Quán Hàn ở Gwanak Seoul: cá đuối kho cay Yeseoban

Mình đã ghé Yeseoban ở Sillim, một quán Hàn được biết đến ở Gwanak-gu. Đây là nơi mình gặp món cá đuối kho ngon nhất đời, nên thật sự muốn giới thiệu như một quán ăn ngon ở Sillim!

Mặt tiền Yeseoban giữa ga Sillim và ga Seowon

Yeseoban nằm ở khoảng giữa ga Sillim và ga Seowon, nên đi từ ga nào cũng tiện.

Trước Yeseoban có gắn biển nhà hàng mẫu mực của Gwanak-gu.

Nếu phải chờ thì cũng có ghế để ngồi đợi. Có vẻ sẽ khá thoải mái khi xếp hàng đó!

Món kho và ưu đãi mang về ở Yeseoban

Menu món kho của Yeseoban có cá minh thái kho, cá minh thái kho siregi (lá củ cải khô) và cá đuối kho. Ngoài ra còn có jjukkumi-bokkeum (bạch tuộc nhỏ xào cay), ttukbaegi-bulgogi (bò bulgogi trong thố đá) cùng nhiều món khác, nên nếu đang tìm quán ăn trưa ở Sillim thì mình nghĩ ghé thử cũng rất ổn.

Mang về còn được giảm giá nữa, nên có thể thưởng thức thật nhẹ ví.

Không gian sạch sẽ, gọn gàng

Quán cho cảm giác sạch sẽ và ngăn nắp, bàn 4 người rộng rãi nên đi cùng gia đình hay đồng nghiệp đều hợp.

Từ bên ngoài có thể thấy thấp thoáng khu bếp; bếp sạch thật sự nên mình càng mong chờ hương vị món ăn.

Quán cũng chuẩn bị sẵn tạp dề sạch, rất tiện để dùng lúc ăn.

Nghe mùi thơm bùi bùi từ đâu đó, hóa ra là mùi cơm nấu niêu được làm ngay sau khi gọi món. Trên bàn có bình nước và cốc, có nước lạnh để uống; quán còn cho riêng một bình giữ nhiệt đựng nước để đổ vào cơm niêu.

Mỗi bàn cũng dán mã QR để gọi món qua Naver.

Thìa, đũa, khăn giấy… được để trong ngăn kéo bên cạnh bàn.

Banchan chỉn chu và cơm niêu mới nấu

Trước khi món chính ra, quán bày sẵn các món banchan (món ăn kèm) cơ bản. Món nào cũng chỉn chu và đầy đặn.

Mình vốn không thích củ sen lắm, nhưng phần gia vị thơm bùi và ngon nên đã ăn hết cùng cơm. Kimchi và củ cải muối cũng giòn sần sật, rất hợp để ăn kèm; rau gungchae (thân rau hoàng cung) cũng giòn, gia vị lại hợp với vị rau. Các món ăn kèm không nêm quá đậm mà vẫn làm nổi bật đặc tính nguyên liệu, ngon lắm. Còn có dotori-muk (thạch sồi), nêm vừa phải, thạch làm khéo nên dai mềm và ngon.

Cơm niêu thơm nức mùi ngon lành ra trước! Mở nắp✨ Chỉ cơm trắng thôi đã ngon rồi, cơm vừa nấu trong niêu hẳn còn ngon đến mức nào nữa đây!

Cơm thật sự tơi xốp, thơm đầy mùi cơm bùi. Lúc chuyển cơm từ niêu sang bát, trông ngon quá nên mình múc thử một thìa cơm không thôi—ăn riêng cũng ngon👍 Chuyển hết cơm ra xong, mình đổ nước nóng vào niêu rồi đậy nắp lại.

Cá đuối kho phần nhỏ đầy đặn, có cả garaetteok

Phần cá đuối kho nhỏ chúng mình gọi đã ra bàn. Cá đuối kho phần nhỏ ₩40,000. Mình cũng quay lại mâm banchan và cá đuối kho này.

Trên menu ghi cá đuối kho phần nhỏ dành cho 2 người, nhưng màu sắc quá đỉnh và phần ăn thật sự đầy đặn.

Trong cá đuối kho có garaetteok (bánh gạo thanh dài), mà miếng garaetteok này ngon điên thật sự...

Mình vừa cắt ra ăn vừa cầm nguyên thanh ăn, dẻo dai cực kỳ; sốt cá đuối kho lại quá ngon, chấm vào sốt là đỉnh nhất.

Đậu phụ cũng cắt thanh dài, rất hợp để ăn cùng cơm.

Củ cải có vị ngọt dịu nên cực hợp với sốt. Sốt thì có cảm giác hơi cay nhỉ? Nhưng lại đậm vị umami, kiểu ngon gây nghiện không thể dừng lại... Sốt ngon đến mức mình múc riêng sốt để trộn cơm ăn luônㅠㅠ

Cá đuối mềm và tổ hợp trộn giá đỗ

Giờ đến lúc thử nhân vật chính, cá đuối!

Cá đuối dễ ăn, thịt thật sự mềm và mướt nên ngon quá trờiㅠㅠ Mình đã gặp món cá đuối kho ngon nhất đời rồi.

Chủ quán mách một mẹo hay là trộn giá đỗ với sốt kho sẽ ngon hơn nhiều, nên mình thử trộn ăn. Giá đỗ vốn đã non mềm, thêm phần sốt ngon nữa thì đúng là hương vị khiến mắt sáng bừng.

Múc đầy một thìa cơm niêu, đặt lên trên củ cải đẫm sốt và giá đỗ, rồi thêm cá đuối mềm—vị này thật sự không gì thay thế được...🥺

Kim ăn kèm cũng thanh nhẹ, rất hợp với cơm. Gần ăn hết cơm, mình mở niêu và cạo đều đáy niêu. Nurungji (cơm cháy) của cơm niêu cũng thơm bùi, chỉ ăn cơm cháy không thôi đã rất cuốn. Mình còn đặt củ cải và cá đuối lên cơm cháy ăn, hoàn toàn không tanh mà ngon vô cùng💓

Đây là review mình để lại sau khi vui vẻ ăn một mâm cơm Hàn chỉn chu ở Yeseoban! Ai nhớ đồ Hàn Quốc thì mình cực kỳ đề cử Yeseoban, quán Hàn ngon ở Sillim!