ソウル冠岳区の韓国料理店で味わう絶品ガオリ煮込み、Yeseoban

冠岳区の韓国料理のおいしい店として知られる、新林のYeseoban（イェソバン／예소반）へ行ってきました。人生最高のガオリ煮込みに出会ってしまったので、新林のおすすめ店として推したいところ！

新林駅とソウォン駅の間にあるイェソバンの外観

イェソバンは新林駅とソウォン駅のちょうど中ほどにあり、どちらの駅から向かってもアクセスがよかったです。

イェソバンの前には、冠岳区の模範飲食店マークが貼られていました。

待ち時間がある場合に座って待てる椅子もありました。並ぶときも楽そう！

イェソバンの煮込みメニューとテイクアウト割引

イェソバンの煮込みメニューはスケトウダラ煮込み、干し大根葉入りスケトウダラ煮込み、ガオリ煮込み。そのほかイイダコ炒めやトゥッペギプルコギ（土鍋プルコギ）などもあって、新林でランチのおいしい店を探しているなら来てみてもよさそうだなと思いました。

テイクアウトなら割引にもなるので、気軽に楽しめそうでした。

すっきり整った店内

店内は清潔感があって整った雰囲気。4人掛けテーブルもゆったりしていて、家族でも同僚とでも来やすそうでした。

外から厨房が少し見えたのですが、本当にきれいで、料理への期待がさらに高まりました。

清潔なエプロンも用意されていて、食事のときに使いやすかったです。

どこからか香ばしい香りがすると思ったら、注文と同時に釜炊きご飯を作ってくださる香りでした。テーブルには水差しとコップがあり、飲み水の冷水が用意されていたほか、釜ご飯に注げるよう保温ポット入りのお湯も別に出してくださいました。

各テーブルには、NAVER注文ができるQRコードも付いていました。

スプーンと箸、ナプキンなどはテーブル横の引き出しに入っていました。

丁寧なおかずと炊きたて釜ご飯

メインが出る前に、基本のおかずを並べてくださいました。どれもきれいに整っていて、量もたっぷり。

レンコンはあまり好きではないのですが、味付けが香ばしくておいしく、ご飯と一緒に全部食べました。キムチと大根の漬物もシャキシャキで添えやすく、クンチェナムル（山菜の和え物）も歯ごたえがよく、味付けがクンチェの風味によく合っていました。おかずはどれも味が濃すぎず、素材の持ち味を生かした味付けでとてもおいしかったです。トトリムク（どんぐり寒天）も出て、塩加減もちょうどよく、つるんと弾力があっておいしかった！

おいしそうな香りをふわっと漂わせた釜炊きご飯が先に登場！ オープン✨ 白いご飯だけでもおいしいのに、釜で炊きたてならどれほどおいしいんだろう！

ご飯は本当にふっくらしていて、香ばしいご飯の香りがいっぱい。釜ご飯を器に移していたらあまりにおいしそうで、ご飯だけ一口すくって食べてみたのですが、ご飯だけでもおいしかったです👍 ご飯を全部移したあと、釜にお湯を注いでふたを閉めておきました。

カレトックまでたっぷりのガオリ煮込み小

私たちが注文したガオリ煮込み（小）が出てきました。ガオリ煮込み（小）は₩40,000。基本のおかずとガオリ煮込みは動画にも残してみました。

ガオリ煮込み（小）は2人前と書かれていたのですが、見た目からして最高だし、本当にボリュームたっぷりでした。

ガオリ煮込みには長いカレトック（韓国の棒状餅）が入っていて、このカレトックが本当にすごいおいしさだった……。

切っても食べたし、丸ごと持っても食べたけれど、本当にもちもち。ガオリ煮込みのタレがすごくおいしくて、つけて食べたら最高でした。

豆腐も長く入っていて、ご飯と一緒に食べるのによかったです。

大根の甘い味が出ていて、タレと相性抜群。タレは、少しピリ辛かな？と思いつつもうま味があって、止められない中毒性のある味でした……。本当にタレがおいしすぎて、タレだけすくってご飯に混ぜて食べるほどㅠㅠ

やわらかいガオリと豆もやし和えの組み合わせ

いよいよ主役のガオリを食べる番！

ガオリは食べやすくて、本当にやわらかく身もしっとり。すごくおいしかったですㅠㅠ 人生最高のガオリ煮込みに出会ってしまった。

店主さんが、豆もやしを煮込みのタレに混ぜて食べるとずっとおいしいという、とっておき情報を教えてくださって試してみました。豆もやし自体もやわらかくてよかったのに、おいしいタレまで絡むと、本当に目がぱっと覚めるような味でした。

釜ご飯を大きく一口すくって、その上にタレをたっぷりまとった大根と豆もやし、さらにやわらかいガオリまでのせたら、これはもう代わりのない味……🥺

一緒に出る韓国のりもあっさりしていて、ご飯に添えて食べるのによかったです。ご飯を食べ終わるころに釜ご飯を開けて、よくこそげました。釜のヌルンジ（おこげ）も、おこげだけで本当に香ばしく、するする食べられる味。釜ご飯にも大根とガオリをのせて食べたのですが、全然生臭くなくてとてもおいしくいただきました💓

イェソバンで、丁寧な韓国料理の一膳を気持ちよく味わってきたので残すレビュー！ 韓国料理が恋しい方、新林の韓国料理店イェソバン、強くおすすめします！