晋州冷麺 ソンギウォン本店 平日ランチ体験

ソンギウォン晋州冷麺本店、どんな店？

晋州に行ったついでにランチで晋州冷麺を食べにソンギウォン晋州冷麺（송기원진주냉면）本店に行ってきました。ここは晋州冷麺で長年知られている店で、百年ゴゲ（百年店）に選ばれた店だと聞いて訪問前からずっと気になっていました。

平日のランチタイムに訪れたのに、食事に来ている人がかなり多かったです。

私たちはソンギウォン1997年ソグム冷麺（ミックス冷麺）とウジョン（ユッキョン）を注文しました。

冷麺には酢とマスタードが一緒に用意されていましたが、まず何も入れずに食べてみました。ところが思ったより味がしっかり決まっていて、酢やマスタードを別に入れなくても十分おいしかったです。

それからユッキョンも一緒に注文したのですが、冷麺と一緒に食べると香ばしさが加わって組み合わせがとても良かったです。

基本情報

※営業時間やメニューは店の運営状況によって変わることがあるので、訪問前に確認するのがおすすめです。

晋州旅行中のランチに寄りやすい店

晋州に来たなら一度は食べてみたい地元の味、晋州冷麺。

ソンギウォン晋州冷麺本店は、晋州旅行中にランチの場所を探すときに寄りやすい店です。私たちもこの日、晋州を回っている途中でランチのために訪れました。

晋州を旅していると地元で有名な食べ物を探すことになりますが、晋州では晋州冷麺を一度食べてみるのも旅の楽しみになりそうです。

私たちは車で訪れましたが、駐車スペースも用意されていたので駐車自体は難しくありませんでした。

特に晋州旅行中にランチを食べて次の予定に移動するコースを考えているなら、食事場所として入れてみるのもいいと思います。

ただ、私たちが訪れた平日のランチタイムでもお客さんが多かったので、ランチタイムに訪れるなら少し余裕を持って考えるのが良さそうです。

百年ゴゲに選ばれた晋州冷麺専門店

ソンギウォン晋州冷麺本店を調べていて最初に目に留まったのが、百年ゴゲ（百年店）という点でした。

百年ゴゲというのは、実際に100年間営業している店という意味ではありません。中小ベンチャー企業部の百年ゴゲ選定基準に基づき、長い期間続いてきた小規模事業者などを選ぶ制度で、ソンギウォン晋州冷麺本店は晋州冷麺として初の百年ゴゲとして紹介されています。

ブルーリボンを3年連続で受けた本物の名店ですね。入店からすでにワクワクします。どれだけおいしいんだろう😆

メニュー名と価格

メニュー名も普通の「ムル冷麺」「ビビン冷麺」とだけ書かれておらず、少し独特でした。

スンジョ1800年はムル冷麺（水冷麺）、ノンゲ1593年はビビン冷麺（混ぜ冷麺）、そして私たちが注文したソンギウォン1997年はソグム冷麺（ミックス冷麺）です。

• ソンギウォン1997年 14,000ウォン
• スンジョ1800年 13,000ウォン
• ノンゲ1593年 13,000ウォン
• ウジョン 25,000ウォン

平日ランチでも人が多かった店内

私たちは平日のランチタイムに訪れました。平日だから週末より空いているだろうと思っていましたが、実際に行ってみると食事している人がかなり多かったです。

店内にもお客さんが多くいて、食事している間も人がずっと入ってくる雰囲気でした。それで晋州冷麺を食べに、わざわざ訪ねてくる人が多い店なんだなと思いました。

それから周りの話を少し聞いてみると晋州の方が多くて、観光客だけでなく地元でも認められた名店なんだなと感じました。

ソンギウォン1997年ソグム冷麺（ミックス冷麺）

ムル冷麺とビビン冷麺、どちらか迷うならソグム冷麺（ミックス冷麺）がおすすめ

私たちが注文したメニューはソンギウォン1997年です。ソンギウォン1997年は特製ソースと海鮮スープを一緒に盛り付けた晋州のソグム冷麺（ミックス冷麺）です。

最初に出てきたときからいろいろな薬味がのっていて、見た目からも食欲をそそりました。

私は冷麺を食べるとき味が薄いと感じたら酢やマスタードを入れて調整するタイプですが、この日は思ったより最初から味がしっかり決まっていました。それでまず何も入れずにそのまま食べてみました。

案内のパンフレットに冷麺をおいしく食べる順番が書かれていました。まずスープ本来の味を味わう、次に麺をたっぷり入れて食べる、薬味と一緒に食べる、最後は酢やマスタードを好みに合わせて入れて食べる、という順番です。

特に麺への自負心が印象的でした。済州（チェジュ）産の蕎麦だけを使い、ソンギウォンならではの方法で作っているそうです。

酢とマスタードなしで食べてみた冷麺

冷麺を注文するとテーブルに酢とマスタードが用意されています。

私も普段は冷麺に少しずつ入れて食べるタイプなので、当然使うつもりでした。ですが最初の一口を食べてみると、すでに味が十分に決まっていました。

それで酢とマスタードを別に入れずに食べたのですが、私の口にはむしろこの方が良かったです。

冷麺そのものの味をまず感じてから、後で好みに合わせて酢やマスタードを追加する方法も良さそうです。私はこの日ほとんど追加せずに最後まで食べました。

個人的には、あえて味を調整しなくてよかった点が一番気に入ったところです。

冷麺と一緒に食べたウジョン（韓牛ユッキョン）

冷麺だけでは物足りなかったのでウジョン、ユッキョンも一緒に注文しました。ソンギウォン晋州冷麺のウジョンは国内産韓牛を使ったユッキョンです。

ユッキョン自体も香ばしくておいしかったですが、私は冷麺と一緒に食べたときが特に良かったです。

冷麺を一口食べてユッキョンを一枚一緒に食べると、肉の香ばしさが加わってよく合いました。冷麺だけを食べ続けるより、間にユッキョンを挟むと飽きも来ませんでした。

晋州冷麺を初めて食べる方には、冷麺とユッキョンを一緒に注文するのもおすすめしたいです。私たちも今回食べてみて、次に訪れたらユッキョンはまた注文しそうです。

まとめ

晋州旅行中のランチで訪れたソンギウォン晋州冷麺本店。百年ゴゲに選ばれた店という点も印象的でしたが、実際に食べてみるとソグム冷麺の味がしっかり決まっていて、ユッキョンとの組み合わせも良かったです。

特に酢やマスタードを入れなくても十分おいしく食べられた点が印象に残りました。

晋州で地元の食べ物を探しているなら、晋州冷麺を食事のコースに入れてみるのも良さそうです。