ร้านเนื้อแกะย่างถ่าน ใกล้สถานีทึกซอม ซองดง โซล Hwaro Yangmi

วันที่มีนัดกินข้าวเย็นแถวซองซู อยู่ๆ ก็อยากกินเนื้อแกะขึ้นมา เลยแวะไปที่ Hwaro Yangmi ร้านเนื้อแกะใกล้สถานีทึกซอม

ร้านอยู่นอกถนนสายหลักของซองซูนิดหน่อย บรรยากาศรอบๆ เลยไม่พลุกพล่านมาก ร้านก็กว้างกว่าที่คิด นั่งกินมื้อเย็นแบบสบายๆ ได้

วันนี้สั่งเนื้อแกะรวมที่กินได้หลายส่วนในจานเดียว แต่ละส่วนสัมผัสต่างกันเล็กน้อย กินสลับไปมาก็สนุกดี

ที่ดีที่สุดคือพนักงานย่างให้เอง เลยไม่ต้องกังวลเรื่องความสุกดิบ แม้จะเป็นคนที่ค่อนข้างไวต่อกลิ่นเฉพาะตัวของเนื้อแกะ ก็กินได้แบบไม่มีปัญหา

ที่ตั้ง เวลาเปิด-ปิด และที่จอดรถของ Hwaro Yangmi

Hwaro Yangmi ตั้งอยู่ที่ 9 Sangwon4-gil, Seongdong-gu, Seoul

ห่างจากทางออก 4 สถานีทึกซอมประมาณ 200 เมตร เดินทางด้วยรถไฟใต้ดินสะดวกดี

เวลาเปิดทำการคือทุกวัน ตั้งแต่ 10:30 น. ถึง 22:30 น.

หน้าร้านมีที่จอดรถให้ด้วย สำหรับใครที่ขับรถมาเที่ยวย่านซองซูหรือทึกซอม จุดนี้ก็สะดวกไม่น้อย

บรรยากาศไม่ได้คนพลุกพล่านเหมือนย่านการค้าหลักของซองซูดง แต่ค่อนข้างเงียบสงบ เหมาะทั้งมื้อเย็นกับเพื่อนหรืองานเลี้ยงบริษัท

เราจองล่วงหน้าไว้ พอไปถึงโต๊ะก็เซตพร้อมแล้ว เริ่มกินได้เลยแบบสบายๆ

เข้าไปในร้านแล้วระยะห่างระหว่างโต๊ะค่อนข้างกว้าง ไปกันหลายคนก็ไม่รู้สึกอึดอัด

ทำไมมือใหม่ควรสั่งเนื้อแกะรวม

พอนึกถึง Hwaro Yangmi เมนูแรกที่คิดถึงคือเนื้อแกะรวม

กินส่วนเดียวก็ดี แต่ถ้าเป็นครั้งแรก เมนูรวมที่ได้ลองหลายส่วนทีละนิดน่าจะสนุกกว่ามาก

เนื้อแกะแต่ละส่วนให้ความนุ่ม เหนียวหนึบ และความมันที่ต่างกันพอสมควร

พอสั่งแบบรวม สัมผัสและรสชาติในจานเดียวเปลี่ยนไปเรื่อยๆ กินจนจบไม่รู้สึกเบื่อเลย

เครื่องเคียงพื้นฐานมีมูซังแช ผักดอง และถั่วลิสง ช่วยเคลียร์ปากระหว่างมื้อได้ดี

โดยเฉพาะถั่วลิสง หยิบกินเพลินๆ ไม่ทันไรก็หมดจาน

วันนี้พอเนื้อเริ่มถูกวางลงบนเตาถ่าน มื้อเย็นก็เริ่มต้นอย่างจริงจัง

เนื้อแกะย่างถ่านที่สบายขึ้นเพราะพนักงานย่างให้

จุดที่ชอบมากของ Hwaro Yangmi คือพนักงานย่างเนื้อให้เอง

เนื้อแกะถ้าสุกเกินไปจะเหนียว แต่ถ้าสุกไม่พอกลิ่นเฉพาะตัวจะแรง พอมีคนย่างให้ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องนี้เลย

เนื้อที่ย่างบนเตาถ่านผิวนอกสุกเหลืองสวย ข้างในยังฉ่ำน้ำเนื้ออยู่

ส่วนตัวเวลากินเนื้อแกะจะให้ความสำคัญกับกลิ่นสาบเฉพาะตัวมากที่สุด แต่เนื้อที่กินวันนี้แทบไม่มีกลิ่นที่รู้สึกขัดใจเลย

ซอส 4 ชนิด กับ cumin salt และเห็ดชิทาเกะดองวาซาบิ

คนที่เพิ่งลองกินเนื้อแกะครั้งแรกก็น่าจะกินได้แบบไม่ต้องกังวลมาก

ซอสที่เตรียมไว้ให้จิ้มมี 4 ชนิด คือ cumin salt มัสตาร์ดเมล็ด วาซาบิ และเห็ดชิทาเกะดองวาซาบิ

cumin salt ยังเป็นคู่ที่เข้ากับเนื้อแกะได้คุ้นเคยที่สุด ส่วนเห็ดชิทาเกะดองวาซาบิมีรสอูมามิและกลิ่นหอมที่กินคู่กับเนื้อได้ดี

พอสลับซอสไปเรื่อยๆ เนื้อชิ้นเดิมก็ให้บรรยากาศต่างออกไปนิดหน่อย กินจนจบไม่รู้สึกเบื่อเลย

ร้านที่นึกถึงอีกครั้งเวลาอยากกินเนื้อแกะแถวซองซูดง

Hwaro Yangmi ไม่ใช่แค่สำหรับคนที่ชอบเนื้อแกะอยู่แล้ว แต่คนที่เคยลังเลเพราะกลิ่นเฉพาะตัวของเนื้อแกะก็น่าจะลองได้แบบสบายใจขึ้น

แต่ละส่วนมีสัมผัสเหนียวหนึบหรือนุ่มต่างกัน กินแบบรวมสนุกดี พอย่างบนถ่านก็ได้กลิ่นหอมมันมาเต็มๆ

การที่พนักงานย่างให้เองก็เป็นข้อดีชัดเจน เพราะไม่ต้องคอยเป็นห่วงเตาตลอดเวลาเวลามากันเป็นกลุ่ม

แถวซองซูดงหรือใกล้สถานีทึกซอมมีร้านอาหารเยอะมาก แต่บางวันที่อยากนั่งเงียบๆ กินเนื้อกับเหล้า บรรยากาศแบบนี้ก็ตอบโจทย์กว่า

ขนาดร้านก็กว้างขวาง เดินทางสะดวก เหมาะตั้งแต่มื้อเย็นกับเพื่อนไปจนถึงงานเลี้ยงหรือกลุ่มใหญ่แถวสถานีทึกซอม

ใครกำลังมองหาร้านเนื้อแกะอร่อยใกล้สถานีทึกซอม อยากแนะนำให้ลองสั่งเนื้อแกะรวมที่ Hwaro Yangmi ที่ได้ลองหลายส่วนในคราวเดียวดูก่อนเลย