Đóng gói sashimi cá sống Yeosu, bắt cá tráp tại Uchangho

Điểm bán sashimi đóng gói nổi bật ở Ungcheon, Yeosu

Đi ngang khu Ungcheon ở Yeosu, có một chỗ nổi bật đến mức nhìn từ xa cũng thấy ngay. Chính là Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market đó.

Bóng bay đã đập vào mắt từ xa nên tìm chẳng khó chút nào. Ai đến lần đầu chắc cũng không phải lo lạc đường đâu.

Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market

Bể cá phía trước có hải sản sống bơi lội cực kỳ năng động; chỉ nhìn thôi là đã thấy ngay cảm giác “à, chắc tươi lắm đây” rồi nhỉ.

Chỉ cần đứng ngắm thôi cũng đoán được tình trạng hải sản ở đây thế nào. Ngay cả đoạn đường đến Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market cũng rất thích vì nhìn bao quát được biển phía trước Ungcheon. Hôm ấy trời trong, mây hiện rõ như kẹo bông gòn nên tâm trạng lại càng vui hơn.

Bảng giá trong ngày và thông tin đặt mang về

Tôi thích vì bảng giá hải sản bán trong ngày được tổng hợp rõ ràng, nhìn là hiểu ngay. Không cần hỏi từng món vẫn biết trước giá bao nhiêu, nên cứ thoải mái xem quanh thôi.

• Vị trí: Ungcheon, Yeosu, gần cảng (đỗ xe thuận tiện)
• Loại hình: Không phải nhà hàng; chuyên đóng gói sashimi và bán sỉ/lẻ
• Điểm nổi bật: Bắt trực tiếp từ bể rồi sơ chế; gọi điện đặt trước thì nhận hàng cũng nhanh
• Món gọi hôm đó: Cá tráp đỏ

Bên trong cửa hàng cũng có bảng giá thị trường hôm nay riêng nên rất dễ xem. Theo ngày tôi ghé, cá tráp đen (1 kg) là ₩35,000, cá bò da ₩40,000, eoreumdom ₩350,000, cá tráp đỏ ₩35,000, cá bơn ₩40,000, cá vược ₩45,000, còn nhím biển + hải sâm là ₩20,000. Giá được niêm yết minh bạch nên không cần mặc cả, cứ yên tâm chọn thôi. Cảm giác họ ghi giá đúng theo thị trường nên tôi thấy tin cậy.

Cá tráp đỏ được bắt từ bể và sơ chế ngay

Lần này tôi gọi cá tráp đỏ. Chủ quán trực tiếp bắt cá từ bể phía trong cửa hàng, rồi sơ chế và thái lát ngay tại chỗ cho tôi.

Nhìn đôi tay thoăn thoắt xử lý trong chớp mắt, tự nhiên tôi lại càng tin tưởng hơn. Được tận mắt xem họ bắt rồi thái cá, độ tươi thì hoàn toàn chẳng cần nghi ngờ gì cả.

Tôi nghĩ đây mới đúng là cái thú khi mua hoe (sashimi cá sống) từ cá đang bơi. Không qua công đoạn từ bể đến tủ lạnh, chỉ nhìn cá đi thẳng từ bể lên thớt thôi cũng đã là một trải nghiệm rất thỏa mãn.

Phía trong còn có những bể cá lớn; càng đi về sau càng thấy những con cá to thật sự đang bơi nên tôi hơi bất ngờ về quy mô. Có lẽ ưu điểm lớn nhất ở đây là được trực tiếp kiểm tra hải sản tự nhiên, rồi bắt ngay con mình muốn mua. Chắc vì bán được cả sỉ lẫn lẻ nên lượng hàng dồi dào và chủng loại cũng phong phú.

Cá tráp đỏ được sơ chế xong rồi đóng gói cẩn thận, nên trong lúc di chuyển đến chỗ ở vẫn giữ nguyên độ tươi. Mở ra ăn thử một miếng, thịt cá săn giòn và vị umami đúng là khác hẳn. Độ dai đặc trưng của cá tự nhiên vẫn nguyên vẹn, càng nhai còn cảm nhận được vị ngọt dịu nên cứ muốn gắp mãi thôi.

Nếu cần đóng gói sashimi cá sống khi du lịch Yeosu

Ai đang du lịch Yeosu hoặc sống gần đây, nếu cần cá sống tự nhiên hay hải sản thì hãy thử ghé Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market nhé. Vừa thú vị khi được xem họ bắt và thái ngay con cá mình chọn, độ tươi thì khỏi phải bàn.

Nếu đang tìm chỗ mua cá tráp đỏ hoặc sashimi cá sống gần Ungcheon, Yeosu thì nơi này thế nào? Mọi người có hay tự kiểm tra cá trong bể trước khi mua để làm sashimi không?