뚝섬站羊肉拼盤：火爐羊味炭火燒烤

那天在聖水有晚餐約會，久違地很想吃羊肉，於是去了뚝섬站的美食店火爐羊味。

店家稍微遠離聖水主街，周邊相對不那麼擁擠，店內空間也比想像中寬敞，可以悠閒地享用晚餐。

這天點了可以一次嘗到多個部位的羊肉拼盤，每個部位口感略有不同，輪流品嚐挺有樂趣。

最重要的是有店員親自代烤，不用擔心火候，可以專心用餐；就算對羊肉特有的香氣比較敏感，也能吃得很放心。

火爐羊味的位置、營業時間與停車資訊

火爐羊味位於首爾城東區上院4街9號（상원4길 9）。

距離뚝섬站4號出口約200公尺，搭地鐵前來也相當方便。

營業時間為每日上午10點30分至晚上10點30分。

店門口也可以停車，對於開車前往聖水或뚝섬一帶的人來說，這點應該會覺得相當方便。

不像聖水洞核心商圈那樣人潮擁擠、氣氛忙亂，這裡氣氛較為沉穩，很適合和朋友吃晚餐，或作為公司聚餐的場所。

我們事先訂位前往，到達時座位已經準備好，可以立刻舒適地開始用餐。

走進店內後發現桌距也相當寬敞，即使多人一起前來也不會感到擁擠。

第一次吃羊肉，為什麼推薦羊肉拼盤

來火爐羊味，個人第一個想到的菜單就是羊肉拼盤。

只吃單一部位當然也不錯，但如果是第一次來，能少量品嚐多個部位的拼盤會更有趣。

羊肉依部位不同，柔軟度、嚼勁與油脂感差異相當明顯。

點拼盤的話，同一盤中口感與風味不斷變化，吃到最後也不會膩。

基本小菜有蘿蔔絲、榨菜、花生等，可以在吃肉的間隙整理口味。

尤其是花生，隨手一顆一顆拿來吃，會忍不住一直伸手去拿。

這天肉也開始放到炭火上，晚餐正式展開。

店員親自代烤，讓炭火羊肉吃起來更輕鬆

在火爐羊味中最喜歡的一點，就是店員會親自幫忙烤肉。

羊肉如果烤太熟會變柴，反之烤得不夠又容易讓特有風味過於明顯，但有店員代烤，就不用煩惱這個問題。

在炭火上烤熟的肉，表面呈現金黃色澤，內部依然保有多汁口感。

個人吃羊肉時最在意的就是特有的羶味，而這天吃到的肉幾乎感覺不到令人不舒服的氣味。

四種沾醬：孜然鹽與香菇山葵漬

就算是第一次接觸羊肉的人，應該也能相對輕鬆地享用。

搭配的沾醬準備了孜然鹽、全粒芥末醬、山葵、香菇山葵漬共四種。

孜然鹽果然還是與羊肉最經典契合的組合，香菇山葵漬則鮮味與香氣十足，很適合配肉一起吃。

換著沾醬吃，同樣的肉也能吃出不同的感覺，一路吃到最後都不會膩。

在聖水洞想吃羊肉時會再想起的地方

火爐羊味不只適合喜歡羊肉的人，就連平時因為羊肉特有氣味而猶豫的人，也能比較放心地在這裡挑戰看看。

不同部位有嚼勁或柔軟等不同口感，拼盤吃起來很有樂趣，經炭火烘烤後的香氣也充分展現出來。

由店員親自代烤的方式，也讓聚餐時不用一直盯著烤盤，這絕對是一大優點。

聖水洞或뚝섬站附近餐廳雖然很多，但想安靜坐下來配肉喝酒的日子，這種氛圍有時反而更合適。

店內空間寬敞、交通也算方便，很適合從朋友聚餐到뚝섬站的公司聚會或團體聚會，用途相當廣泛。

如果正在尋找뚝섬站羊肉美食，想推薦大家先從能一次品嚐多個部位的羊肉拼盤開始點起。