始興ベゴッの洋食店、キムチチャーハン｜Jeongssi Hambak

業者から食事利用券の提供を受け、直接訪問して作成したレビューです。

ベゴッで久しぶりにちゃんとした洋食の食卓を楽しんできました。Jeongssi Hambak Baegot Branch（チョンシハンバク・ベゴッ店、정씨함박）で手作りハンバーグステーキ、パスタ、キムチ炒飯、青いレモネードの4品を一緒に食べてみましたが、それぞれの個性がしっかりしていました。特にハンバーグに卵とサラダを一緒に乗せ、昔ながらの洋食ソースにたっぷり絡めて食べる組み合わせが、今回のベゴッ食べ歩きで一番良かったです。

経洋食（キョンヤンシク）とは、とんかつやハンバーグステーキ、オムライスのような西洋料理を韓国風の味と雰囲気に仕立て直した外食文化のことをいう。

チョンシハンバク（정씨함박）ベゴッ店はどんな店？

手作りハンバーグステーキはどう食べるのがおいしい？

ベゴッで手作りハンバーグステーキを探すなら、まず紹介したいのはやはりチョンシハンバクステーキです。厚みのある手作りパティの上に卵が乗り、横にはサラダが添えられて出てきますが、私はこのメニューを別々に食べるよりも、パティに目玉焼きとサラダを一緒に乗せてソースにたっぷり浸して食べる方法が一番おいしかったです。ソースは最近のパンチの効いた味というより、昔家族と洋食屋に行ったときに食べたあのソースを思い出させました。

ほんのり甘く深みのある、まさに昔懐かしい洋食ソースに近い味でした。厚めのパティを切ってみると中はしっとりしていて、卵のやわらかさとサラダのシャキシャキ感が加わり、一口の中でも食感がさまざまでした。始興の手作りハンバーグステーキを探すなら、このメニューだけはソースまでたっぷり絡めて食べる方法がよく合うと感じました。

ベゴッで食べたパスタの食感は？

ハンバーグの次に箸が伸びたのはパスタでした。まず麺が伸びすぎずコシがある状態にゆでられていて噛みごたえが生きていましたし、エビも細かく入っている程度ではなく、一口食べると存在感を感じるほど大ぶりでした。特にトマトが完全にソース状にすりつぶされた感じではなく、トマトの食感がある程度残っていたので、麺、エビと一緒に食べたときの食感が良かったです。

ソースは重すぎたりくどすぎたりせず、比較的すっきりしたトマト系の味でした。そのためハンバーグステーキと交互に食べても互いの味を邪魔しませんでした。ハンバーグとベゴッのパスタをそれぞれ一つずつ注文して分け合うことで、肉も麺も両方楽しめてメニュー構成がかなり満足のいくものでした。

キムチチャーハンで思わず笑ってしまった理由

キムチ炒飯を一口食べた瞬間、一緒に行った知人とほぼ同時に吹き出してしまいました。「私たちこの味よく知ってるよね!」まさにそんな反応でした。昔洋食屋でとんかつを切って食べた記憶のある人なら一度は覚えていそうな、あの時代の洋食屋のキムチ炒飯の味を思い出させたからです。

キムチ炒飯といっても油っこさが過剰に感じられるタイプではなく、ところどころに入ったベーコンのおかげで香ばしさも感じられました。上に乗った卵まで一緒に混ぜて食べると、辛さがより一層まろやかになります。パスタとハンバーグが少し洋風寄りだとすれば、キムチ炒飯が真ん中で親しみやすい味を埋めてくれる感じでした。

ブルーレモネードは量がたっぷり

一緒に注文した青いレモネードはテーブルに置かれた瞬間、爽やかな青と緑の色合いが目に入りました。味は甘酸っぱくてさっぱりしていて、ハンバーグや炒飯を食べながら一口ずつ飲むのにぴったりで、グラス自体もかなりたっぷりしていて2人で分けて飲んでも物足りなさを感じず、食事の最後まで一緒に楽しめました。

今回食べてみた4つのメニューは味の方向性が少しずつ違っていて、一緒に注文したときの組み合わせが良かったです。チョンシハンバクステーキは昔の洋食屋を思い出させるソースとしっとりした手作りパティが中心で、パスタはコシのある麺と大ぶりのエビ、生きたトマトの食感が印象的でした。

キムチ炒飯は一緒に行った知人と同時に昔の記憶がよみがえって笑わせてくれた懐かしい味で、青いレモネードは爽やかに口の中を整えてくれました。ここに黄緑色のアクセントウォール、シャンデリア、パターン柄の床まで加わって、店自体も昔の洋食の雰囲気と最近の雰囲気がほどよく混ざっていました。ベゴッの食べ歩きスポットでハンバーグだけ食べるより、パスタや炒飯までいろいろなメニューを分け合いたいときに、気の合う人と訪れるのにいい場所でした。

チョンシハンバク（정씨함박）のよくある質問

チョンシハンバクステーキはどう食べるとおいしいですか？

手作りパティの上に卵とサラダを一緒に乗せて、洋食ソースにたっぷり絡めて食べる組み合わせが一番よく合いました。

パスタの麺はやわらかめですか？

私が食べたときは伸びた麺というよりコシのある食感に近かったです。大ぶりのエビとトマトが一緒に入っていて噛みごたえもありました。

キムチチャーハンは油っこいですか？

私の口には過剰に油っこくは感じられず、ところどころ入ったベーコンから香ばしさが感じられました。

ブルーレモネードは量が多いですか？

私たちは2人で1杯を分けて飲みましたが、食事をしながら分け合うのに十分に感じました。

始興の地域通貨シル（시루）は使えますか？

訪問当時、店内で始興地域通貨シルの決済案内を確認できました。