합정 삼겹살 직원이 구워주는 갈비본삼겹, 금성회관 합정본점

퇴근 후 고기에 소주 한잔을 곁들이고 싶어 금성회관 합정본점을 찾았어요. 둘이서 갈비본삼겹과 구이용 야채를 먹었는데, 직원이 고기를 끝까지 구워주는 점이 편했어요.

어디에 있고, 모임하기에 공간은 어떤가요?

매장은 서울 마포구 양화로6길 78 1층에 있어요. 지하철역에서 멀지 않게 느껴졌고, 원문에 적힌 영업시간은 11:00~23:00예요.

안으로 들어갔을 때 깔끔하고 넓다는 인상을 받았어요. 테이블 사이 간격도 널찍해서 회식이나 여러 사람이 모이는 식사 자리로 이용하기 좋겠다고 생각했어요.

무엇을 주문했고, 기본 찬은 어떻게 나왔나요?

시그니처 메뉴인 갈비본삼겹을 주문하고 구이용 야채도 추가했어요.

주문 후 밑반찬이 정갈하게 담겨 나왔어요. 특히 기본 서비스로 나온 순두부찌개가 기억에 남았어요. 순두부와 계란, 야채가 넉넉히 들어 있었고 국물이 칼칼해서 고기가 나오기 전부터 숟가락이 갔어요.

직원이 구워주는 갈비본삼겹은 어떤 맛이었나요?

갈비본삼겹은 포를 뜬 모양으로 나왔어요. 직원이 처음부터 끝까지 숯불 위에서 구워줘서 편하게 식사할 수 있었어요. 고기가 익으면서 은은한 불 향과 고소한 향이 났어요.

처음에는 아무것도 찍지 않고 먹어봤어요. 두툼하게 썬 고기에 육즙이 느껴졌고, 쫄깃하면서도 부드러웠어요. 제 입맛에는 소금만 살짝 찍어도 고기 맛이 충분히 느껴졌어요.

구이용 야채와 소스는 어떻게 곁들였나요?

구이용 야채는 버섯, 애호박, 파, 꽈리고추로 구성됐어요. 야채도 숯불에 구워 고기와 함께 먹었어요. 느끼함을 덜어주고 식감도 다양해져서 추가하길 잘했다고 생각했어요.

밑반찬 가운데 스테이크 소스와 빵가루 조합도 눈에 띄었어요. 구운 갈비본삼겹에 소스를 찍고 빵가루를 살짝 묻히니 바삭하고 고소한 돈가스를 먹는 듯했어요. 소금에 찍어 먹을 때와는 다른 맛이라 번갈아 곁들였어요.

고기에 소주도 한잔 곁들였어요. 둘이 먹다가 갈비본삼겹 1인분을 추가할 만큼 입맛에 잘 맞았어요.

계란찜과 식사 마무리는 어땠나요?

추가한 고기까지 먹고 나니 배부른 식사였어요. 함께 먹은 계란찜도 알차게 느껴졌고 간이 제 입맛에 맞았어요.

갈비본삼겹의 식감과 친절한 구이 서비스가 만족스러웠어요. 테이블 간격이 넓어 모임 장소로도 떠올랐고, 다음에 고기가 생각나면 남편과 다시 와보고 싶었어요.