ร้านหมูย่างซี่โครงกิมโป ย่านสถานีพุงมู Galbigumteo หมูย่างถ่านหอมนุ่ม

วันนี้นัดกินข้าวเที่ยงกับเพื่อน คิดไปคิดมาสุดท้ายตัดสินใจกินเนื้อย่าง เพราะไม่มีอะไรเหมาะกับการนั่งคุยยาวๆ ไปด้วยย่างไปด้วยเท่านี้อีกแล้ว

ครั้งนี้ไปที่ Galbigumteo Pungmu Station Branch ไปในฐานะทีมทดลองของ Super Members และเมนูที่ได้กินจริงกับเพื่อนคือหมูซี่โครงโฮมเมดจากหมูในประเทศ 2 ที่ กับเนงมยอนอีกหนึ่งที่

สรุปสั้นๆ ก่อนเลยว่าเลือกเมนูวันนี้ไม่ผิดหวัง วางเนื้อ คุยไปเรื่อย พอสุกก็หยิบกิน อร่อยจนต้องคีบซ้ำอีกคำ เป็นร้านหมูย่างถ่านย่านพุงมูที่เดินออกมาแบบอิ่มใจทั้งท้องทั้งใจ

ที่ตั้ง ที่จอดรถ และโต๊ะกลุ่มของ Galbigumteo Pungmu Station Branch

ร้านอยู่ใกล้สถานีพุงมู จอดรถได้ทั้งหน้าร้านและหลังร้าน มีโต๊ะกลุ่มและห้องส่วนตัวพร้อมโปรเจกเตอร์ ทำให้กินข้าวไปพร้อมประชุมได้เลย เหมาะกับกลุ่มเพื่อนหรือใครที่กำลังหาที่สังสรรค์ย่านพุงมู กิมโป

และร้านนี้เปิดวันหยุดนักขัตฤกษ์ด้วย พนักงานบอกว่าช่วงชูซอกที่จะถึงนี้ก็ยังเปิดอยู่ วันไหนที่ครอบครัวมารวมตัวแต่ไม่อยากทำกับข้าว จำร้านนี้ไว้ได้เลย

ช่วงเที่ยงคึกคักแต่ไม่มีกลิ่นเนื้อย่างติดร้าน

จองไว้บ่าย 2 โมง แต่กับเพื่อนไปถึงเร็วหน่อยประมาณบ่ายโมงครึ่ง ตอนนั้นร้านกำลังขายมื้อเที่ยงเต็มที่ แต่พอเดินเข้าไปมีอะไรที่แปลกใจอยู่อย่างหนึ่ง

แทบไม่มีกลิ่นเนื้อย่างเลย ปกติกินร้านหมูย่างเสร็จออกมาเสื้อผ้าหรือผมมักติดกลิ่น แต่ที่นี่แม้อยู่ในช่วงขายเที่ยงอากาศก็ยังโปร่งสบายอยู่มาก

โต๊ะก็ไม่ได้ชิดกันจนอึดอัด แสงแดดลอดผ่านกระจกเข้ามาทำให้ภายในร้านสว่างและดูสะอาดตา ใช้ได้ตั้งแต่มื้อเที่ยงกับเพื่อนสองคน ไปจนถึงกินข้าวกับครอบครัวหรือกลุ่มใหญ่

เมนูและราคา พร้อมเซตพิเศษมื้อเที่ยงก่อน 15.00 น.

เพราะชื่อร้านมีคำว่า Galbigumteo เลยนึกถึงหมูซี่โครงเป็นอย่างแรก แต่พอดูเมนูแล้วมีทั้งเนื้อวัวและหมู หลากหลายกว่าที่คิดไว้

• เนื้อซี่โครงหมักกระเทียมพรีเมียม+เนื้อซี่โครงดิบ 800 กรัม 69,900 วอน
• ซี่โครงวัวไซส์ใหญ่พรีเมียม 300 กรัม 25,900 วอน
• เนื้อซี่โครงวัวพรีเมียม 180 กรัม 22,900 วอน
• หมูซี่โครงโฮมเมดจากหมูในประเทศไซส์ใหญ่ 300 กรัม 19,900 วอน
• หมูซี่โครงโฮมเมดจากหมูในประเทศ 250 กรัม 15,900 วอน

จะเนื้อวัวหรือหมูดี ครั้งนี้ตัดสินใจไม่นาน เลือกหมูซี่โครงเลย สั่งหมูซี่โครงโฮมเมดจากหมูในประเทศ 2 ที่ กับเนงมยอนหนึ่งที่ ผ่านแท็บเล็ตที่โต๊ะทันที

พอดูเมนูก็อดไม่ได้ที่จะดูราคาซ้ำอีกรอบ ที่นี่มีเซตพิเศษมื้อเที่ยงก่อน 15.00 น. หมูซี่โครง+มุลเนงมยอนในราคา 17,900 วอน แถมยังมีเมนูข้าวที่ไม่ต้องย่างเองอย่างวังกัลบิทัง 12,000 วอน หมูผัดโคชูจัง+เต้าเจี้ยวจิเก 12,000 วอน ชองกุกจัง 10,000 วอน

แถวนี้ต้องออกไปทำงานนอกสถานที่บ่อยๆ คิดว่าครั้งหน้าต้องแวะมากินมื้อเที่ยงแบบนี้อีก ได้ทั้งเนื้อย่างและเนงมยอนในมื้อเดียว ถือเป็นร้านคุ้มราคาย่านพุงมูที่ควรจดไว้ เพราะร้านคุ้มราคาไม่ได้แปลว่าถูกอย่างเดียว แต่ต้องได้กินเมนูที่อยากกินในราคาที่เหมาะสมจริงๆ นี่คือความคุ้มค่าในมุมของผู้เขียน

กิมจิบูชิมแกที่ทอดเองได้จากเซลฟ์บาร์

ผักสำหรับห่อ หัวหอมซอยเยอะๆ พริก พร้อมเครื่องเคียงพื้นฐานสำหรับกินคู่เนื้อย่างมาครบโต๊ะ แต่ที่สนุกกว่านั้นคือกิมจิบูชิมแก(김치부침개 หรือ Korean kimchi pancake)

สามารถทอดเองได้ที่เซลฟ์บาร์ ได้กินกิมจิบูชิมแกร้อนๆ เพิ่งทอดเสร็จ เป็นอะไรที่น่าสนใจไม่น้อย แถมยังอร่อยด้วย ก่อนเนื้อจะมาได้ทอดกินกับเพื่อนไปพลาง คุยกันไปพลาง มีทั้งเครื่องเคียงเติมได้ไม่อั้นและเมนูทอดเองแบบนี้ ทำให้รู้สึกว่าเป็นร้านคุ้มราคาแม้ในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ

หมูซี่โครงโฮมเมดจากหมูในประเทศ 2 ที่ รวม 600 กรัม

โอ้โห ชิ้นใหญ่จริง

แล้วเนื้อที่รอก็มาถึง โอ้โห ชิ้นใหญ่จริง คงเพราะแบบนี้ถึงตั้งชื่อเมนูว่าหมูซี่โครงไซส์ใหญ่ 1 ที่คือ 300 กรัม รวม 2 ที่ก็ 600 กรัม สำหรับสองคนถือว่าเริ่มต้นได้เพียงพอ

วางเนื้อชิ้นใหญ่ลงบนถ่านตรงๆ ชี้ๆ พอเริ่มย่างเนื้อ การคุยก็ต้องพักไว้ก่อน

เพราะเป็นเนื้อหมักซอส ถ้าเผลอนิดเดียวก็ไหม้ได้ง่าย ต้องคอยพลิกไปมา พอสุกได้ที่ก็หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แต่ตั้งแต่กลิ่นตอนย่างก็หอมเต็มที่แล้ว

คำแรกจากชิ้นที่สุกเหลืองพอดี อร่อยมาก ปกติเนื้อหมักซอสถ้าหวานเกินไป กินไม่กี่คำก็เลี่ยน แต่ซอสของที่นี่มีความหวานอยู่แต่ไม่จัดจ้านเกินไป

จะบอกยังไงดี ไม่ใช่ความหวานที่ปรุงแต่งจนแรงเกิน แต่เป็นหวานธรรมชาติที่เหมือนมาจากวัตถุดิบ บวกกลิ่นควันถ่านเข้าไปอีก ทำให้มือไม่หยุดคีบ จนเพื่อนพูดขึ้นมาคำหนึ่ง

เธอนี่ไม่กินเนื้อใช่ไหม?

เปล่านะ ไม่ใช่แบบนั้น อร่อยจริงๆ ต่างหาก เป็นคำที่หลุดออกมาระหว่างกินกับเพื่อนแบบธรรมชาติ

กินเนื้อไปเรื่อยๆ จนคีบเต้าเจี้ยวจิเกมาชิมด้วย เอ๊ะ ทำไมเต้าเจี้ยวจิเกอร่อยด้วย ทั้งที่ปกติไม่ค่อยกินเต้าเจี้ยวจิเก มากินเนื้อแท้ๆ แต่กลับตักเต้าเจี้ยวจิเกไปเรื่อยๆ จนต้องถามเจ้าของร้านโดยตรงเพราะอยากรู้

หมูในประเทศ หมักซอสผลไม้และผักนาน 72 ชั่วโมง

หมูที่ร้านใช้เป็นหมูในประเทศทั้งหมด และซอสก็ไม่ได้พึ่งพาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ทำเองจากผลไม้และผัก เช่น สาลี่ แอปเปิล หัวหอม ผ่านกระบวนการหมัก 72 ชั่วโมงก่อนนำมาเป็นหมูซี่โครงโฮมเมด

พอรู้แบบนี้ก็เข้าใจว่าความหวานที่ไม่จัดจ้านเกินไปที่รู้สึกตอนกินมาจากไหน แม้ร้านจะยุ่งแต่เจ้าของร้านก็มาย่างเนื้อให้เองด้วย เลยยิ่งรู้สึกว่าอร่อยขึ้นไปอีก อะไรก็ตามต้องใช้ความใส่ใจ แต่อาหารนั้นต้องใส่ใจตั้งแต่วัตถุดิบ การเตรียม การหมัก ไปจนถึงปรุงรส ร้านดีที่พูดถึงในรีวิวไม่ได้หมายถึงแค่ร้านราคาถูกอย่างเดียว

ร้านที่ใช้วัตถุดิบในประเทศ ทำซอสเองและหมักเอง แต่ยังขายในราคาที่ไม่แพงเกินไป กินแล้วรู้สึกได้ว่านอกจากราคาแล้ว ยังเห็นความใส่ใจที่ใส่ลงไปในอาหารด้วย เป็นร้านดีย่านพุงมูอีกร้านหนึ่ง

กินเปล่าๆ ก็ได้ หรือห่อกินก็ดี

ไม่กี่คำแรกกินเนื้อเปล่าๆ ไปก่อน คำนี้ลองห่อกับผักกาดสักใบดูบ้าง

วางหมูซี่โครง ใส่หัวหอมและพริก คำใหญ่คำเดียว กินคู่ผักกรอบๆ ก็เข้ากันดี คุยกับเพื่อนไปพลาง พลิกเนื้อไปพลาง สุกดีก็คีบกินทีละชิ้น ไม่ทันไรเนื้อ 2 ที่ก็หมดเร็วกว่าที่คิด นี่แหละความสนุกของการกินเนื้อย่างกับเพื่อน

ปิดท้ายด้วยเนงมยอน 9,000 วอน

ท้องเริ่มอิ่มแล้วแต่รู้สึกเหมือนขาดอะไรไปสักอย่าง เนงมยอนนี่เอง สุดท้ายเลยสั่งมาหนึ่งที่แบ่งกินกับเพื่อน ราคาเนงมยอนอยู่ที่ 9,000 วอน ซดน้ำซุปเย็นๆ ที่มีเกล็ดน้ำแข็งลอยอยู่ก่อน แล้วซดเส้นตามไป กินหลังจากหมูซี่โครงหวานๆ ยิ่งรู้สึกเย็นชื่นใจขึ้นไปอีก

ส่วนตัวชอบใส่มูแซแช(무생채)หรือแครอทหัวไชเท้าดองเผ็ดๆ บนเนงมยอน ก็ยังเป็นสูตรที่ไม่มีทางพลาดอยู่ดี แถมกินคู่กับหมูย่างอีกคำก็จบมื้อได้อย่างสมบูรณ์ สองคนจบมื้อด้วยหมูซี่โครงโฮมเมดจากหมูในประเทศ 2 ที่ กับเนงมยอนอีกหนึ่งที่แบบเกลี้ยงจาน

ร้านหมูย่างย่านพุงมูที่ได้ทั้งรสชาติและราคาคุ้มค่า

ตอนแรกตั้งใจมากินหมูย่างถ่านธรรมดา แต่พอมองย้อนกลับไปมีหลายอย่างที่น่าจดจำเหมือนกัน

• หมูในประเทศ
• ซอสผลไม้และผักทำเองพร้อมหมัก 72 ชั่วโมง
• หมูซี่โครงโฮมเมดจากหมูในประเทศไซส์ใหญ่ 300 กรัม 19,900 วอน
• กิมจิบูชิมแกที่ทอดเองได้
• เซตพิเศษมื้อเที่ยงหมูซี่โครง+มุลเนงมยอนก่อน 15.00 น. ราคา 17,900 วอน

ร้านที่จ่ายเงินแล้วไม่รู้สึกเสียดายกับอาหารที่ได้กิน คือร้านคุ้มราคาและร้านดีในความหมายของผู้เขียน เมนูมีตั้งแต่เนื้อวัวถึงหมู เลือกได้หลากหลาย ทั้งยังมีโต๊ะกลุ่ม ห้องส่วนตัว และโปรเจกเตอร์ ใช้ได้ทั้งมื้อครอบครัวและงานสังสรรค์ย่านพุงมู กิมโป

ร้านเปิดวันหยุดนักขัตฤกษ์ และช่วงชูซอกที่จะถึงนี้ก็ยังเปิดอยู่ เผื่อใครกำลังหาที่รวมญาติช่วงเทศกาลไว้เป็นตัวเลือก แต่ที่สำคัญที่สุดวันนี้คือได้กินอร่อยและได้คุยกับเพื่อนแบบเต็มอิ่ม

ย่างไปกินไปคำหนึ่ง อร่อยจนต้องคีบซ้ำอีกคำ จบท้ายด้วยเนงมยอนแบบไม่เหลือ นี่คือมื้อหมูย่างถ่านที่ได้กินกับเพื่อนอย่างเต็มที่จาก Galbigumteo Pungmu Station Branch ร้านหมูย่างย่านพุงมู กิมโปที่น่าไปลอง