Restoran Kambing Bakar Arang Dekat Ttukseom, Seoul: Hwaro Yangmi

Pada hari ada janji makan malam di Seongsu, tiba-tiba teringin makan kambing selepas lama tak makan, jadi saya singgah ke Hwaro Yangmi, restoran kambing terkenal dekat Stesen Ttukseom.

Lokasinya sedikit terpisah dari jalan utama Seongsu, jadi suasana sekitarnya tak terlalu sesak, dan ruang restoran pun lebih luas daripada sangkaan saya, sesuai untuk makan malam dengan tenang.

Hari itu saya memesan lamb assortment platter yang membolehkan rasai pelbagai bahagian kambing sekaligus — setiap bahagian ada tekstur berbeza sedikit, jadi seronok makan secara bergilir-gilir.

Yang paling penting, staf sendiri yang membakar daging, jadi saya tak perlu risau tentang tahap kematangan dan boleh fokus sepenuhnya pada makanan. Walaupun saya agak sensitif dengan bau khas kambing, saya boleh makan tanpa rasa terganggu.

Lokasi, waktu operasi dan parkir Hwaro Yangmi

Hwaro Yangmi terletak di 9 Sangwon4-gil, Seongdong-gu, Seoul.

Jaraknya kira-kira 200m dari Pintu Keluar 4 Stesen Ttukseom, jadi senang dikunjungi menggunakan MRT.

Waktu operasinya setiap hari dari jam 10:30 pagi hingga 10:30 malam.

Parkir juga tersedia di hadapan restoran, jadi bagi yang datang dengan kereta ke kawasan Seongsu atau Ttukseom, ini pasti memudahkan.

Berbanding kawasan perniagaan utama Seongsu-dong yang sesak dengan orang ramai, suasana di sini agak lebih tenang, sesuai untuk makan malam bersama kawan atau majlis makan bersama rakan sekerja.

Kami datang dengan tempahan awal, dan apabila tiba tempat duduk sudah disediakan, jadi boleh terus makan dengan selesa.

Masuk ke dalam restoran, jarak antara meja juga agak lapang, jadi walaupun datang beramai-ramai tidak terasa sesak.

Sebab lamb assortment platter sesuai untuk yang baru pertama kali

Secara peribadi, menu pertama yang terlintas apabila datang ke Hwaro Yangmi ialah lamb assortment platter.

Makan satu jenis bahagian sahaja pun bagus, tetapi jika ini kunjungan pertama, pinggan campuran yang membolehkan rasai sedikit pelbagai bahagian jauh lebih menyeronokkan.

Kambing punya tahap kelembutan, kekenyalan dan kandungan lemak yang berbeza-beza mengikut bahagian.

Dengan memesan set campuran, tekstur dan rasa terus berubah-ubah dalam satu pinggan, jadi tak jemu sampai habis.

Sebagai lauk asas, disediakan salad lobak, acar lobak dan kacang tanah, yang sesuai untuk menyeimbangkan rasa di antara suapan daging.

Terutamanya kacang tanah, tanpa sedar tangan terus mencapainya berkali-kali.

Hari itu juga, apabila daging mula diletakkan di atas arang, makan malam pun bermula secara rasmi.

Kambing bakar arang yang lebih senang kerana dibakar terus oleh staf

Satu perkara yang saya sukai di Hwaro Yangmi ialah staf sendiri yang membakar daging.

Kambing yang terlalu masak boleh jadi keras, manakala kalau kurang masak, bau khasnya boleh terasa lebih kuat — tetapi kerana dibakar oleh staf, saya tak perlu risau tentang hal itu.

Daging yang dimasak di atas arang matang keperang-perangan di luar sambil kekal juicy dan lembap di dalam.

Secara peribadi, perkara paling penting yang saya perhatikan bila makan kambing ialah bau khasnya, dan daging yang saya makan hari itu hampir tidak terasa bau yang mengganggu.

Empat jenis sos: cumin salt dan acar shiitake wasabi

Rasanya orang yang baru pertama kali cuba kambing pun boleh makan dengan agak selesa.

Sebagai pelengkap, disediakan empat jenis sos: cumin salt, holgrain, wasabi, dan acar shiitake wasabi.

Cumin salt tetap kombinasi paling biasa dengan kambing, manakala acar shiitake wasabi mempunyai rasa umami dan aroma yang kuat, sesuai dimakan bersama daging.

Menukar-nukar sos membuatkan daging yang sama terasa berbeza suasananya, jadi tak jemu sampai akhir.

Tempat yang akan terlintas semula bila teringin kambing di Seongsu-dong

Hwaro Yangmi terasa seperti tempat yang bukan sahaja sesuai untuk peminat kambing, malah bagi mereka yang selama ini teragak-agak kerana bau khas kambing pun boleh cuba dengan lebih selesa.

Setiap bahagian mempunyai tekstur kenyal atau lembut yang berbeza, jadi seronok makan secara campuran, dan aroma sedap dari bakaran arang turut terasa.

Kerana staf sendiri yang membakar, kelebihan yang jelas ialah tak perlu risau mengawasi bara secara berterusan semasa berkumpul ramai.

Kawasan Seongsu-dong atau berhampiran Stesen Ttukseom memang penuh dengan restoran, tetapi ada hari-hari suasana begini lebih sesuai untuk duduk tenang menikmati daging dan minuman.

Saiz restoran yang lapang dan lokasi yang mudah diakses menjadikannya sesuai digunakan secara meluas, dari makan malam bersama kawan hinggalah majlis makan bersama rakan sekerja berhampiran Ttukseom.

Jika anda sedang mencari restoran kambing sedap dekat Stesen Ttukseom, saya cadangkan cuba dahulu lamb assortment platter di Hwaro Yangmi yang membolehkan rasai pelbagai bahagian sekaligus.