョッカル（낙지젓갈、テナガダコの塩辛）を完全におすすめします。食べた瞬間に買ってしまう美味しい塩辛たち、我が家の冷蔵庫にもあります。

明太子からイカの塩辛、テナガダコの塩辛、ホタテの塩辛、チャンランジョッ（창란젓、タラの腸の塩辛）まで種類が本当に多様なので、直接食べてみて欲しい分だけ選んでみてください。これが意外と楽しくて、塩辛を買いに来るたびに面白いんですよね。

特上ではなく低塩の白明太子パジを選んだ理由

今回は白明太子パジで。実は私はいつも白明太子の特上商品を買っていたんです。どうしても形が整っていて綺麗な商品を選んでしまうんですよね。でも今回は店主さんが、家で食べるならわざわざ商品扱いのものを買う必要はなく、パジでも大丈夫だとおっしゃったんです。考えてみたら本当にその通りでした。

我が家では白明太子を綺麗に切ってそのまま食べるより、卵蒸しに入れたりタレを作ってご飯に混ぜて食べることの方が多いんですよね。だから形が少し崩れていても何の問題もないなと思いました。それで今回は白明太子パジの低塩製品を選びました。

パジだからといって全部崩れているわけではありませんでした。実際に詰めてもらったものを見ると、ふっくらした明太子もかなり多くて、身も厚みがありました。形が少しずつ違う程度で、家で料理して食べるには悪くなさそうでした。私たちのように明太子をよく食べる家庭なら、綺麗な形よりも実用性のある方が大事なので、パジの明太子おすすめです。

特上の白明太子と比べてどう違う？

これは白明太子の特上商品です。比較になりますよね？そのままバターで焼いて食べるなら、こういう綺麗な白明太子の方がいいと思います。

はかりに乗せて正確に重さを量ってくれるので、目分量で詰めるのではなく、はかりの重さで確認してくれるからより信頼できて...

保冷包装で持ち帰った白明太子を家で小分け冷凍

こうして受け取った白明太子パジ。保冷包装はもちろん保冷剤まで入れてくれるので、束草から家まで持って帰る間も傷む心配がありません。思ったよりふっくらした明太子が多くて、家に帰って開けてみるとさらに気に入りました。我が家はどうせ卵蒸しにしたりご飯に混ぜて食べてすぐなくなる明太子なので、今回は特上ではなくパジで買ってみたんですが、家で食べるにはこちらの方がずっと実用的だと思います。

家に帰ってすぐに小分けにしました。一回分ずつ分けてラップで一つ一つ丁寧に包みました。こうしておくと食べるたびに必要な分だけ一つ取り出せばいいので、とても便利なんです。卵蒸しをするときも一つ取り出して、ご飯に混ぜて食べたいときも一つ取り出して。アボカド明太子ビビンバをするときも。冷凍庫に白明太子を小分けにしておくと心まで頼もしくなります。今回初めてパジを買ってみたんですが、家で食べるならわざわざ形の綺麗な特上商品にこだわる必要はないなと思いました。

我が家のように明太子をよく食べて料理に入れて食べる場合なら、白明太子パジも十分良い選択です。何より低塩を選んできたので、いつものように卵蒸しにも入れて、ご飯にも美味しく混ぜて食べようと思います。束草で家に持って帰る塩辛をお探しなら、束草の塩辛の名店で白明太子パジも一度見てみてください。綺麗な明太子は贈り物用に、家で気軽に食べる明太子はパジで。私は今回こうして実用的に買ってきました。