先日の平日に夫と1泊2日で束草へ行ってきました。束草旅行のたびに訪れている束草中央市場の名店、Hwangbuja Twigim（황부자튀김）の訪問記です。束草観光水産市場の中にあるヌルンジ・イカスンデの名店なので、私たちは必ずここでイカスンデを買っています。イカスンデ以外にもエビ天、アバイスンデ、エビ強精（かんじょん）など様々な天ぷら類を販売する束草中央市場の本当の名店です。

束草観光水産市場の中にあるHwangbuja Twigimはどんな店？

束草中央市場を訪れると他のお店には寄らず、Hwangbuja Twigimだけを訪れています。今はイカスンデ、イカ天など様々な天ぷら類を販売していますが、もともとは束草・ノハクドンでスンドゥブ店として始まったお店です。束草へ冬季合宿に来る選手たちに山食として天ぷらやトッポッキ、餃子などを作っていたところ、天ぷら店に業種変更してそのまま営業を続けているお店です。

Hwangbuja Twigimのメニューはヌルンジ・イカスンデと各種天ぷら

束草中央伝統市場の名店Hwangbuja Twigimを訪れると、ヌルンジ・イカスンデ（누룽지 오징어순대、おこげ入りイカ詰め）を一番多く買っていくようです。そしてタラバガニほぐし身、ヌードエビ、ベイビークラブなど本当に様々な天ぷらメニューが用意されています。単品でも注文でき、セットメニューも用意されています。

実際にどんな大きさと形なのか確認できるので、購入前に見て選ぶことができます。

サツマイモ天、エゴマの葉天、唐辛子天で構成された盛り合わせ天ぷらもあります。前に並んでいる方たちを見ていると、この天ぷらもよく買っていました。Hwangbuja Twigimではきれいな油、良い原材料を使っているそうで、どの天ぷらもきっと美味しいと思います…！

揚げたてのヌルンジ・イカスンデをテイクアウト

天ぷらメニューを注文するとすぐに材料を準備して揚げてくれます。注文票を受け取って待ちながら揚げているのを見物する楽しみもかなりあります。私たちはヌルンジ・イカスンデを注文しました。卵液をつけた一般的なイカスンデも美味しいですが、もっとサクサクもちもちしたヌルンジ・イカスンデの方が私たちの口には合いました。

サクサク美味しく揚がったイカスンデ〜。持ち帰って宿に着いてすぐに食べ始めました。ヌルンジ・イカスンデ以外にもヌードエビ＋イカ天セットを注文しました。もともとは特大エビ＋イカ天ですが、ヌードエビに変更注文できます！！

束草旅行を計画しながら、ヌルンジ・イカスンデは絶対食べなきゃ〜と思っていたのですが、少し冷めていてもヌルンジの部分がもちもちしていて本当に美味しいです。

イカの耳も一緒に入っている構成です。Hwangbuja Twigimのヌルンジ・イカスンデは、サクサクもちもちしたヌルンジの部分とコリコリしたイカの食感を一度に楽しめます。束草中央市場を訪れたら、このメニューはぜひ食べてみてください。私たちも束草中央市場の名店リストに入れて必ず訪れているHwangbuja Twigimです。