龍仁・器興のカルグクス、イケア前の15分待ちと生麺｜チャンウォンガプ

イケアへ行く前に立ち寄り、駐車場と週末の待ち時間は？

チャンウォンガプカルグクス（장원갑칼국수）龍仁器興店は、龍仁市器興区のロッテアウトレットとイケアの入口すぐ近くにあります。ロッテアウトレットは車で3分、イケアは5分ほどで着くほど近く、週末の買い物前にランチを食べに来るのにぴったりです。私は土曜日、イケアに行く前にランチを食べに行ったのですが、あの広い駐車場が車でいっぱいでびっくりしました（笑）幸い駐車係の方がいて、混雑せずすんなり駐車できました。

チャンウォンガプカルグクスは時間が経つにつれ、龍仁市器興区のカルグクスの人気店として有名になっているようです。以前、似たような時間に来た時はこれほど混んでいなかったのに、日に日に口コミが広がっているのか、お客さんが増えていますね（笑）

私の前に5組、後ろにも次々とお客さんが入って待つほどの人気店になっていました。

待っている間に注文書を書けるので、席に着けばすぐに料理が出てくるシステムが良かったです。待合スペースにはデザート用のミスッカル（穀物粉）スラッシュや昔懐かしいお菓子、コーヒーなどがあり、食べたり飲んだりしながらゆっくり過ごせるので待ち時間も快適でした。

座って待っている間、横を見ると韓国料理名人の賞牌にチャンウォンガプならではのこだわりが書かれていて、良い食材を使っているからこそ人気が出たのだなと思いました。

私たちは約15分ほど待った後に入店できました。店内に入ると本当に人が多く、子連れの家族から親世代のご年配の方まで、幅広い年齢層が食事をしていました。店内はかなり広く天井も高い上に一面ガラス窓になっていて開放感がありました。こういう食堂の中には音が反響するところもありますが、ここは話し声が反響せず、食事中も気にならなくて良かったです。セルフコーナーには残ったパジョンを持ち帰るスペースや、キムチとスープなど必要なものを自由に取れるようになっています。

活アワビシャブカルグクス2人前44,000ウォンを注文

席に着いてメニューを確認すると、すでに桃ビビンマンドゥ（桃ビビン餃子）は品切れでした。

人気の丸エビ海鮮チヂミから、シャブカルグクスは白湯・辛口・麻辣の3種類の出汁に分かれています。カルグクスは牛タタキとミナリの包み（チャドルミナリサム）と活アワビに分かれているので、好みに合わせて注文すればいいと思います。肉抜きのカルグクスは1人前10,000ウォンとコスパも良かったです。

追加でトゥンビミモドゥム、チャミモドゥム、牛タタキ、サーロインなど肉の種類を選んで注文することもでき、アワビも好みで追加可能です。

私たちは活アワビシャブカルグクス2人前44,000ウォンで注文しました。

牛タタキとミナリの包みが一緒に出てくるのですが、生のミナリなので火が通った肉と一緒に包んで食べればいいそうです。でも出てきた牛タタキがとても新鮮に見えるんです。シャブカルグクスの店でこれほど新鮮でおいしそうな牛タタキを見たのは本当に久しぶりでした。

白湯で注文したのでスープは澄んでいます。その中にキノコとミナリがたっぷり入っているので、あえて野菜を追加しなくてもいいくらいです。

きれいに下処理された生きた活アワビです。どれほど新鮮なのか、アワビが動いているのがはっきり見えます。チャンウォンガプカルグクスで一番気に入っているものの一つが、義城ニンニクキムチ（의성마늘김치）です。

義城産ニンニクと干し明太のスープで作られていて、辛くて体に優しい味が、家で食べるキムチの味わいでとても良かったです。

初めての来店だと伝えると、スタッフの方がチャミッサム（牛タタキの包み）の食べ方も丁寧に教えてくれます。

牛バラ肉からアワビ、5分ごとに変わる生麺の食感

この店は「カルグクス界のおまかせ」と呼ばれています。その理由は、その都度それぞれ違う味を楽しめるからです。最初は良質な牛タタキを入れて食べると肉の深い味わいを感じられます。質のいい肉なので、確かに香ばしくコシがあっておいしいです。

そしてチャンウォンガプカルグクスならではのキックとなるのがごま油だれ！搾油所で直接搾ったごま油に塩を加え、肉や野菜をつけて食べるととてもおいしいです。特に夫が好きな組み合わせです（笑）

肉を食べ終えた後、アワビを入れて火を通してから食べたのですが、今度は海鮮の深い味わいを感じられて、スープと一緒においしくいただきました。肉と海鮮の両方が入った出汁なので、どれほどすっきりしているか〜口の中を火傷するのも忘れて、ついついスープをすくい続けてしまいました。

ハイライトはカルグクスの麺です。茹でる時間によって5段階の食感に変化するので、食べる楽しさと味わいがあります。スープが沸騰したら麺を入れ、砂時計で5分を計って、茹で上がったら食べればいいです。生麺なので焦げつきやすく、茹でている間に一度かき混ぜる必要があります。

5分経って麺を引き上げると、このコシのある麺が見えますか？箸から伝わってくる弾力が、普通のカルグクスとは明らかに違います（笑）

• 6分ですぐに引き上げて食べた麺はコシがある
• 7分はもちもち
• 8分はぷりぷり
• 9分はふわっと
• 10分は柔らかさが順番に感じられます

時間ごとに味が変わるので、なぜ「おまかせ」と呼ばれるのか分かりました。辛い義城ニンニクキムチと一緒に食べてもおいしいですが、私はごま油だれにつけて食べる方が変わっていて絶品だと感じ、おいしくいただけました。

締めは無料のえごま油カクテキチャーハン

龍仁市器興区のカルグクスの人気店だから、カルグクスさえおいしければいいのでは？と思うかもしれませんが！この店は最後に無料でえごま油カクテキチャーハンまで作ってくれます（笑）残ったスープを取り除いた鍋にえごま油を回しかけ、ご飯とカクテキを入れて炒めてくれます。えごま油の香りが立ちのぼり、香ばしくてピリ辛なチャーハンの味は本当に絶品です。これが無料だなんて不思議なくらい、クオリティと味が本当に良かったです。

龍仁市器興区の人気店の中で、最もコスパが良く健康的な味わいで、コシのあるカルグクスの麺がおいしかったのがチャンウォンガプカルグクスでした（笑）カルグクスを食べた後、化学調味料の味を強く感じる店もありますが、ここはそういったものが一切なく、健康的な家庭料理を食べた気分になれて、いつ食べても外食ではなく家庭の味を食べてきたような感じがして良かったです。コスパの良い価格で多彩な味わいを感じられる「おまかせ」のようなカルグクスなので、知人にもおすすめしたい人気店です。従来の刺激的なカルグクスに少し飽きた方は、チャンウォンガプカルグクス龍仁器興店で新しい味わいを体験してみることをおすすめします！