光明・IKEA近くのチュクミ店、にんにくコーンチーズ

週末、夫とのんびりしながらランチのお店を探していて、光明IKEAの人気店、チョンイプム・チュクミ（정이품쭈꾸미）光明1号店へ行ってきた。すっかり涼しくなって風も吹いて、気分のいい日！ 光明駅の人気店へ出発！

駐車場・予約・訪問前のポイント

光明IKEAの人気店、チョンイプム・チュクミは駐車場の心配ゼロで訪問して大丈夫です。建物地下にとても広い駐車場がある。週末はたいてい空きを探してどんどん下まで降りることが多いけれど、この日は運よくすぐ見つけられた！

光明駅の人気店、チョンイプム・チュクミ光明1号店の外観！ 私たちは事前予約をして、オープン直後の12時に到着した。私の知る限り、去年だったか増床されたと聞いた。そのぶん商売も順調で、訪れるお客さんも多かったということじゃないかな！ ちなみに一般的なチェーン店ではなく、20年の伝統を持つ本店（店主のおじ）の技術と経験を直接受け継いで新しく作ったお店だそう。

光明IKEAの人気店、チョンイプム・チュクミは1階にある。何度か来たことがあるけれど、ピークタイムは待つこともある。複数人で行く時や、ランチ・ディナーの時間にぴったり合わせて行くなら、あらかじめ予約するのがおすすめ。

予約して行ったらあらかじめセッティングされていて、予約席の名前に私の名前まで載っていた！ ふふ

基本のおかずと店内利用案内

基本のおかずを紹介！ もやし、エゴマの葉、乾燥海苔、さっぱり大根なます、サラダ、きゅうりの冷製スープ、トビコ、マヨネーズ！ トビコ以外のおかずはすべておかわりできる。ここはもやしも天然岩盤水で栽培する農家と直接取引しているそうで、なんだかよりシャキッとした食感に感じた。

光明駅の人気店チョンイプム・チュクミには何度か来ていて、すごくすごくおいしくて大好きなんだけれど、一つだけ願いが……キムチがあったらいいな。笑笑笑笑笑 私、チキンやピザを食べる時もキムチを探すほどキムチが大好きなのに……ㅠㅠㅠㅠ ここにはキムチのおかずがない。ㅠ

1人1メニュー必須。おかずのおかわりもタブレットでできる！ トイレは店外にあります。

鉄板チュクミの注文とおいしい食べ方

メニューはランチ特選と通常で少し値段が違う。ほぼ95％の人が食べているのは鉄板チュクミ。肉の種類だけ選んで、いろいろな追加具材を足せる。サイドには揚げ物もあって、一緒に食べるのにいい。

おいしい食べ方も先に予習！ エゴマの葉にパレ海苔（青のり入り海苔）、チュクミ炒めともやしをのせ、トビコとマヨネーズで仕上げる！ 実はいろいろな食べ方をしても、この方法がいちばんおいしいからずっとこれで食べてしまう。最初からエゴマの葉と海苔をたっぷり出してくれるのもよかった。

私たちが光明IKEAの人気店で頼んだメニュー！！！ 鉄板チュクミ＋具だくさんを選び、肉はブラックアンガス牛バラ肉に決定！ 辛さは最辛で！！！！ そして途中でかけて食べる鋳物鍋にんにくコーンチーズを追加し、食べ終わる頃に炒飯も追加！ ということで、具だくさん鉄板チュクミ2つが各₩19,500で₩39,000、鋳物鍋にんにくコーンチーズ₩7,000、トビコ炒飯₩3,500。合計＝₩49,500。

山のようにのったミナリをスタッフさんが少し崩してくれる。最初から最後までスタッフさんがしてくれるから、言われた通り食べるだけでOK！

というわけで、光明駅の人気店の全部そろった一膳！ 途中で混ぜながら様子を見て、食べていいですよと言って去ったら、その時に食べればいい！ ミナリがしんなりするよう混ぜてくれていたけれど、スタッフさんが少し席を外したすきに、私たちはもやしまでそのまま投入しちゃった。水っぽくなるか心配だったけれど、ここはタレが最高だから、もやしに味が染みたらもっともっと合いそうだった。

光明IKEAの人気店の参考動画も載せてみます！！

完成した一膳です！！

鋳物鍋にんにくコーンチーズとぷりぷりチュクミ

追加した鋳物鍋にんにくコーンチーズを入れてくれた。でも私たち……ㅠㅠ ただ振りかければいいチーズだと思って注文が遅すぎて、待ち時間が長くなり、チュクミをもう半分ほど食べた頃に持ってきてくれた。それでも、ここに何度か来る間にこのチーズを注文したのは初めてだったけれど、本当においしい！！！ だから一度追加するのをおすすめします。

そしてケランチム（韓国式茶碗蒸し）！ チョンイプム・チュクミのケランチムは、凝ったものというより家で母が作ってくれたような味。HACCP認証農場から毎朝届く新鮮な卵だけを使っているそう。味付けが濃すぎることもなく、子どもたちもすごく好きそうだった。

ここのチュクミの特徴！ 今まで本当にたくさんのチュクミを食べてきたけれど、ここのは大きくてぷりぷり。韓国に入ってくる等級の中でも最も品質のよい原材料だけにこだわっているそうで、ほかのお店で食べたチュクミとは本当に違った。だから最初は何もつけずチュクミだけつまむと、取りつかれたように食べ続けてしまう。ぷりぷり食感もよくて、生臭さなんて本当にゼロだった。

途中でのせてくれた鋳物鍋にんにくコーンチーズ！ 普通のコーンチーズにほんのりにんにく味がするのだけれど、今まで食べたコーンチーズでいちばんおいしかった。コーンチーズとにんにくの出会いだから！！！ 想像以上に相性がよかった。実は私たち、にんにく入りだと知らずにただのコーンチーズと思って頼んだのに、一口食べてみたら、なんだかうま味が違う！と思ってメニューを見直したら、にんにくコーンチーズだった。

私はずっと同じ方法で食べていた。写真が同じに見えて飽きても仕方ない。これは全部別の写真です！！！ エゴマの葉に乾燥海苔をのせ、もやしとミナリをのせ、肉とチュクミをのせて！！ トビコをのせて！！ ここまでは共通。その次はマヨネーズをのせるか、コーンチーズをのせるか選んで試食！！ ぷりぷりのチュクミ、ミナリ、もやし、肉の食感がよく調和していた。ミナリの香りもすごくよくて、香りとシャキシャキの食感がチュクミや肉と食べる時に本当に相性抜群だった。

締めはトビコ炒飯

炒飯タイム！ 実は量が少なくないから炒飯を少し迷うかもしれないけれど、それでも食べるべきです！ 炒飯もスタッフさんが親切に全部炒めてくれる。

乾燥海苔をのせて少し焼き、その後炒飯を包んで食べるともっとおいしいと教えてくれた。言われたことをちゃんと聞く人です！！！！ 炒飯、すごくおいしい……。2人前を炒めて1人前だけ食べ、もう1人前は持ち帰れないかなと思った。これまで何度か食べたけれど、コーンチーズを一緒に食べたのは初めて。プチプチしたコーンチーズの食感とトビコが、さらにさらによく合っておいしかった。

全部食べられるのに！ 必ず最後のひと口を残すこと……太りたくないからじゃない。笑笑笑笑笑笑笑笑笑 すごくすごくおいしくいただきました！ コーンチーズは次に来ても絶対注文しよう。