Restaurante coreano en Dongdaemun: galbitang de Hoegi Wang Galbitang

Es un sitio que recomiendo cuando quieres recuperar fuerzas con comida coreana contundente cerca de Kyung Hee University, University of Seoul y Hankuk University of Foreign Studies. Es opinión personal, pero quedé tan satisfecho que, nada más salir, lo añadí a mi mapa personal de restaurantes favoritos. Este sitio... de verdad que no es normal. Como todavía tengo muchos amigos viviendo por los alrededores de las estaciones de Hoegi y Cheongnyangni, voy de vez en cuando; y creo que volveré al día siguiente cada vez que vaya, en serio.

Exterior cerca de la salida 1 de la estación de Hoegi

Este es el exterior. Hoegi Wang Galbitang está cerca de la salida 1 de la estación de Hoegi, en dirección a la estación Oedaeap. Además de estar frente a la estación y tener muy buen acceso, queda en una avenida principal, así que es fácil de encontrar.

Un interior con clientes de almuerzo y gente que come sola

El interior tiene este aire. En general presume de una decoración limpia, pero aunque fui a la hora de apertura, había muchísima gente. Lo curioso es que había de todo: desde estudiantes jóvenes hasta personas de edad de profesor (¿?). Pero no solo eso...

También había gente que venía a comer sola. Entre los precios razonables y el arroz ilimitado, parece que muchos lo buscan como un buen sitio de almuerzo con una relación calidad-precio estupenda.

Del galbitang al galbijjim, con opción para llevar

El menú es así. Venden varios platos, incluido su principal galbitang revitalizante, una sopa coreana de costillas de res. También tienen opciones para compartir, como el galbijjim de costillas de res, dulce y picante. Hay varios tipos de galbitang, que se pueden comer en el local o pedir para llevar. Me gustó saber que, para llevar, dicen que ponen el doble de caldo y bien generoso; por eso también había mucha gente llevándoselo.

Guarniciones y barra de autoservicio con arroz ilimitado

Estas son las guarniciones: chiles, cebolla y seokbakji, kimchi de rábano cortado en cubos.

En la barra de autoservicio puedes traer más de esto y de aquello, incluido kimchi de col napa. Pero la cosa no termina aquí.

También puedes servirte más arroz libremente. No puede evitar ser un restaurante coreano de Hwigyeong-dong con una relación calidad-precio tremenda. Hoy en día hay muchos sitios que cobran ₩2,000 por añadir arroz, así que esto me encantó.

Galbitang picante que apetece cuando hace frío

Este fue el galbitang picante que pidió mi hermana mayor. Desde que salió, el aroma picante me rozó la nariz y me abrió el apetito incluso antes de probarlo.

El tamaño de cada hueso era considerable, así que ya daba satisfacción solo mirarlo. Y estaba tan bien cocido que, con solo acercar las pinzas, la carne se desprendía suavemente. Me gustó aún más al ver cuánta carne había pegada a los huesos.

Al separar la carne del hueso y cortarla pequeña, queda así. Me gustaron tanto la cantidad de carne como el caldo; incluso esa capa de aceite de chile flotando, todo me gustó en este galbitang picante.

¿Qué tan abundante será el galbitang con arong satae?

Este fue el galbitang con abundante arong satae que pedí yo. Era un plato de galbitang básico con mucha arong satae, un corte de jarrete de res, para recuperar fuerzas como es debido. El caldo era claro y suave, perfecto para calentarte el cuerpo y sentir que te estás cuidando.

Este también venía lleno de huesos y con mucha carne pegada a ellos, así que quedé satisfecho. La carne, separada del hueso y comida tal cual, era suave y sabrosa, pero...

Si le añades la salsa que hay en cada mesa a tu gusto, queda todavía, todavía más rica.

La arong satae que llevaba dentro también estaba en muy buen estado y fresca, así que se comía con gusto. La cantidad era realmente enorme: incluso un hombre adulto que come bien se llenaría solo con la carne.

Como los huesos llevaban tanta carne, disfruté separándola y comiendo un poco de arroz; pero, como al fin y al cabo era una sopa con arroz, aparté la carne y la corté en trozos cómodos para luego mezclar el arroz en el caldo.

Al ser un sitio con arroz ilimitado, traje otro cuenco de la barra de autoservicio y lo mezclé en la sopa: comida resuelta en un momento. Estaba delicioso para el precio que tiene, la carne era sabrosa y suave sin olor desagradable, y el kimchi estaba tan rico que no podía dejar de levantar la cuchara.

Un postre de misutgaru y aperitivos para cerrar

Pero esto tampoco era el final... En la barra de autoservicio había misutgaru, una bebida de cereales tostados en polvo, además de aperitivos, así que podías refrescarte la boca antes de salir. No lo digo en broma: fue el misutgaru más rico que he probado en mi vida. Lo digo muy en serio.

Un restaurante de galbitang de Hoegi al que quiero volver

Fue un auténtico restaurante buenísimo cerca de la estación de Hoegi, en Hwigyeong-dong, sin nada que me dejara insatisfecho. No solo es popular entre quienes buscan sitios cerca de Hankuk University of Foreign Studies, Kyung Hee University y University of Seoul: desde la hora de apertura estaba lleno de vecinos, así que parece que no fui el único que lo sintió así. Cada vez que pase cerca, saldré pensando de verdad que quiero volver. De corazón.