Quán Hàn ở Gyeongju ăn trưa gà hầm không xương

Địa điểm ăn bữa trưa đầu tiên trong chuyến du lịch Gyeongju là Dongyang Baekban, quán nổi tiếng ở Hwangridan-gil! Không thèm đồ Tây lắm, lại muốn ăn món Nhật hay Hàn, và đúng lúc Dongyang Baekban có ngay những món mình đang thèm.

Không gian quán mang cảm giác nhà cũ

Bên trong quán xinh quá, cả nhạc phát trong quán cũng hợp không khí và hay nữa! Có vẻ đây là nhà cũ được cải tạo thành quán ăn nên vừa có cảm giác hoài niệm, vừa rất đẹp. Ăn món ngon trong một quán xinh xắn khiến tâm trạng vui hơn, cũng thấy đúng chất đi du lịch. Có 3 phòng, mỗi phòng 2 bàn. Chắc vì chúng mình đến khá muộn sau giờ trưa nên thảnh thơi, được dùng bàn lớn.

Sự kiện đánh giá và cách thưởng thức Dongyang Baekban

Quán có sự kiện đánh giá, tặng kem dâu hoặc một lượt rút thăm kiểu hoài niệm. Mình đã phân vân có làm không rồi thôi, nhưng cũng hơi tò mò về trò rút thăm ấy ㅎ

Ở đây còn có hướng dẫn cách thưởng thức Dongyang Baekban. Cơm được nấu từ gạo Koshihikari nên bóng, dẻo và nhai rất thích. Khoai Sumi ngấm nước của dakbokkeumtang (gà hầm cay) sẽ ngon hơn khi trộn với cơm. Trên bát dùng để trộn đi kèm món ăn cũng ghi có thể thêm dầu mè tự ép và rong biển vụn tùy khẩu vị.

Trà lúa mạch chăng? Nước cũng là loại ngon. Mình vốn thích uống trà hơn nước lọc, đúng là quán hợp gu mình.

Cơm trứng xì dầu tơi hạt nên càng thích

Chúng mình gọi 3 phần ganjang gyeran bap (cơm trứng xì dầu). Gạo Koshihikari nên thật sự rất ngon. Mình thích cơm tơi hạt, và đây đúng là kiểu cơm hợp gu. Bên dưới có xì dầu, trộn với trứng phía trên là thành cơm trứng xì dầu ngon ơi là ngon. Trứng là gyeran-jang, tức trứng ngâm xì dầu, được làm lòng đào nên rất ngon. Đây là món cơm mình muốn ăn lại.

Cũng có 4 loại món phụ, món nào cũng ngon và mang vị lành tự nhiên. Lâu rồi mới ăn đậu kho, thấy ngon ghê. Các món phụ gồm giá đỗ, đậu kho, kkakdugi (kimchi củ cải), và các loại rau củ ngâm. Đúng là bộ bốn món kèm vừa vặn.

Dakbokkeumtang không xương nền nước dùng xương bò

Nghe nói dakbokkeumtang được nấu trên nền nước dùng xương bò nên có lẽ mới có vị sâu như vậy. Nhìn cũng là một nồi gà hầm cay hấp dẫn thật sự. Khoai Sumi trong nồi trông cũng có vẻ ngon quá.

Gọi phần thêm là miến

Có 3 loại phần thêm là ramen, udon và dangmyeon (miến). Đang phân vân thì chủ quán nói miến là món được gọi nhiều nhất, thế là gọi miến. Miến cho rất nhiều, ngấm nước dùng nên ngon tuyệt. Cảm giác miến cho vào món nào cũng ngon ấy.

Khoai Sumi cũng nhiều, còn có nấm kim châm, hành tây và sujebi (bột nhào xé). Gà không xương nên ăn cực tiện. Hoàn toàn không có mùi gà, thịt mềm và ngon. Ăn gà ở quán bên ngoài thì việc lọc xương cũng khá bất tiện và mất công, nên gà không xương thật sự dễ ăn, thích lắm. Có vẻ quán làm gia vị dakbokkeumtang rất khéo! Có lẽ nhờ nền nước dùng xương bò nên món gà hầm cay có vị sâu, tự nhiên chứ không phải vị gia vị công nghiệp.

Nước sốt dakbokkeumtang ngon nên khoai hay thịt gà cũng không thể không ngon được ㅎㅎ Là vị nước dùng khiến mình lại thèm. Khoai Sumi mềm tan hẳn trong miệng. Vốn đã thích khoai tây, nhưng khoai ngấm gia vị ngon nên càng ngon hơn. Ai mê khoai chắc chắn sẽ thích vị này.

Kết hợp trộn cùng cơm trứng xì dầu

Cho cơm trứng xì dầu vào bát có rong biển vụn và dầu mè đi kèm, rồi trộn cùng dakbokkeumtang thì còn ngon hơn. Đúng là món đưa cơm cực kỳ. Cơm trứng xì dầu và gà hầm cay là một tổ hợp rất ổn. Có nhiều món khác nên cũng đã đắn đo, nhưng có lẽ đây là lựa chọn xuất sắc! Các bạn mình cũng đều nói ăn rất ngon.

Sujebi cũng dai dai ngon ngon. Cứ nghĩ ăn dakbokkeumtang xong no quá sẽ không ăn hết một bát cơm, vậy mà cơm trứng xì dầu ngon quá nên mình ăn sạch veo một bát! Ngoài ra còn có nhiều loại cơm như cơm mentaiko, cơm caviar, cơm gondre... nên mình cũng rất muốn thử những loại khác. Nếu lần sau ghé lại, mình sẽ gọi món khác và thử một loại cơm khác. Ngoài dakbokkeumtang còn có duruchigi (thịt xào cay) và jeongol lòng bò, nên càng muốn quay lại để ăn những món khác.

Lần sau ghé chắc phải thử rút thăm kiểu hoài niệm một lần mới được. Nhìn ảnh lại thấy tò mò và muốn chơi. Ăn một bữa trưa ngon, no nê và đầy đặn nên tâm trạng rất vui. Rất hài lòng vì bữa đầu tiên của ngày đầu chuyến đi đã là một bữa trưa ngon. Mức độ hài lòng của chuyến đi cũng thường được đánh giá nhiều qua đồ ăn, và bữa ăn ngon này dường như làm chuyến đi càng đáng nhớ hơn! Không chỉ vị món ăn mà cảm giác hoài cổ, yên tĩnh ở Dongyang Baekban cũng rất thích. Có lẽ không khí đẹp của quán còn nâng hương vị món ăn lên thêm một bậc. Đây là quán mà cả món ăn lẫn không gian đều làm mình hài lòng; nếu ai quen hỏi quán ngon ở Gyeongju, Hwangridan-gil, mình muốn giới thiệu ngay.