Restoran Korea Seongdong: minari gomtang Geumnyeong Gomtang

Maklumat asas Geumnyeong Gomtang

Geumnyeong Gomtang terletak di 11 Wangsimni-ro 20-gil, Seongdong-gu, Seoul. Restoran ini beroperasi setiap hari dari 10:00 hingga 22:00, dengan waktu rehat dari 15:00 hingga 17:00, dan tutup setiap Ahad. Parkir tidak tersedia.

Makan tengah hari di Wangsimni pada hari yang nyaman

Apabila cuaca mula nyaman, saya teringin sup panas lalu pergi ke Geumnyeong Gomtang, tempat makan tengah hari masakan Korea di Wangsimni 💨 Saya singgah dengan pantas ketika waktu makan tengah hari.

Daripada gomtang hingga minari pho

Menu Geumnyeong Gomtang termasuk gomtang, sup daging lembu Korea, minari gomtang, pho dan minari pho. Uniknya, Geumnyeong Gomtang turut menjual pho, termasuk minari pho yang mengandungi minari (daun ketumbar air). Saya juga suka pho, jadi lain kali saya perlu cuba minari pho.

Di pintu masuk ada label asal daging yang digunakan untuk gomtang. Mereka kata hanya menggunakan hanwoo premium gred 1+/1++ dan merebusnya setiap hari, jadi saya rasa tempat ini boleh dipercayai 🐮 Dapur terbukanya juga sangat kemas dan bersih 🥄

Ruang dalaman dua tingkat dengan tingkap besar

Kedai ini mempunyai tingkat satu dan dua. Ruang dalamannya kemas, manakala tingkap besar yang menghadap ke luar membuatkan suasananya tidak terasa sempit, dan itu saya suka. Rasanya gomtang di sini akan lebih sedap dinikmati pada hari hujan 👏🏻 Walaupun ketika kami datang ialah waktu makan tengah hari, ramai orang sedang makan. Nampaknya masing-masing makan bersama rakan sekerja.

Banchan yang serasi dengan gomtang

Banchan, iaitu lauk sampingan Korea, yang dihidangkan ialah kimchi, kkakdugi (kimchi lobak dadu), mu-mallaengi (lobak kering), serta sos untuk mencicah daging. Kimchi dan kimchi lobak memang tidak boleh dipisahkan daripada gomtang 🫜 Kimchi dan kkakdugi ini tidak terlalu kuat perasanya serta cukup diperam, jadi memang sangat serasi dengan gomtang. Ambil sekadar mahu dimakan, kemudian potong sendiri.

Garam dan lada hitam juga disediakan jika rasa masih belum cukup. Sudu lada hitamnya sangat comel sampai saya tidak boleh tidak mengambil gambar. Boleh masukkan lada hitam ke dalam gomtang mengikut cita rasa.

Gomtang gaya torem dengan nasi siap direndam

Minari gomtang dan gomtang yang kami pesan pun tiba. Geumnyeong Gomtang menyajikan gomtang gaya torem, iaitu nasi sudah direndam dalam sup sebelum dihidang. Kuahnya meresap pada setiap butir nasi, jadi memang sedap 👍🏻 Untuk gomtang biasa yang bukan gaya torem, kuah boleh menjadi keruh akibat kanji nasi apabila nasi dimasukkan. Tetapi gaya torem tidak begitu; walaupun nasi sudah direndam, kuah gomtangnya kekal jernih, dan saya sangat suka itu 🌊

Jom makan dengan nikmat 🙇🏼♀️

Minari gomtang dengan aroma minari dan hirisan tteok

Minari gomtang dipenuhi minari 🥦 Dagingnya dipotong besar-besar, dan gomtang Geumnyeong Gomtang juga mengandungi tteok-sari, tambahan kek beras. Aroma minari begitu meresap dalam gomtang hingga rasanya sangat harum. Saya tidak sangka minari dan gomtang akan serasi, tetapi selepas mencubanya, memang padanan yang sangat menjadi.

Gomtang jernih penuh daun bawang

Gomtang ini dipenuhi daun bawang, menjadikan kuahnya sangat bersih rasanya. Dalam kuah gomtang yang jernih itu ada banyak daun bawang segar, jadi supnya menyegarkan dan ringan hingga saya asyik menyuap tanpa henti. Daging dalam gomtang juga ialah hanwoo; mungkin kerana direbus lama, dagingnya sangat lembut. Langsung tidak liat atau kering, memang lembut.

Letakkan nasi, daging dan kimchi sekali dalam satu suapan, memang terbaik sebagai hidangan yang mengenyangkan 👍🏻 Nasi yang direndam dalam kuah gomtang jernih ini sangat sedap 😭 Semasa kecil saya pun tidak suka daun bawang, tetapi sekarang semua makanan berkuah mesti ada daun bawang barulah cukup rasa. Agaknya inilah selera orang dewasa 🤣 Selepas makan gomtang yang mengenyangkan begini pada tengah hari, saya tidak terfikir langsung tentang snek dan dapat melalui petang dengan puas.