首尔松坡韩牛烤肠店推荐：真成韩牛烤肠

邦怡洞美食街里一眼注意到的烤肠店

在邦怡洞美食街纠结晚餐吃什么时，因为客人特别多而注意到的就是真成韩牛烤肠（진성한우곱창）邦怡直营店。

外面甚至还另设了等候名单呢。当时大约是6点10分。亲自吃过后，就明白为什么说它是邦怡洞牛烤肠给得特别大方的店了。不是只上几块牛小肠，而是从牛小肠、大肠到皱胃，多种部位能一次吃到；豆芽、韭菜、土豆和泡菜也把铁板铺得满满当当，光卖相就很到位。

像拼盘一样点的韩牛牛小肠组合

韩牛牛小肠和拼盘牛肠的价格都在₩20,000档。人多的地方果然有原因吧？？走进店里，热闹得几乎找不到空位。比起华丽高级的氛围，这里更适合围着圆桌挨着坐，吃烤肠喝杯烧酒。个人觉得，这种菜反而就该配这样热闹的气氛。

尤其是铁板端上来时，最先映入眼帘的就是分量。肥嘟嘟的牛小肠和大肠自不必说，皱胃等不同部位也一起上桌，周围还铺满了韭菜、土豆和泡菜，相当丰盛。所以，要是正在找邦怡洞给料大方的牛烤肠店，这个组合应该会让人挺满意。我们每种都各点了一人份，当作拼盘来吃。

烧酒当然也不能少，据说店里自制的三种泡菜组合也很让人印象深刻。

基础蘸酱和赠送的鸡蛋羹

还会一样样端上来让你蘸着吃的基础蘸酱。很好吃。鸡蛋羹好像是赠送一份。

按计时器烤好的牛肠和蔬菜

牛肠端上来后，店员会拿来5分钟、3分钟的计时器，时间一到就帮忙剪好并告诉你可以吃了，所以毫不费劲。剪开烤熟的牛小肠，里面还挺饱满。外层烤得焦香，内里柔嫩，越嚼越能尝到牛肠特有的浓郁风味。特别是蘸上放了满满韭菜的调味酱，正好化解油腻，吃起来停不下手。

大肠口感肥厚、香味十足，能和皱胃这类口感不同的部位轮流吃，也是点拼盘的乐趣。油脂充分煎出来后，重点是把豆芽和韭菜一起烤；吸收牛肠油脂的蔬菜稍微变软，把那股香味原样吸进去，和牛肠一起夹着吃刚刚好。

和油润牛肠很搭的自制泡菜

还有一点让我记住的就是泡菜。看店内介绍，说是大葱泡菜、芥菜泡菜和小萝卜泡菜等都会亲自腌制。吃牛肠这种油润的菜时，搭配一口泡菜，嘴里立刻清爽起来。把熟泡菜放到牛肠上一起吃也很不错，再加上韭菜调味酱，确实是会让人想喝一杯的味道。中途再配上松软的鸡蛋羹，也很适合在辣味和油香之间歇一歇。

想丰盛吃遍多种部位的那天

真成韩牛烤肠邦怡直营店并不是适合干净利落地各尝几块的地方，而更适合想在一整块铁板上丰盛享用多种牛肠部位的那天。牛小肠、大肠、皱胃、牛心连同蔬菜和泡菜一起烤着吃很有意思，店里也确实热闹，把邦怡洞美食街特有的活力感拉满了。要是在邦怡洞美食中找一家适合和朋友喝杯烧酒的店，或是想找分量充足、给料大方的邦怡洞牛烤肠店，值得去一次。