光明IKEA前ランチ、黒豚と鉄板チュクミ

光明IKEAに買い物に行く前に、まずはしっかりお腹を満たしておくことにしました。光明駅の近くには本当にたくさんのお店がありますが、この日食べたかったのはただひとつ、気持ちよく辛い味！ということで向かったのが、光明IKEA前で人気のチョンイプムチュクミ光明1号店（정이품쭈꾸미 광명1호점）です。

チョンイプムチュクミ光明1号店の場所と営業時間

• 場所：1F 161, 19 Yangji-ro, Gwangmyeong-si, Gyeonggi-do, South Korea
• 営業時間：月曜〜日曜 11:30〜22:00
• ブレイクタイム：16:00〜17:00
• ラストオーダー：15:00、21:00

メニュー表はこんな感じです。

チュクミ（テナガダコの一種）好きなら、ぷりっぷりのチュクミに辛いタレ、そして最後のチャーハンまで……考えただけでおいしいですよね。^^ そんな思いで向かったチョンイプムチュクミ光明1号店。

入口のX型看板で見た店主さんのエピソード

お店に着いて入口でまず目に入ったのが一枚のX型看板。でもその内容がちょっと面白かったんです。^^

お客様のおかげで8月末に結婚します。

え、おいしいお店に来たと思ったら店主さんの結婚祝いまですることになるとは（笑）。聞けば店主さんは20年の伝統を持つ本店を経営する叔父さんから直接チュクミの技術を伝授されたそうです。それに10年間の外食業経験も加わり、チョンイプムチュクミ光明1号店を運営しているとのこと。しかも2年で拡張オープンまでしたというから、飲食店経営は誰にでもできることではないんだなと感じました。

店主さん、遅ればせながら結婚おめでとうございます^^ 「お客様のおかげで結婚します」という言葉も、なんだか温かく感じました。それでは、おいしいチュクミをいただきに入っていきましょう。^^

複合施設だから駐車も楽々！

チョンイプムチュクミ光明1号店は複合施設内にあるのがよかったです。何より車で移動する我が家にとって、駐車のしやすさはかなり重要なポイント。駐車してメガボックス行きのエレベーターに乗って上がると、すぐにお店が見えました。おお……方向音痴な私でも一発で辿り着けたことに、ちょっと嬉しくなりました（笑）。方向音痴にとっては、道に迷わないことも小さな成功ですから。^^

12時に来たのにすでに満席？！

訪れた時間はちょうどランチタイム。チョンイプムチュクミ光明1号店は11時30分オープンなのですが、12時頃に訪問したんです。ところが……すでにお客さんでいっぱい！オープンからそれほど時間が経っていないのに客席が埋まっていて驚きました。

客層も幅広かったです。若い方たちもいれば、家族連れのお客さんも。これだけ見ると「ここ、人気店なんだろうな」と改めて思ってしまいます。おいしいものを食べに来たので期待も高まります（笑）。

私たちが注文したメニュー

注文したのは代表鉄板チュクミ＋サリドゥムプ（黒豚花三枚肉）2人前、そして最後に欠かせない飛び魚卵チャーハン！チュクミだけ食べるのもいいですが、黒豚花三枚肉も一緒に食べればもっとしっかり、ボリューム満点に楽しめそうだったのでこのメニューにしました。

タブレットオーダーで注文したのですが、これが思った以上に便利でした。メニュー注文だけでなく、追加のおかずもタブレットから頼めて、ヘアゴム、充電器、スマホスタンドまで用意されていました。こういう細やかな心配りがなんだかいいなと思いました。特にチュクミのおいしい食べ方もタブレットで確認できたのが良かったです。

スタッフさんが直接おいしく調理してくれます

注文したメニューが運ばれてきた後、スタッフさんが食べられる状態になるまで直接調理してくれました。そしてどう食べればおいしいかも一つひとつ教えてくれました。チュクミはそのまま食べてもおいしいですが、「こう食べるともっとおいしいですよ」と教えてもらうと、やっぱりそのまま試してみたくなります。^^

エゴマの葉＋海苔＋チュクミ＋ホワイトソース＋飛び魚卵＋肉

これが私にとって一番おいしかった組み合わせです。エゴマの葉の上に海苔を一枚のせ、ぷりぷりのチュクミをのせた後、ホワイトソースと飛び魚卵を加えて黒豚花三枚肉までのせてひと口！食べてみると……うーん、この組み合わせ、おいしい。

辛いチュクミに肉の香ばしく濃厚な旨味が加わり、ホワイトソースがまろやかにまとめてくれます。そこに飛び魚卵のプチプチとした食感まで。だから一口で終わらず、次々と巻いて食べたくなりました。本当に……あっという間に食べ切ったという言葉がぴったりでした（笑）。

ぷりっぷりのチュクミがしっかり！

そして私が気に入ったのは、チュクミのこのぷりっぷりした食感。鉄板でおいしく焼かれたチュクミは弾力があって、噛みごたえも良かったです。チュクミ好きの方はこの弾力食感のために食べているようなものですよね。^^ 辛いタレもただ辛いだけでなく、おいしく辛い感じでついつい箸が伸びました。

さっぱり口直しのレモン大根なます

そして意外と何度も手が伸びたのがレモン大根なますでした。チュクミが辛くて黒豚花三枚肉も一緒に食べていると、口の中が少し重たくなりがちですが、レモン大根なますを一口食べるとさっぱり整う感じ。辛い料理とさっぱりしたおかずの組み合わせは、やっぱり相性がいいです。

8割くらい食べたら、いよいよチャーハン！

チュクミを食べるときにこれを食べないと物足りないですよね、チャーハン。しばらくおいしく食べて大体8割くらい食べ進めたところで、スタッフさんにチャーハンをお願いしました。残ったタレに飛び魚卵チャーハンを入れておいしく炒めてくれるのですが……ああ、やっぱり最後はチャーハンなんですね。^^

鉄板で焼いて食べる海苔まで！

ここでもう一つのちょっとしたコツ！スタッフさんが海苔を鉄板の脇にさっと敷いてくれました。鉄板で軽く焼けた海苔とチャーハンを一緒に食べるとよりおいしいと教えてくれたんです。こうして直接おいしい食べ方を教えてもらったので、そのまま真似して食べてみたところ……やっぱりおいしい。チャーハンには飛び魚卵がプチプチと噛み合い、鉄板で軽く焼けた海苔と一緒に食べたら、最後まで本当においしく食べられました。

最初は「買い物の前にご飯を食べておこう！」と訪れたのですが、結局あまりにもおいしくてしっかりお腹を満たしてからIKEAでの買い物をスタートしました（笑）。

光明IKEAでの買い物前に、辛い一食

光明IKEAに買い物に行ったついでに近くでランチを探しているなら、辛いものが食べたい日は光明IKEA前で人気のチョンイプムチュクミ光明1号店がおすすめです。

この日は代表鉄板チュクミ＋サリドゥムプ（黒豚花三枚肉）2人前に飛び魚卵チャーハンまで、しっかり食べてきました。ぷりぷりのチュクミと黒豚花三枚肉の組み合わせも良かったです。何より、スタッフさんが直接調理しながらおいしい食べ方まで教えてくれたので、より一層おいしく食べられた気がします。

そして店主さんのX型看板を見ながら、なんだかこちらまで気持ちのいい食事をした気分になりました。^^ 店主さん、改めて結婚おめでとうございます！これからもおいしいチュクミを長く作り続けてくださいね。^^ 光明でIKEA買い物の前後に辛いチュクミが食べたくなったら、チョンイプムチュクミ光明1号店でおいしい一食を！おいしくいただいてきました。