Quán thịt nướng Seoul gần Balsan: Ihwajeong Galbi Myeongga

Hôm nay là thứ Năm! Có thể nói là một trong những ngày thường mệt nhất, nên mình tìm chỗ ăn tối ngon gần công ty rồi phát hiện ra quán ngon gần ga Balsan là Ihwajeong Galbi Myeongga Magok-Balsan Branch đó ㅎㅎ Trước đây mình từng ghé một quán món Hàn tên Mikkodam, thấy ngay một quán thịt trông sang xịn quá nên đã nghĩ lần sau phải thử mới được, cuối cùng hôm nay cũng đến rồi!

Đường đi từ ga Balsan và chỗ đậu xe

Ihwajeong Galbi Myeongga Magok-Balsan Branch, một quán thịt nướng ở Magok, nằm ở vị trí rất tiện gần ga: từ lối ra 3 hoặc 4 của ga Balsan tuyến 5 đi bộ chưa đến khoảng 5 phút là tới ㅎㅎ

Bọn mình đi xe tới, và vì có bãi đậu được khoảng 77 xe nên đỗ rất thoải mái. Ăn tại quán sẽ được đóng dấu miễn phí đậu xe 3 giờ, thời gian rộng rãi nên thích ghê.

Sảnh và phòng riêng sang trọng

Ihwajeong Galbi Myeongga nhìn từ bên ngoài đã rất sang rồi ㅎㅎ Mình thấy nhiều review nói mọi người hay đến đây vào dịp sinh nhật hoặc họp mặt gia đình, giờ thì hiểu lý do luôn! Bước vào trong là thấy không gian rộng, thoáng; còn có các món đồ nội thất cao cấp như đồ gốm và cây thông, ngắm cũng vui nữa.

Quán có cả khu sảnh lẫn phòng riêng; phòng mình thấy chắc chứa được khoảng 15 người ấy ㅎㅎ Nghe nói cũng có thể thuê riêng, và nếu đặt trước thì phòng riêng phục vụ từ 6 đến 100 người, chỗ ngồi đoàn thể từ 30 đến 100 người.

Muỗng đũa còn được đóng gói riêng như này nên khoản vệ sinh cũng khiến mình hài lòng.

Món đã gọi và các món ăn kèm

• Thịt heo ướp nướng 300g ₩23,000 × 2
• Mul-naengmyeon (mì lạnh nước dùng) ₩8,000
• Doenjang-jjigae (canh tương đậu nành) ₩8,000

Vì đang đói meo nên trước hết bọn mình gọi 2 phần thịt heo ướp nướng 300g, món được nhiều người gọi, kèm doenjang-jjigae và mul-naengmyeon.

Ngay sau khi gọi món, nhân viên bày các món ăn kèm: rau xà lách trộn, hành sợi, salad, hành tây ngâm... rất hợp ăn cùng thịt. Các món cơ bản không nêm nếm quá gắt mà có cảm giác chỉn chu, sang hơn bình thường nên mình thích.

Thịt heo ướp nướng được nướng tận bàn

Khi than đã sẵn sàng, 2 phần thịt heo ướp nướng 300g được mang ra ngay. Mình cứ nghĩ cân nặng đương nhiên tính cả xương, vậy mà không có xương, đúng là giá trị quá tốt luôn. Thịt được đặt lên than ngay lập tức, tiếng xèo xèo kích thích tuyến nước bọt ghê.

Sườn heo được cắt theo thớ nên có thể thưởng thức từng phần mà không làm mất nước thịt. Quán còn dùng hệ thống hút mùi từ trên xuống, không có mùi hay khói bay lên; ăn xong quần áo không bị ám mùi thịt cũng là điểm mình rất ưng.

Nhân viên cắt thịt theo từng phần, nướng sơ rồi để riêng trên đĩa. Họ nói nếu cứ để trên vỉ, thịt có thể cháy hoặc mất hết nước thì không thể thưởng thức sườn heo trong trạng thái ngon nhất! Cũng nên hạn chế cắt thịt, mang ra đĩa rồi cắt ngay trước khi ăn thì sẽ ngon nhất.

Ngay miếng đầu tiên, cả hai đứa đã bật ra câu “ngon quá” luôn. Chắc nhờ phương pháp ủ thịt đã được cấp bằng sáng chế; nhân viên giải thích thịt được ủ chéo trong 144 giờ nên vừa mềm vừa đẩy vị umami lên cực đỉnh.

Vì là sườn ướp nên thịt hơi ngọt, nhưng không phải kiểu ngọt nhân tạo: nước ướp dùng lê hữu cơ nên có thể cảm nhận vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu. Cả hai ăn xong còn đùa với nhân viên rằng “sườn heo ướp đã ngon thế này thì thịt bò sẽ ngon đến mức nào đây?” Quán ngon gần ga Balsan, công nhận hoàn toàn!

Doenjang-jjigae thanh sạch

Tiếp theo là doenjang-jjigae gọi kèm ㅎㅎ Mình gọi vì đây là món rất hợp để ăn cùng thịt!

Bên trong có nhiều đậu phụ và rau hơn mình nghĩ nên ăn khá đầy đặn. Nước canh không đậm đặc theo kiểu cheonggukjang, mà là vị doenjang-jjigae thanh, không quá nặng gia vị nên chắc sẽ không quá kén người ăn.

Mul-naengmyeon ngon cả khi không thêm mù tạt và giấm

Món cuối cùng mình thử là mul-naengmyeon! Mì lạnh ở một nơi có sườn heo ngon chưa từng làm mình thất vọng lần nào, nên mình chọn món này.

Cá nhân mình không quá thích mul-naengmyeon cho nhiều giấm hoặc mù tạt, mà thích nơi có nước dùng nền ngon. Mul-naengmyeon của Ihwajeong Galbi Myeongga cũng có nước dùng thanh, nêm cơ bản rất vừa nên không cần thêm mù tạt hay giấm vẫn thưởng thức ngon lành.

Cả sherbet lê tráng miệng miễn phí

Cuối cùng còn có sherbet lê tráng miệng; được tặng miễn phí cả món tráng miệng nên độ hài lòng lại tăng vọt! Cảm giác như đang ăn Tank Boy phiên bản sang trọng ấy, mà mình cực kỳ thích Tank Boy nên hạnh phúc quá trời.

Quán thịt gần ga Balsan khiến mình muốn quay lại

Khi tìm quán thịt ở Magok gần công ty, mình nhớ đến Ihwajeong Galbi Myeongga Magok-Balsan Branch. Mặt tiền sang trọng đến mức mình đã luôn nghĩ phải ghé một lần, và sau chuyến này thì thấy mình đến thật đúng đắn. Trước hết, nhân viên quá thân thiện nên suốt bữa ăn mình có cảm giác được tiếp đãi tử tế; thịt heo ướp nướng cũng thuộc hàng ngon nhất mình ăn gần đây, nên lần tới thèm sườn heo thì nhất định mình sẽ quay lại đây ㅎㅎ