Quán thịt cừu nướng than gần ga Ttukseom, Seoul: Hwaro Yangmi

Hôm đó có hẹn ăn tối ở Seongsu, tự nhiên thèm thịt cừu nên mình ghé quán ngon gần ga Ttukseom là Hwaro Yangmi.

Quán nằm hơi lệch khỏi con đường chính của Seongsu nên xung quanh khá vắng, không gian bên trong cũng rộng hơn mình nghĩ, ăn tối thoải mái.

Hôm đó mình gọi đĩa thịt cừu tổng hợp để ăn thử nhiều phần thịt cùng lúc, mỗi phần lại có kết cấu hơi khác nhau nên ăn xen kẽ khá thú vị.

Điều mình thích nhất là nhân viên trực tiếp nướng giúp, nên mình chẳng phải lo canh lửa mà chỉ tập trung ăn thôi, dù khá nhạy với mùi đặc trưng của thịt cừu nhưng vẫn ăn thoải mái.

Vị trí, giờ mở cửa và chỗ đậu xe của Hwaro Yangmi

Hwaro Yangmi nằm tại 9 Sangwon4-gil, Seongdong-gu, Seoul.

Cách cửa ra số 4 ga Ttukseom khoảng 200m nên đi tàu điện ngầm đến cũng rất tiện.

Giờ mở cửa là từ 10:30 sáng đến 10:30 tối, mỗi ngày đều mở.

Trước quán có chỗ đậu xe nên với những ai lái xe đến khu Seongsu hay Ttukseom thì đây cũng là điểm cộng khá tiện.

Không đông đúc, ồn ào như khu trung tâm thương mại Seongsu-dong, không khí ở đây khá yên tĩnh nên hợp để ăn tối cùng bạn bè hay tổ chức tiệc công ty.

Bọn mình đặt bàn trước, đến nơi thì bàn đã được set sẵn nên bắt đầu ăn ngay thoải mái.

Vào bên trong thấy khoảng cách giữa các bàn khá rộng rãi, nên dù đi đông người cũng không thấy chật chội.

Vì sao đĩa thịt cừu tổng hợp hợp cho lần đầu ăn thử

Đến Hwaro Yangmi, món đầu tiên mình nghĩ đến luôn là đĩa thịt cừu tổng hợp.

Chỉ ăn một phần thịt cũng ngon, nhưng nếu là lần đầu ghé quán thì đĩa tổng hợp gồm nhiều phần nhỏ sẽ thú vị hơn nhiều.

Thịt cừu tùy phần mà độ mềm, dai và độ béo cảm nhận khá khác nhau.

Gọi đĩa tổng hợp thì trong cùng một đĩa, kết cấu và hương vị cứ thay đổi liên tục nên ăn đến cuối vẫn không thấy ngán.

Món ăn kèm cơ bản có nộm củ cải, củ cải muối (kiểu jjajangmyeon) và đậu phộng, khá hợp để làm sạch vị giữa các miếng thịt.

Đặc biệt đậu phộng là món cứ vô tình nhặt ăn một cái rồi lại nhặt tiếp không dừng được.

Hôm đó khi thịt bắt đầu được đặt lên bếp than, bữa tối chính thức bắt đầu.

Thịt cừu nướng than tiện hơn nhờ nhân viên nướng giúp

Một điểm mình thích ở Hwaro Yangmi là nhân viên trực tiếp nướng thịt giúp.

Thịt cừu nếu nướng quá chín sẽ dai, còn nướng chưa tới thì mùi đặc trưng lại nặng, nhưng vì có người nướng giúp nên mình chẳng phải lo chuyện đó.

Thịt chín trên bếp than có mặt ngoài vàng ươm mà bên trong vẫn giữ được độ ẩm và nước thịt.

Điều mình quan tâm nhất khi ăn thịt cừu là mùi hôi đặc trưng, nhưng miếng thịt hôm đó gần như không có mùi khó chịu nào.

Bốn loại sốt: cumin và nấm đông cô ngâm wasabi

Người lần đầu ăn thịt cừu chắc cũng sẽ thấy khá dễ ăn.

Sốt ăn kèm có tới bốn loại: muối cumin, mù tạt hạt, wasabi và nấm đông cô ngâm wasabi.

Muối cumin vẫn là combo quen thuộc nhất với thịt cừu, còn nấm đông cô ngâm wasabi có vị umami và hương thơm rõ, ăn cùng thịt rất hợp.

Đổi sốt liên tục khiến cùng một loại thịt lại mang cảm giác khác nhau, nên ăn đến cuối vẫn không thấy chán.

Chỗ sẽ nhớ tới mỗi khi thèm thịt cừu ở Seongsu-dong

Hwaro Yangmi không chỉ hợp với người thích thịt cừu mà cả những ai từng ngần ngại vì mùi đặc trưng của thịt cừu cũng có thể thử một cách khá thoải mái.

Mỗi phần thịt có độ dai, mềm khác nhau nên ăn theo kiểu tổng hợp khá thú vị, mà nướng trên than cũng giữ được vị thơm béo rất tốt.

Việc nhân viên trực tiếp nướng giúp cũng là điểm cộng rõ ràng, vì trong buổi tụ họp không phải lo canh vỉ nướng liên tục.

Khu Seongsu-dong hay gần ga Ttukseom có rất nhiều quán ăn, nhưng những hôm muốn ngồi yên tĩnh nhâm nhi thịt và rượu thì không khí kiểu này lại hợp hơn.

Không gian quán khá rộng rãi, vị trí cũng dễ đến nên có thể dùng cho nhiều dịp, từ ăn tối cùng bạn bè đến tiệc công ty hay họp mặt đông người gần ga Ttukseom.

Nếu đang tìm quán thịt cừu ngon gần ga Ttukseom, mình muốn gợi ý bắt đầu bằng đĩa thịt cừu tổng hợp ở Hwaro Yangmi để thử nhiều phần thịt cùng lúc.