Naengmyeon Jinju Sedap: Song Giwon, Restoran Bakul Seratus Tahun

Song Giwon Jinju Naengmyeon Main Branch, tempat macam mana ni?

Ketika berada di Jinju, saya pergi makan tengah hari naengmyeon Jinju di Song Giwon Jinju Naengmyeon Main Branch. Tempat ini sudah lama dikenali dengan naengmyeon Jinju, dan kerana dipilih sebagai kedai seratus tahun (baekyeon-gage), saya memang teruja nak datang.

Walaupun saya datang waktu tengah hari hari bekerja, ramai juga orang yang datang makan.

Kami memesan Song Giwon 1997 (seokkeum naengmyeon) dan ujeon (yukjeon).

Naengmyeon disediakan bersama cuka dan mustard di meja, tapi saya cuba makan dulu tanpa tambah apa-apa. Rupanya rasanya sudah cukup sedap tanpa perlu tambah cuka atau mustard.

Kami juga pesan yukjeon, dan bila dimakan sekali dengan naengmyeon, rasa gebunya menambahkan kelazatan — kombinasi yang sangat sedap.

Maklumat asas

※ Waktu operasi dan menu mungkin berubah mengikut keadaan kedai, jadi disarankan semak dahulu sebelum melawat.

Tempat sesuai untuk makan tengah hari semasa melancong ke Jinju

Kalau dah sampai Jinju, mesti nak cuba sekali makanan tempatan ini — naengmyeon Jinju.

Song Giwon Jinju Naengmyeon Main Branch sesuai dijadikan tempat makan tengah hari semasa melancong di Jinju. Kami sendiri singgah di sini semasa berjalan-jalan di Jinju pada hari itu.

Semasa melancong ke Jinju, biasanya kita akan cari makanan tempatan yang terkenal, dan di Jinju, mencuba naengmyeon Jinju sekali sekala menjadikan percutian lebih seronok.

Kami datang bawa kereta, dan memandangkan ada ruang parkir sendiri, urusan parkir tidaklah susah.

Kalau anda merancang untuk makan tengah hari sebelum bergerak ke destinasi seterusnya semasa melancong di Jinju, tempat ini sesuai dimasukkan dalam senarai.

Tapi memandangkan ramai juga pelanggan semasa kami melawat waktu tengah hari hari bekerja, elok fikirkan sedikit masa lapang jika datang waktu makan tengah hari.

Restoran naengmyeon Jinju yang dipilih sebagai kedai seratus tahun

Perkara pertama yang menarik perhatian saya semasa mencari Song Giwon Jinju Naengmyeon Main Branch ialah statusnya sebagai baekyeon-gage (kedai seratus tahun).

Baekyeon-gage bukan bermaksud kedai itu sudah beroperasi selama 100 tahun sebenarnya. Ia adalah program pengiktirafan oleh Kementerian PKS dan Usahawan (SMEs) untuk peniaga kecil yang telah lama mengekalkan perniagaan mereka, dan Song Giwon Jinju Naengmyeon Main Branch diperkenalkan sebagai baekyeon-gage pertama untuk naengmyeon Jinju.

Restoran ini juga menerima Blue Ribbon tiga tahun berturut-turut, jadi memang restoran sedap yang tulen. Baru masuk pun dah rasa berdebar-debar. Sedap tak agaknya nanti 😆

Nama menu dan harga

Nama menu di sini agak unik, bukan sekadar dipanggil mul naengmyeon atau bibim naengmyeon biasa.

Sunjo 1800 ialah mul naengmyeon (naengmyeon berkuah), Nongae 1593 ialah bibim naengmyeon (naengmyeon bercampur sos pedas), dan yang kami pesan, Song Giwon 1997, ialah seokkeum naengmyeon (naengmyeon campuran kuah dan sos).

• Song Giwon 1997: ₩14,000
• Sunjo 1800: ₩13,000
• Nongae 1593: ₩13,000
• Ujeon: ₩25,000

Restoran yang tetap ramai pelanggan walaupun tengah hari hari bekerja

Kami datang waktu tengah hari hari bekerja. Saya sangka akan lebih lengang berbanding hujung minggu, tapi rupanya ramai juga yang makan di sana.

Di dalam kedai pun ramai pelanggan, dan orang terus masuk sepanjang kami makan. Jadi saya rasa ramai memang sengaja datang khas untuk makan naengmyeon Jinju di sini.

Bila dengar-dengar sekeliling, ramai pula yang bercakap loghat Jinju, bukan setakat pelancong sahaja — ini memang restoran kegemaran penduduk tempatan.

Song Giwon 1997 seokkeum naengmyeon

Kalau tak pasti nak pilih mul naengmyeon atau bibim naengmyeon, saya cadangkan seokkeum naengmyeon.

Menu yang kami pesan ialah Song Giwon 1997. Ini adalah seokkeum naengmyeon Jinju yang menggunakan sos istimewa bersama kuah hasil laut.

Sejak dihidangkan, pelbagai bahan atas (gomyeong) diletakkan di atasnya, kelihatan sangat menyelerakan.

Biasanya kalau naengmyeon terlalu tawar, saya akan tambah cuka atau mustard. Tapi hari itu, rasanya sudah cukup sedap sejak awal. Jadi saya cuba makan dahulu tanpa menambah apa-apa.

Buku panduan di situ ada beritahu susunan cara terbaik makan naengmyeon: pertama, rasai kuah asli dahulu; kedua, makan mi dalam kuantiti banyak; ketiga, makan bersama gomyeong; dan akhir sekali, tambah cuka atau mustard mengikut citarasa sendiri.

Yang menarik, mereka sangat bangga dengan mi mereka. Hanya menggunakan buckwheat dari Jeju, dan dibuat dengan cara istimewa Song Giwon sendiri.

Naengmyeon yang dimakan tanpa cuka dan mustard

Bila memesan naengmyeon, cuka dan mustard disediakan di meja.

Saya sendiri biasanya suka tambah sedikit dalam naengmyeon, jadi memang berniat untuk gunakannya. Tapi sesudap suapan pertama, rasa sudah cukup sedap.

Jadi saya makan tanpa tambah cuka atau mustard, dan bagi lidah saya, ini lebih sesuai.

Rasa naengmyeon itu sendiri boleh dinikmati dahulu, kemudian tambah cuka atau mustard mengikut citarasa kemudian — cara ini pun bagus juga. Hari itu saya hampir tidak menambah apa-apa hingga habis.

Secara peribadi, bahagian yang paling saya suka ialah tak perlu susah-susah menyesuaikan rasa sendiri.

Ujeon (yukjeon daging lembu Korea) dimakan bersama naengmyeon

Rasa sayang kalau makan naengmyeon sahaja, jadi kami pesan ujeon (yukjeon) sekali. Ujeon di Song Giwon Jinju Naengmyeon menggunakan daging lembu Korea tempatan (hanwoo).

Yukjeon itu sendiri gebu dan sedap, tapi saya rasa lebih sedap lagi bila dimakan bersama naengmyeon.

Makan sesuap naengmyeon diikuti sekeping yukjeon, rasa gebu daging menambah kelazatan dan padan betul. Berbanding makan naengmyeon sahaja tanpa henti, tambah yukjeon dari semasa ke semasa buat rasa tak jemu.

Bagi yang baru pertama kali cuba naengmyeon Jinju, saya cadangkan pesan naengmyeon dan yukjeon sekali. Selepas cuba kali ini, saya rasa akan pesan yukjeon lagi kalau datang lagi kemudian.

Kesimpulan

Song Giwon Jinju Naengmyeon Main Branch yang dikunjungi untuk makan tengah hari semasa melancong ke Jinju. Statusnya sebagai baekyeon-gage memang mengagumkan, tapi lebih dari itu, bila dimakan sendiri, rasa seokkeum naengmyeon memang sedap dan padan dengan yukjeon.

Yang paling berkesan ialah rasa sudah cukup sedap walaupun tanpa tambah cuka atau mustard.

Kalau anda mencari makanan tempatan di Jinju, naengmyeon Jinju di sini boleh dimasukkan dalam senarai makan tengah hari.