Restaurante de sopa coreana en Michuhol: Suraok

Suraok Sundaeguk Juan Station Branch, cerca de la salida 6 de Juan Station

Con las mañanas y las noches ya fresquitas, apetece un buen gukbap, sopa coreana con arroz. Hoy ponemos rumbo a Suraok Sundaeguk Juan Station Branch, famoso por su sundae-guk en Juan.

Está en la primera planta de 46 Yeomchang-ro, Michuhol-gu, Incheon, justo en el edificio de la derecha al salir por la salida 6 de la línea 2 del metro de Incheon. Abre todos los días de 10:00 a 22:00, el último pedido es a las 21:30 y no cierra ningún día del año.

Aparcar gratis cerca de Juan Station es difícil y las plazas frente al local son de pago, así que recomiendo el parking subterráneo de la clínica de medicina coreana Seongsim, en el edificio de al lado. Son 2 horas gratis: no olvidéis registrar el coche al salir.

Un local impecable y el menú de sundae-guk

Suraok ya es famoso en Cheongna y yo sigo yendo a menudo como clienta habitual, pero ¿estaría igual de rico el recién abierto local de Juan? Al ser nuevo, todo el establecimiento está limpio, cómodo y muy bien cuidado; a la hora de comer llega muchísima gente.

El sundae-guk se ofrece regular, picante o claro, y por supuesto puedes pedirlo solo con sundae o solo con carne. Todos los platos para llevar tienen ₩1,000 de descuento.

Sundae-guk infantil de carne magra, ideal para ir con peques

Una de las razones por las que visito Suraok a menudo con niños es su sundae-guk de carne magra exclusivo para ellos; incluso venden el sundae sin la tripa, que puede resultar dura para los peques. ¡Y encima incluye gim, alga tostada! No hay razón para no venir. Un aplauso para esta gestión tan considerada.

Y un consejo de oro: si haces una reseña con el recibo, la bebida alcohólica es gratis. Gente, ¿por qué no hacéis esto? Hacedlo sí o sí. Si vienes a Suraok, el trago de acompañamiento es obligatorio. También se puede cambiar por un refresco o un menú completo.

Guarniciones básicas y arroz recién hecho

Llegan las guarniciones básicas. Están servidas de forma impecable y el kkakdugi, rábano fermentado en cubos, tiene ese puntito ácido de estar bien madurado. ¿Que en una casa de sundae-guk te dan cebolla como guarnición? Empezamos con +1 de simpatía. Si falta algo, hay barra de autoservicio. También hay ajo.

A la hora de comer llega arroz recién cocido y bien calentito. Suelto pero húmedo, perfecto para echarlo a la sopa, y te sirven un cuenco bien lleno.

El sabor del sundae-guk regular con dadegi

Entra el plato estrella, el sundae-guk regular. Viene con dadegi, condimento picante, por defecto. Pica suavemente, así que si no os gusta el picante recomiendo pedir el sundae-guk claro; si os encanta, pedid el picante.

No es el sundae de fideos de cristal de un puesto de comida rápida, sino sundae tradicional. Relleno hasta arriba, gordito, sabroso y suave.

Una razón por la que Suraok Sundaeguk tiene tantos fans es que la carne no lleva grasa. Es 100% carne magra, una combinación que gusta especialmente a quienes prefieren sabores limpios. Eso sí, si os gusta la mezcla con grasa, quizá os falte algo. No se puede elegir: aquí todo es carne magra.

También lleva gopchang, tripa de ternera, elástica; si os encanta, tenéis que pedir el sundae-guk especial de gopchang. La tripa no huele nada, es elástica y de sabor limpio.

Le añado una buena cantidad de cebollino y pruebo el caldo. Este gukbap caliente viene de maravilla con el tiempo que de repente se ha vuelto frío.

Tiene el punto justo de sal, tanto que ni hace falta condimentarlo. Un estilo suave, limpio y sin olores fuertes.

Si además picáis un poco de cheongyang gochu, chile coreano picante, queda picante y refrescante, de ese sabor que te hace seguir tomando cucharadas de caldo. Si falta caldo, también lo rellenan.

Y ahora sí, el final: echar el arroz a la sopa. Comerlo a cucharadas y mezclarlo con arroz se sienten claramente distintos. Así que lo dejé todo limpio, bien saciada y con un sabor limpio.

Y de postre, ñam ñam, hasta un Yakult de cortesía del dueño. En general, la comida, el ambiente y el servicio amable estuvieron genial. El sabor era igual que en el local de Cheongna, así que quedé satisfecha.

Es un sitio cómodo tanto para una comida rápida a solas cerca de Juan Station como para salir a comer con la familia o visitar con varios amigos. Si os gusta el sundae-guk limpio, creo que merece la pena pasar por Suraok Sundaeguk Juan Station Branch.