Quán ăn Hàn ở Yongin: set mì cá nóc Yubok Kalguksu

Mỗi khi trời trở lạnh hoặc thèm một bát nước dùng nóng hổi, đậm đà, kalguksu (mì dao cắt) luôn là một trong những món hiện lên đầu tiên trong đầu tôi. Hôm trước đi mua sắm, tôi cùng bạn ghé một quán ngon gần Korean Folk Village để ăn tối. Nước dùng trong trẻo cùng phần ăn đầy đặn khiến chúng tôi hài lòng suốt bữa.

Quán kalguksu gần Korean Folk Village, đỗ xe tiện lợi

Nơi chúng tôi ghé là Yubok Kalguksu Yongin Korean Folk Village Branch, cách Korean Folk Village chỉ hơn 5 phút lái xe. Ngay trước quán có bãi đỗ xe rộng nên đến bằng ô tô cực kỳ tiện. Dù là trước hay sau chuyến đi chơi Korean Folk Village, hoặc sau khi mua sắm gần đó, đường đi ghé quán đều rất hợp lý.

Một ưu điểm lớn là quán không có giờ nghỉ giữa ca, nên cả lúc xế chiều lỡ cỡ cũng có thể ghé mà không ngại. Bước vào trong, không gian rộng hơn hẳn so với cảm giác nhìn từ ngoài, lại có cửa sổ kính lớn nên rất thoáng đãng. Bàn cũng được đặt cách nhau rộng rãi, tạo không khí thoải mái cho các gia đình đi cùng trẻ nhỏ. À, quán còn phục vụ cơm trẻ em miễn phí cho bé từ 7 tuổi trở xuống, các gia đình có con nhỏ có thể tham khảo nhé.

Thành phần và giá set mì hải sản cá nóc

Sau khi ngồi xuống xem thực đơn, chúng tôi gọi 2 phần bok haemul kalguksu jeongsik (set mì kalguksu hải sản cá nóc), món đặc trưng có giá 15,000 won/người. Gọi set này không chỉ có mì hải sản cá nóc là món chính mà còn kèm phần thử jikhwa jjukkumi (bạch tuộc chân ngắn nướng lửa trực tiếp) và boribap (cơm lúa mạch), rất đầy đặn.

Gọi món xong, các món phụ cơ bản như kimchi geotjeori (kimchi trộn tươi) và kkakdugi (kimchi củ cải cắt hạt lựu) được mang ra. Quán có quầy tự phục vụ nên thiếu món phụ nào thì có thể tự lấy thoải mái. Ở quán kalguksu, vị kimchi là một trong những điều quan trọng nhất, và geotjeori cay cay, giòn sần sật ở đây hợp với nước dùng mì vô cùng.

Bát cơm lúa mạch được dọn ra trước, thêm dầu mè thơm và sốt gia vị rồi trộn đều là đã đánh thức vị giác ngay lập tức. Tiếp đó, phần bạch tuộc nướng lửa trực tiếp tuy gọi là phần thử nhưng thơm mùi khói đến mức cái tên ấy có vẻ khiêm tốn quá. Bạch tuộc dai giòn rất cuốn, ngấm đều sốt cay ngọt nên ăn cùng cơm lúa mạch đúng là tuyệt vời. Đặc biệt, miếng bạch tuộc thật sự mập mạp nên càng ngon hơn.

Nước dùng trong mà sâu vị từ cá nóc và hải sản

Cuối cùng, món chính bok haemul kalguksu cũng được đặt lên bếp. Điểm đặc trưng của Yubok Kalguksu là nước dùng đặc biệt trong và sâu vị nhờ đầy ắp cá nóc cùng hải sản tươi như hàu, nghêu. Khi nồi bắt đầu sôi lục bục, hương hải sản dịu nhẹ lan ra và kích thích vị giác ghê gớm.

Sau khi nước dùng ra vị đủ, chúng tôi gắp mì lên ăn thử. Sợi mì thủ công vẫn giữ được độ dai đặc trưng đến tận đũa cuối cùng, không hề bị mềm nhũn. Có lẽ nhờ cá nóc mà ngay từ ngụm nước đầu tiên, vị umami đã bùng nổ và khiến bụng dạ như được giải tỏa thật mát lành. Nước dùng không hề ngấy hay đục vị, mà gọn gàng, thanh sạch đến mức chúng tôi cứ xuýt xoa rồi uống liên tục.

Không chỉ ăn mì, tôi còn gắp từng miếng hải sản to, thêm kimchi chín vừa tới, thế là một bát vơi veo trong chốc lát. Đúng như lời đồn là quán ngon gần Korean Folk Village, phần ăn nhiều và độ tươi của nguyên liệu hiện rõ trong cả mâm.

Khép lại bằng ppeongtwigi và cà phê hạt

Ở khu tráng miệng còn chuẩn bị cả ppeongtwigi (bánh gạo phồng) thơm bùi, giòn rụm và cà phê hạt Starbucks thơm ngát, khiến phần kết bữa ăn trở nên hoàn hảo. Ăn xong, lấy ít bánh gạo phồng cạnh quầy tự phục vụ rồi nhâm nhi một ly Starbucks nóng mới pha, cảm giác như giải quyết luôn cả giờ cà phê gọn gàng vậy.

Sau bát kalguksu cay ấm và thanh mát, chi tiết chu đáo để thực khách làm sạch vị giác bằng món tráng miệng bùi thơm khiến chúng tôi kết thúc bữa ăn với tâm trạng vui vẻ đến phút cuối.

Với những ai thấy chỉ ăn kalguksu thì hơi tiếc, set mì hải sản cá nóc có cả bạch tuộc và cơm lúa mạch như một bữa đầy đủ sẽ là lựa chọn xuất sắc. Nếu đang thèm một món nước dùng sâu vị giúp bụng dạ thư thái, tôi khuyên bạn nên ghé thử ít nhất một lần.

Ăn xong có thể đi dạo ngay ở Korean Folk Village gần đó, còn việc đỗ xe và sử dụng quán đều tiện nên cũng rất hợp để ghé trong chuyến lái xe. Nếu muốn một bữa ăn ấm nóng, đầy đặn thì tôi đề cử Yubok Kalguksu. Phần ăn nhiều, chúng tôi đã ăn rất ngon. Đặc biệt, nhân viên thật sự rất thân thiện :)