Restaurante coreano en Gyeongju: arroz con huevo y Dongyang

¡El lugar donde comimos el primer almuerzo de nuestro viaje a Gyeongju fue el famoso Dongyang Baekban de Hwangridan-gil! No nos apetecía mucho comida occidental; queríamos japonesa o coreana, y justo Dongyang Baekban tenía el menú que nos apetecía.

Un interior con el encanto de una casa antigua

¡El interior era preciosísimo, y la música que sonaba en el local encajaba de maravilla con el ambiente! Parecía un restaurante construido al reformar una casa antigua; tenía esa sensibilidad de antes y me pareció muy bonito. Comer algo rico en un sitio tan bonito me puso de buen humor y me hizo sentir aún más que estaba de viaje. Había tres salas, cada una con dos mesas. Como fuimos bastante después de la hora de almuerzo, estaba tranquilo y usamos una mesa grande.

El evento de reseñas y cómo disfrutar Dongyang Baekban

Tienen un evento de reseñas: te dan helado de fresa o un intento en el sorteo nostálgico. Dudé si hacerlo o no, pero al final no lo hice; aun así, me quedé un poco con la curiosidad de ese sorteo, jeje.

También había una explicación sobre cómo disfrutar Dongyang Baekban. Decía que su arroz se cocina con arroz Koshihikari, por eso queda brillante, pegajoso y agradable de masticar. Las patatas Sumi que absorben el caldo del dakbokkeumtang, guiso coreano picante de pollo, están aún más ricas mezcladas con arroz. En el cuenco para mezclar que sirven con la comida indicaban que añadiéramos aceite de sésamo prensado por ellos mismos y copos de alga gim al gusto.

¿Té de cebada? Hasta el agua estaba rica. Prefiero beber té antes que agua sola, así que este restaurante es totalmente mi estilo.

Arroz con huevo y salsa de soja, mejor por quedar suelto

Pedimos tres arroces con huevo y salsa de soja. Como el arroz era Koshihikari, estaba realmente rico. Me gusta el arroz suelto y este era justo de mi estilo. Llevaba salsa de soja en el fondo, así que al mezclarla con el huevo de arriba quedaba un arroz con huevo y salsa de soja buenísimo. Además, el huevo era gyeranjang, huevo marinado en salsa de soja, y estaba medio hecho: ¡delicioso! Es un arroz que quiero volver a comer.

También salieron cuatro tipos de guarniciones; todas estaban ricas y tenían un sabor saludable, natural. Hacía tiempo que no comía judías estofadas y me encantaron. Venían brotes de soja, judías estofadas, kkakdugi, rábano fermentado cortado en cubos, y distintos encurtidos. Me pareció una combinación de cuatro acompañamientos perfecta.

Dakbokkeumtang deshuesado con base de caldo de huesos

Como dicen que el dakbokkeumtang se prepara con una base de caldo de huesos de vacuno, creo que tenía ese sabor profundo. Era un guiso de pollo que se veía realmente apetitoso. Y las patatas Sumi que llevaba también pintaban deliciosas.

Pedimos dangmyeon como extra

Había tres extras: ramen, udon y dangmyeon. Dudamos, pero el dueño nos dijo que el dangmyeon era el que más salía, así que lo pedimos. Venía una buena cantidad y, al absorber el caldo, estaba completamente delicioso. Creo que el dangmyeon queda rico en cualquier plato.

También llevaba muchas patatas Sumi, setas enoki, cebolla y sujebi, masa cortada a mano para sopa. El pollo estaba deshuesado, así que era realmente cómodo de comer. No tenía nada de olor a pollo y la carne era tierna y sabrosa. Cuando como pollo fuera, separar los huesos es más incómodo y difícil de lo que parece, así que me encantó poder comerlo tan fácilmente al ser deshuesado. ¡Parece que preparan de maravilla el condimento del dakbokkeumtang! Quizá por la base de caldo de huesos, tenía un sabor profundo y natural, no a condimentos artificiales.

Como la salsa del dakbokkeumtang estaba tan rica, tanto las patatas como el pollo tenían que estar buenos, jeje. Es un sabor cuyo caldo vuelve a apetecer. Las patatas Sumi literalmente se deshacían en la boca. Ya me gustan las patatas de por sí, pero estas habían absorbido un condimento tan rico que estaban todavía mejor. A quienes aman las patatas les tiene que encantar sí o sí.

La combinación al mezclarlo con arroz con huevo y salsa de soja

Al poner el arroz con huevo y salsa de soja en el cuenco con copos de gim y aceite de sésamo que venía aparte, y mezclarlo con el dakbokkeumtang, estaba aún más rico. ¡Es de esos platos que hacen desaparecer el arroz! Me parece una combinación genial con el arroz con huevo y salsa de soja. Había muchos otros platos y dudamos, pero creo que elegimos estupendamente. Mis amigos también dijeron que lo disfrutaron muchísimo.

El sujebi también estaba rico y elástico. Pensaba que, al comer dakbokkeumtang, acabaría tan llena que no podría terminar un cuenco de arroz, pero el arroz con huevo y salsa de soja estaba tan bueno que me lo terminé de una sentada. También había muchos tipos de arroz, como arroz con myeongran, huevas de abadejo picantes, arroz con caviar y arroz con gondre, una hierba de montaña coreana, así que quería probarlos todos. Si vuelvo, pediré otro plato y otro arroz. Además de dakbokkeumtang, tienen duruchigi, salteado picante de carne, y jeongol de tripa, una cazuela coreana; por eso quiero volver para probar otros menús.

La próxima vez tendré que hacer el sorteo nostálgico. Al ver la foto, vuelve a darme curiosidad y ganas de probarlo. Me hizo muy feliz comer un almuerzo tan abundante y completo. Quedé muy satisfecha de que la primera comida del primer día del viaje fuera un almuerzo tan rico. A menudo evaluamos mucho la satisfacción de un viaje por la comida, y creo que esta buena comida elevó todavía más mi satisfacción con el viaje. Y no solo el sabor: me encantaron la sensación antigua y la calma que transmite Dongyang Baekban. Creo que su buen ambiente también tiene el poder de elevar un nivel el sabor de la comida. Como quedé satisfecha tanto con la comida como con el ambiente, es un restaurante de Hwangridan-gil en Gyeongju que recomendaría si algún conocido me preguntara dónde comer bien en Gyeongju.