Quán galbitang Dongdaemun: cơm thêm – Hoegi Wang Galbitang

Đây là quán tôi muốn giới thiệu khi bạn muốn bồi bổ cho thật no bằng món Hàn gần các trường Kyung Hee, University of Seoul và Hankuk University of Foreign Studies. Ý kiến cá nhân thôi nhưng tôi cực kỳ hài lòng, vừa ăn xong là đăng ký ngay vào bản đồ quán ruột của riêng mình. Chỗ này... hình như không phải dạng vừa đâu. Tôi có nhiều bạn vẫn sống quanh ga Hoegi, ga Cheongnyangni nên cũng hay ghé, mà cứ mỗi lần đi là thấy hôm sau mình sẽ lại muốn đến ấy, thật luôn.

Mặt tiền gần lối ra số 1 ga Hoegi

Đây là mặt tiền. Hoegi Wang Galbitang nằm gần lối ra số 1 ga Hoegi, theo hướng đi ga Oedaeap. Vừa gần ga, dễ tiếp cận, lại nằm ngay mặt đường lớn nên rất dễ tìm, thích thật.

Không gian có cả khách ăn trưa lẫn khách ăn một mình

Bên trong có không khí thế này. Nội thất nói chung sạch sẽ, vậy mà dù tôi đến đúng giờ mở cửa vẫn đông người thật sự. Điều đặc biệt là khách đủ mọi độ tuổi, từ học sinh nhỏ đến những người trông cỡ tuổi giáo sư(?) luôn. Nhưng không chỉ vậy đâu.

Cả những người đến ăn một mình cũng đa dạng. Giá ổn mà cơm lại không giới hạn, nên có lẽ nhiều người tìm đến như một quán ăn trưa đáng tiền.

Từ galbitang đến galbijjim, cũng có thể mang về

Thực đơn đây. Ngoài won-gi hoe-bok galbitang (canh sườn bò bồi bổ sức khỏe) là món chính, quán còn bán nhiều món khác. Có cả hanjjak sogalbijjim cay ngọt, tức sườn bò om phần lớn, hợp để đi đông người. Galbitang có nhiều lựa chọn; vừa có thể ăn tại chỗ, vừa mang về được nên rất tiện. Nghe nói khi mang về quán cho nước dùng nhiều gấp đôi, nên cũng có nhiều người mua mang đi.

Quầy tự phục vụ với món ăn kèm và cơm không giới hạn

Đây là các món ăn kèm: ớt, hành tây và seokbakji (kimchi củ cải cắt khối).

Ở quầy tự phục vụ, bạn có thể lấy thêm đủ thứ, gồm cả kimchi cải thảo. Nhưng chưa hết đâu.

Cơm cũng được lấy thêm thoải mái. Đúng là không thể không gọi đây là quán Hàn Quốc đáng tiền ở Hwigyeong-dong. Dạo này không ít nơi thu thêm ₩2,000 cho một bát cơm, nên điều này thích quá trời.

Eolkeun galbitang cay, món khiến nhớ đến lúc trời lạnh

Đây là eolkeun galbitang của chị tôi gọi. Ngay từ lúc bưng ra, mùi cay thơm đã lướt qua mũi, chưa ăn mà khẩu vị đã được đánh thức rồi.

Từng cục xương bên trong đều khá to, nhìn thôi đã thấy mãn nguyện. Không biết hầm kỹ đến mức nào mà chỉ cần gắp nhẹ là thịt tuột ra mềm rục, càng thích hơn. Thịt bám trên xương đầy đặn, quá đã.

Tách thịt khỏi xương rồi cắt nhỏ thì sẽ như thế này. Lượng thịt ổn, vị nước dùng cũng ổn; cả lớp dầu ớt nổi lềnh bềnh nữa, mọi thứ đều hợp ý trong bát eolkeun galbitang này.

Galbitang arongsatae đầy thịt thì phong phú đến đâu?

Còn đây là galbitang arongsatae đầy thịt tôi gọi. Món này là galbitang cơ bản với arongsatae (bắp bò) cho thật hào phóng, đúng kiểu bồi bổ cơ thể cho ra trò. Nước dùng trong, thanh nhẹ, làm cơ thể ấm lên rất dễ chịu.

Món này cũng có thật nhiều xương, lại nhiều thịt bám xương nên rất hài lòng. Thịt tách ra ăn không cũng thanh, béo thơm và ngon, nhưng...

Chấm thêm sốt gia vị đặt sẵn ở từng bàn theo khẩu vị thì còn ngon hơn nữa.

Arongsatae bên trong cũng chất lượng, tươi ngon nên ăn rất thích. Lượng nhiều thật sự; ngay cả đàn ông trưởng thành ăn khỏe, chỉ ăn thịt thôi cũng đủ no.

Thịt bám xương quá đầy đặn nên tôi vừa gặm xương vui vui, vừa ăn cơm một lúc. Nhưng vì là gukbap (canh ăn cùng cơm), để chan cơm thì tôi gắp riêng thịt ra và cắt thành miếng vừa ăn.

Vì là quán cho thêm cơm không giới hạn, tôi lấy thêm cơm ở quầy tự phục vụ rồi chan vào là xử lý gọn một bữa. Ngon đến mức giá cả như không còn quan trọng, thịt béo thơm và thanh mà không hề có mùi gây, kimchi lại ngon khiến tôi cứ muốn cầm thìa lên mãi.

Kết bữa bằng misutgaru và bánh snack

Nhưng chưa hết đâu,, ở quầy tự phục vụ có sẵn misutgaru (bột ngũ cốc rang pha uống) và bánh snack, nên trước khi về còn có thể tráng miệng thế này. Không đùa đâu, đây là misutgaru ngon nhất tôi từng uống trên đời. Nghiêm túc luôn.

Quán galbitang ga Hoegi khiến tôi muốn quay lại

Đây là quán ngon đích thực ở Hwigyeong-dong, gần ga Hoegi, chẳng có điểm nào làm tôi không hài lòng. Không chỉ là địa chỉ ăn ngon cho sinh viên quanh các trường Hankuk University of Foreign Studies, Kyung Hee và University of Seoul; ngay từ giờ mở cửa đã đầy người dân khu vực, nên chắc không phải chỉ mình tôi nghĩ vậy. Mỗi lần đến gần đây, tôi chắc chắn sẽ lại ghé, vừa bước ra tôi đã nghĩ như thế. Thật lòng.