Quán canh Hàn gần ga Juan, Incheon: Suraok và menu trẻ em

Suraok Sundaeguk Juan Station Branch gần cửa ra số 6 ga Juan

Sáng tối trời se se mát, đúng kiểu thời tiết thèm một bát canh cơm nóng hổi. Hôm nay lên đường đến Suraok, quán sundae-guk nổi tiếng ở Juan nhé.

Quán ở tầng 1, số 46 Yeomchang-ro, Michuhol-gu, Incheon, ngay tòa nhà bên phải khi ra cửa số 6 tuyến tàu điện ngầm Incheon số 2. Mở cửa mỗi ngày từ 10:00 đến 22:00, gọi món cuối lúc 21:30 và không nghỉ ngày nào trong năm.

Đỗ xe miễn phí gần ga Juan thì khó, còn vạch đỗ trước quán lại tính phí, nên tôi khuyên dùng bãi đỗ tầng hầm của Seongsim Korean Medicine Clinic ngay tòa nhà cạnh bên. Được miễn phí 2 giờ, nhớ đăng ký xe trước khi ra nhé.

Không gian sạch sẽ và thực đơn sundae-guk

Suraok vốn nổi tiếng cả ở Cheongna nên đến giờ tôi vẫn hay lui tới như khách quen; vậy chi nhánh Juan mới mở gần đây liệu có ngon như thế không? Vì là nơi mới mở nên toàn bộ quán sạch sẽ, thoáng đãng, được chăm chút vệ sinh kỹ lưỡng, đến giờ trưa khách ghé cũng đông lắm.

Sundae-guk (canh tiết canh Hàn Quốc) có bản thường, cay và trong; dĩ nhiên cũng chọn chỉ sundae hoặc chỉ thịt được. Toàn bộ món mang về đang giảm ₩1,000.

Canh sundae thịt nạc cho trẻ, rất hợp đi cùng bé

Một trong các lý do tôi hay đến Suraok với bé là có canh sundae thịt nạc dành riêng cho trẻ em, thậm chí còn bỏ cả lớp vỏ sundae vốn có thể dai với các bé. Lại có thêm gim (rong biển nướng) nữa, chẳng có lý do gì để không đến cả. Xin vỗ tay cho sự tinh tế trong cách vận hành quán này.

Và một mẹo siêu hay nữa là đánh giá bằng hóa đơn thì được tặng miễn phí đồ uống có cồn. Mọi người ơi, sao không làm chứ? Nhất định phải làm nhé. Đến Suraok là phải làm một chén nhâm nhi cùng món ăn. Cũng có thể đổi đồ uống có cồn sang nước ngọt hoặc set ăn.

Món ăn kèm cơ bản và cơm mới nấu

Món ăn kèm cơ bản lên bàn. Bày biện gọn gàng, kkakdugi (củ cải cắt khối muối kimchi) chua nhẹ, vừa độ chín. Quán sundae-guk mà cho hành tây trong món kèm cơ bản ư? Độ thiện cảm +1 ngay từ đầu. Thiếu món kèm thì dùng quầy tự phục vụ, ở đó cũng có tỏi.

Đúng giờ trưa là cơm trắng mới nấu, nóng hổi. Hạt cơm tơi mà ẩm, rất hợp để chan canh, một bát đầy đặn luôn.

Thử sundae-guk thường phủ dadegi

Món chủ lực sundae-guk thường xuất hiện đây. Mặc định có phủ dadegi (gia vị ớt trộn). Vị cay nhẹ hơn tưởng tượng, không thích cay thì tôi khuyên gọi sundae-guk trong; mê cay thì gọi bản cay.

Không phải sundae miến kiểu quán ăn vặt đâu mà là sundae truyền thống. Nhân đầy đặn, miếng sundae mập mạp, thơm béo mà thanh vị.

Lý do Suraok Sundaeguk có nhiều người mê là phần thịt không có mỡ. Thành phần 100% thịt nạc này đặc biệt được người thích vị thanh sạch ưa chuộng. Tuy nhiên, ai thích thịt có cả nạc lẫn mỡ có thể sẽ thấy hơi tiếc. Không chọn được đâu nhé; ở đây chỉ có thịt nạc thôi.

Bên trong còn có gopchang (lòng bò) dai giòn; thích món này thì phải chọn sundae-guk gopchang đặc biệt. Bản thân lòng không hề có mùi, dai giòn và vị sạch sẽ.

Thêm thật nhiều buchu (hẹ) rồi húp một ngụm nước dùng. Trời bỗng se lạnh thế này, nước canh cơm nóng hổi đúng là hợp quá.

Độ mặn vừa đến mức gần như chẳng cần nêm thêm gì. Đây là kiểu vị thanh, sạch và không có mùi gây.

Thái thêm chút ớt Cheongyang cho cay thơm thì vị vừa cay vừa sảng khoái, cứ khiến tôi muốn múc nước dùng mãi. Thiếu nước dùng cũng có thể xin châm thêm.

Giờ đến đoạn cuối, chan cơm vào canh để khép lại. Ăn từng thìa riêng và chan cơm vào rõ ràng cho cảm giác khác hẳn. Thế là no nê, gọn gàng dọn sạch.

Rồi tráng miệng bằng Yakult chủ quán mời nữa, ngon ngon. Nhìn chung đồ ăn, không khí và dịch vụ thân thiện đều ổn; hương vị cũng giống chi nhánh Cheongna nên tôi hài lòng.

Gần ga Juan, nơi đây ổn để ăn trưa nhanh một mình, mà đi ăn gia đình hoặc đi đông với bạn bè cũng có không khí không hề áp lực. Nếu thích sundae-guk sạch vị, bạn có thể thử ghé Suraok Sundaeguk Juan Station Branch một lần nhé.