Ramen di Eunpyeong, Seoul: tori paitan, kimchi & acar — Oreno Ramen

Hari ini saya nak kongsikan tori paitan terbaik dalam hidup saya, di Oreno Ramen Eunpyeong. Rasa Jepun yang tulen betul-betul. Bagi peminat ramen, tempat ini sudah terkenal — dengan cawangan di Songpa, Jamsil Lotte World Mall, Insa, Gangnam dan banyak lagi, jadi memang terjamin sedapnya.

Di mana Oreno Ramen Eunpyeong dan waktu operasinya?

Oreno Ramen Eunpyeong terletak di 366 Bulgwangcheon-gil, Eunpyeong-gu, Seoul, berhampiran Stesen Saejeol. Beroperasi setiap hari dari 11:00 hingga 20:30, dengan break time 14:30–17:00 dan order terakhir pada pukul 20:00.

• Waktu operasi: Setiap hari 11:00–20:30
• Break time: 14:30–17:00
• Order terakhir: 20:00
• Ada parkir, wifi, tandas (di luar)

Saya melawat sekitar pukul 7 malam pada hari bekerja, tepat pada waktu makan malam jadi ramai betul pelanggan.

Menu Oreno Ramen: tori paitan atau kara paitan?

Oreno Ramen dikatakan restoran ramen pertama di Korea yang tersenarai dalam Michelin. Menunya ringkas saja — cuma dua pilihan: tori paitan / kara paitan. Sebagai side dish, boleh tambah tzukune chashu atau telur separuh masak. Untuk minuman ada highball, bir botol Kloud, Coke (zero dan biasa). Saya sempat tertanya-tanya nak minum highball tapi rupanya mereka tak guna air soda, cuma tonic water saja!

Saya order tori paitan dengan tambahan tzukune chashu dan telur separuh masak, serta Coke zero (memang gila dengan telur separuh masak dalam ramen).

Kerusi kaunter banyak, selesa untuk makan sorang

Bahagian dalam Oreno Ramen Eunpyeong kebanyakannya kerusi dachi (kaunter) dan meja empat orang. Sebab ramai pelanggan, saya hanya ambil gambar dinding yang kosong. Kapasiti kerusi dachi agak besar, jadi sesuai juga untuk makan solo waktu tengah hari.

Kata laluan tandas boleh rujuk gambar!

Saya kongsikan juga info wifi! Boleh bayar melalui pindahan bank juga di sini!

Di setiap tempat duduk ada ruang self-service untuk penyepit dan tisu, jadi tak perlu bangun untuk ambil.

Mi, kaldu, nasi dan kimchi boleh isi semula percuma

Kelebihan lain Oreno Ramen ialah mi, kaldu, nasi dan kimchi semuanya boleh diisi semula secara percuma. Memang berbaloi dan boleh makan sampai kenyang.

Air yang diberi bukan air biasa tapi air teh hijau, jadi lebih terasa suasana Jepun. Semua pekerja juga pakai topeng muka, topi dan apron — nampak sangat menjaga kebersihan! (Dan mereka sangat ramah pula...)

Minuman disajikan dalam tin kecil, jadi harap maklum. Disertakan dengan cawan ais. Sebab kerusi dachi, saya boleh nampak proses masak menu — best!

Bagaimana rasa tori paitan di Oreno Ramen?

Tori paitan pun sampai! Tzukune chashu diletakkan terus dalam ramen tersebut. Kaldu putih pekat inilah kelebihan tori paitan. Rupanya nampak simple tapi rasanya sangat kaya dan pekat.

Kenapa kimchi di Oreno Ramen wajib diambil

Selepas duduk, pekerja akan tanya nak kimchi atau tidak — jawab ya sahaja!! Kaldunya boleh terasa sedikit berminyak, tapi sesudu kimchi ini boleh betul-betul menghilangkan rasa itu.

Saya juga minta tambahan daun ketumbar (gochu/koyantre).

Berbaloikah tambah telur separuh masak dan tzukune chashu?

Tahap kematangan telur separuh masak ini memang tepat. Kuning telur di bahagian dalam kenyal dan cukup masak, senang ditelan! Rasanya juga cukup masin sehingga tak jemu langsung.

Tzukune chashu mempunyai tekstur dan rasa seperti isi dumpling, tapi versi lebih premium. Bau daging sangat kuat dan terasa dibuat dari bahan segar, jadi rasanya sihat dan memuaskan. Walaupun cuma tiga ketul, saiznya cukup besar jadi berbaloi juga!

Selain itu, ada juga dada ayam sebagai bahan asas — sangat lembut dan sedap. Semasa makan, rasa mi kenyal dan kaldu pekat berminyak buat saya rasa nak makan lagi walaupun sudah kenyang (saya memang jenis makan banyak).

Nampak berminyak tapi sebab itulah rasanya sangat gebu dan sedap. Kalau betul-betul suka ramen, ini rasa yang wajib dicuba. Rasanya sama sedap dengan tori paitan yang saya makan di Jepun.

Ada juga acar buatan sendiri di sini, sangat sedap juga — jangan lupa makan sekali!!

Akan saya kembali ke Oreno Ramen Eunpyeong?

Saya melawat restoran ramen terkenal di Eunpyeong/Seoul ini, 'Oreno Ramen' cawangan Eunpyeong, dan bagi saya yang selalu susah nak pilih menu, sangat suka menu yang ringkas begini. Layanan pekerja yang ramah dan rasa yang memuaskan buat saya sangat mengesyorkan tempat ini!