뚝섬站羊肉烤肉推荐：火炉羊味

那天在圣水有晚饭约会，突然很想吃羊肉，于是去了뚝섬站的美食店火炉羊味（화로양미）。

店铺稍微偏离了圣水主街，周边相对没那么拥挤，店内空间也比想象中宽敞，很适合悠闲地吃一顿晚饭。

这天点了可以一次品尝多个部位的羊肉拼盘，每个部位口感略有不同，轮流吃很有趣。

更重要的是有员工现场帮忙烤制，完全不用操心火候，可以专心享用美食，即使对羊肉特有气味比较敏感，也能吃得很放心。

火炉羊味的位置、营业时间与停车信息

火炉羊味位于首尔城东区上院4街9号。

距뚝섬站4号出口约200米，坐地铁前往也很方便。

营业时间为每日上午10点30分至晚上10点30分。

店前也可以停车，对于开车前往圣水或뚝섬一带的朋友来说，这一点会觉得相当方便。

这里不像圣水洞中心商圈那样人多拥挤，氛围比较沉稳，适合和朋友吃晚饭，也很适合作为公司聚餐的场所。

我们提前预约后前往，到店时座位已经布置好，可以立刻舒适地开始用餐。

走进店内后发现桌与桌之间的间隔也比较宽松，多人一起来也不会觉得太拥挤。

第一次吃羊肉，为什么推荐羊肉拼盘

来火炉羊味，个人第一时间想到的菜品就是羊肉拼盘。

只吃一个部位固然不错，但如果是第一次来，能少量品尝多个部位的拼盘会更有意思。

羊肉根据部位不同，柔嫩感、嚼劲和脂肪感差异相当明显。

点拼盘的话，一盘之内口感和风味也不断变化，吃到最后也不会腻。

基本小菜有萝卜丝、榨菜和花生等，吃肉间隙用来清清口感也不错。

尤其花生，不知不觉就一颗接一颗地吃，手一直停不下来。

这天也是随着炭火上开始放肉，晚餐正式开始了。

员工现场烤制，更省心的炭火羊肉

在火炉羊味比较满意的一点，就是有员工亲自帮忙烤肉。

羊肉如果烤过头会变柴，烤不够又容易膻味重，但有人现场烤制的话就不用为此烦恼了。

在炭火上烤熟的肉表面呈金黄色，内部依然保留湿润的肉汁。

个人吃羊肉时最在意的就是那股特有的膻味，而这天吃到的肉几乎没有让人不适的气味。

四种蘸料：孜然与香菇芥末腌渍

就算是第一次吃羊肉的人，应该也能比较轻松地接受。

搭配食用的蘸料也准备了四种：孜然、粗粒芥末酱、芥末，以及香菇芥末腌渍。

孜然果然是和羊肉最经典的搭配，香菇芥末腌渍鲜味和香气都很足，和肉一起吃也很搭。

换着蘸料吃，同样的肉也会有不同的感觉，一直吃到最后都不觉得腻。

在圣水洞想吃羊肉时会再想起的地方

火炉羊味不仅适合喜欢羊肉的人，对于平时因为羊肉特有气味而犹豫的人来说，也是一个可以比较放心尝试的地方。

各部位嚼劲或柔嫩程度各不相同，拼盘吃起来很有乐趣，经炭火烤制后香气也充分释放出来。

由员工现场烤制，聚会时不用一直盯着烤盘操心，这也是明显的优点。

圣水洞和뚝섬站附近餐厅本来就很多，但如果想安安静静地边吃肉边喝酒，这种氛围有时候会更合适。

店铺规模宽敞，交通也算方便，无论是和朋友吃晚饭，还是뚝섬站附近的公司聚餐或团体聚会，都很适合广泛使用。

如果正在寻找뚝섬站羊肉美食店，推荐先从火炉羊味的羊肉拼盘开始，一次品尝多个部位。