Restoran Korea di Gwanak Seoul: gaori-jorim Yeseoban

Saya baru saja mampir ke Yeseoban di Sillim, restoran Korea yang dikenal enak di Gwanak-gu. Ini tempat yang ingin banget saya rekomendasikan sebagai kuliner Sillim karena saya menemukan gaori-jorim terbaik seumur hidup di sini!

Tampak luar Yeseoban di antara Stasiun Sillim dan Seowon

Yeseoban berada kira-kira di tengah antara Stasiun Sillim dan Stasiun Seowon, jadi mudah dijangkau dari stasiun mana pun.

Di depan Yeseoban ada tanda restoran teladan Gwanak-gu.

Kalau ada antrean, tersedia kursi untuk duduk menunggu. Sepertinya bakal nyaman saat harus mengantre!

Menu braise dan diskon bawa pulang di Yeseoban

Menu braise Yeseoban mencakup myeongtae-jorim (ikan pollock yang dimasak berbumbu), siraegi myeongtae-jorim (pollock berbumbu dengan daun lobak kering), dan gaori-jorim (ikan pari yang dimasak berbumbu). Ada juga menu seperti jjukkumi-bokkeum (gurita kecil tumis pedas) dan ttukbaegi-bulgogi (bulgogi dalam mangkuk tanah liat), jadi rasanya tempat ini juga cocok dicoba kalau sedang mencari makan siang enak di Sillim.

Untuk pesanan bawa pulang juga ada diskon, jadi enak dinikmati tanpa terlalu membebani kantong.

Interior restoran yang bersih dan tertata

Restorannya terasa bersih dan tertata, dengan meja empat orang yang luas. Rasanya enak datang bersama keluarga ataupun rekan kerja.

Dari luar sedikit terlihat area dapurnya, dan dapurnya benar-benar bersih, jadi saya makin menantikan makanannya.

Apron bersih juga tersedia, praktis dipakai saat makan.

Ada aroma harum yang menggoda dari suatu arah, ternyata itu aroma sotbap (nasi yang dimasak dalam kuali besi) yang dibuat begitu pesanan masuk. Di meja tersedia botol air dan gelas berisi air dingin untuk diminum, sementara air dalam termos juga diberikan terpisah untuk dituangkan ke sotbap.

Di setiap meja juga terpasang QR untuk memesan lewat Naver.

Sendok, sumpit, tisu, dan lain-lain tersimpan di laci di samping meja.

Banchan rapi dan sotbap yang baru matang

Sebelum menu utama keluar, banchan (lauk pendamping Korea) dasar sudah ditata. Semuanya rapi dan melimpah.

Saya sebenarnya tidak terlalu suka akar teratai, tetapi bumbunya gurih dan enak, jadi sambil makan nasi saya habiskan juga. Kimchi dan acar lobaknya renyah serta enak jadi pendamping, sedangkan namul gungchae juga renyah dengan bumbu yang pas dengan rasa gungchae. Bumbu lauk-lauknya tidak terlalu kuat dan berhasil menonjolkan karakter bahan, jadi enak sekali. Ada dotori-muk (jeli acorn) juga; rasanya pas, tekstur jelinya kenyal, dan lezat.

Sotbap yang menguarkan aroma lezat datang lebih dulu! Buka✨ Nasi putih saja pasti sudah enak, apalagi nasi yang baru matang dalam kuali besi ini!

Nasnya benar-benar pulen terurai dan penuh aroma nasi yang harum. Saat memindahkan nasi dari kuali ke mangkuk, tampilannya terlalu menggoda sampai saya mencoba satu sendok nasi saja—dan nasi polosnya pun enak👍 Setelah semua nasi dipindahkan, saya menuangkan air panas ke dalam kuali lalu menutupnya.

Gaori-jorim porsi kecil yang melimpah sampai ada garaetteok

Gaori-jorim porsi kecil yang kami pesan akhirnya datang. Gaori-jorim porsi kecil ₩40,000. Saya juga merekam banchan dan gaori-jorimnya dalam video.

Di menu tertulis gaori-jorim porsi kecil untuk dua orang, tetapi warnanya gila banget dan porsinya benar-benar melimpah.

Di dalam gaori-jorim ada garaetteok (kue beras silinder panjang), dan garaetteok ini rasanya benar-benar gila enaknya...

Saya memakannya setelah dipotong dan juga menggigitnya utuh. Teksturnya benar-benar kenyal, lalu dicelupkan ke saus gaori-jorim yang super enak ini—terbaik.

Tahunya juga dipotong memanjang, jadi enak disantap bersama nasi.

Lobaknya punya rasa manis lembut yang sangat serasi dengan saus. Sausnya itu, awalnya terasa seperti, “agak pedas ya?”, tetapi kemudian muncul rasa umami yang membuatnya sulit berhenti... Sausnya benar-benar enak sampai saya menyendok sausnya saja untuk diaduk dengan nasiㅠㅠ

Perpaduan gaori lembut dan taoge berbumbu

Sekarang waktunya mencoba bintang utamanya, gaori!

Gaorinya mudah dimakan, sangat lembut, dan dagingnya empuk sekaliㅠㅠ Saya benar-benar menemukan gaori-jorim terbaik seumur hidup.

Pemiliknya memberi info jitu bahwa taoge akan jauh lebih enak bila diaduk dengan saus braise. Saya mencobanya, dan taogenya sendiri sudah lembut, tetapi saat berpadu dengan saus lezat itu, rasanya benar-benar bikin mata terbuka lebar.

Ambil satu sendok besar sotbap, lalu taruh lobak penuh saus dan taoge di atasnya, kemudian tambahkan gaori yang lembut—ini benar-benar rasa yang tidak tergantikan...🥺

Gim (rumput laut panggang) yang disajikan bersama juga ringan rasanya dan enak disantap dengan nasi. Saat nasi hampir habis, saya membuka sotbap dan mengeriknya dengan baik. Nurungji (kerak nasi panggang) dari sotbap juga harum dan mudah disantap bahkan tanpa lauk. Saya pun menaruh lobak dan gaori di atasnya; sama sekali tidak amis dan enak banget💓

Ini ulasan setelah menikmati satu set hidangan Korea yang rapi dan memuaskan di Yeseoban! Buat yang rindu masakan Korea, saya sangat merekomendasikan Yeseoban, restoran Korea enak di Sillim!