束草中央市場の塩辛、テナガダコと明太子｜ファンブジャチョッカル

束草中央市場のどこにある塩辛店？

先週の束草旅行で、中央市場にある束草の塩辛の名店、ファンブジャチョッカル（황부자젓갈）に行ってきました～ 束草中央市場には美味しい食べ物がたくさんありますが、今回はその中でもご飯のお供として楽しむ塩辛の店に行ってみました。

束草中央市場の奥に位置するお店で、黄色い看板が目立つので見つけるのは難しくありませんでした。そしてここは一組帰るとまた一組来る感じで、ずっとお客さんが途切れませんでした。

店内は本当に清潔でした。塩辛は全部ケースに保管されていて、スタッフの方がずっと陳列台を拭いていらっしゃったので、衛生状態に信頼が持てました（笑）。

試食して選べる塩辛の種類と値段

塩辛の種類はかなり豊富でした。タチウオの内臓の塩辛、イカご飯の食醢（シッケ）、ホヤの塩辛、カキの塩辛、アサリの塩辛、イイダコの塩辛、そして

他のものは透明な蓋で閉じられていましたが、明太子だけは銀色の蓋で閉じられていました。見たいと言うと開けてくれました。

味付け明太子（崩れたものと崩れていないもの）、白明太子（崩れたものと崩れていないもの）、味付け明太子と白明太子には1等級まであるとのこと。

足蛸の塩辛、イカの塩辛、タラの腸の塩辛、カレイの食醢、明太の和え物、ホタテの塩辛、足蛸鍋、味の種塩辛など、本当に種類が多彩でした。

試食ができたのでいくつか食べてみましたが、しょっぱくなく旨味があって、まさにご飯泥棒級。アミの塩辛もありましたが、塩辛を見るのに夢中で、ちゃんと見られませんでした（笑）家のアミの塩辛が切れかけているのに…

足蛸の塩辛600g 15,000ウォン、白明太子（低塩）400g 18,000ウォンを注文したところ、はかりで重さを量ってから、少しずつ多めに入れてくださいました。

保冷剤入りの梱包で持ち帰りは大丈夫？

銀色の袋で一度密封してから、黄色い袋に入れてくださったのですが

家に帰って開けてみたら、気が利くことに保冷剤も入れてくださっていました。こういう細かい気配りの一つ一つがリピート購入につながるのではないでしょうか。

家で開けてみると、明太子は蓋が閉まらないほどたっぷり、プリプリでした♡ 塩辛好きの方は、種類ごとに少しずつ試食して選ぶのもおすすめです。私も最初は明太子だけ買うつもりでしたが、実際に味見してみると足蛸の塩辛も美味しくて、他の塩辛も気になってしまいました。特に旅行中すぐに食べられるおかずを探している方や、家に持ち帰る塩辛を選ぶ方にはいい店だと思いました。

ああ、すごく美味しそう…

自宅で食べた白明太子とテナガダコの塩辛

急いでご飯をよそって、卵焼きとわかめスープと海苔と一緒に食べました。

明太子ひとくち♡ 卵もぎっしり詰まっていて、ごま油をかけて食べると絶品でした。

足蛸ひとくち♡ 確かに一般的なスーパーで売っているものとはサイズから新鮮さまで全く違う、プリプリでした。しょっぱさより旨味の方が強くて、つい手が伸びました。後悔しているのは、種塩辛を買ってこなかったこと…もっと買ってくればよかった…なんで自制したんだろう。もう底をつきそう…

保存方法と営業時間・駐車の基本情報

明太子と足蛸の塩辛どちらにも、小分けして冷凍保存するようにというメモが貼ってありました。鮮度を保つためのようです。そして束草への訪問が難しい場合は、全国宅配便配送も可能とのこと。3万ウォン以上購入後、Naverレシートレビューを書くと試食用塩辛80gもくれるそうです。

束草中央市場には塩辛店が何軒かありますが、今回実際に食べて持ち帰ってみて、なぜみんな塩辛を買っていくのか分かりました。特に明太子は家に帰って食べてみると、思っていたより量もたっぷりでしょっぱくなく満足でした。次にまた束草に行くことがあれば、今度は種塩辛も必ず買ってこようと思います（笑）束草中央市場を訪れる予定なら、ご飯のおかずやお土産用の塩辛を探すときに一度立ち寄ってみるのもいいと思います :)