Restoran jeroan sapi di Songpa: makan malam Jinseong Hanwoo

Restoran gopchang yang mencuri perhatian di gang kuliner Bangi-dong

Saat bingung memilih menu makan malam di gang kuliner Bangi-dong, Jinseong Hanwoo Gopchang Bangi Direct Branch langsung menarik perhatian karena pengunjungnya sangat banyak.

Bahkan ada daftar tunggu yang ditulis di luar, lho. Waktu itu sekitar pukul 18.10. Setelah mencobanya sendiri, saya jadi paham kenapa tempat ini cocok disebut restoran gopchang sapi Bangi-dong yang memberi porsi royal. Bukan sekadar beberapa potong gopchang saja; gopchang (usus sapi), daechang (usus besar sapi), dan makchang (bagian usus) bisa dinikmati sekaligus, dengan tauge, kucai, kentang, dan kimchi yang memenuhi plat besi. Tampilannya memang benar-benar mantap.

Susunan hanwoo gopchang yang dipesan seperti menu campur

Harga hanwoo gopchang dan assorted gopchang ada di kisaran ₩20,000. Katanya, tempat ramai pasti ada alasannya, kan?? Begitu masuk, nyaris sulit menemukan kursi kosong karena begitu penuh. Bukan suasana yang mewah dan glamor, melainkan suasana pas untuk duduk berdekatan di meja bundar sambil menikmati gopchang dan segelas soju. Menurut saya, menu seperti ini justru cocok dengan suasana yang hidup begini.

Terutama saat plat besinya datang, hal pertama yang terlihat adalah porsinya. Gopchang dan daechang yang montok, juga berbagai bagian lain seperti makchang, ditata bersama-sama; di sekelilingnya ada kucai, kentang, dan kimchi dalam jumlah cukup melimpah. Jadi, bagi yang mencari restoran gopchang sapi Bangi-dong dengan porsi royal, susunannya cukup memuaskan. Kami memesan masing-masing satu porsi lalu menikmatinya seperti menu campur.

Soju tentu tidak boleh terlewat, dan set kimchi tiga macam yang katanya dibuat sendiri juga mengesankan.

Saus pendamping dan gyeranjjim gratis

Saus pendamping untuk dicocol disajikan satu per satu, dan rasanya enak. Sepertinya ada satu gyeranjjim (telur kukus Korea) yang diberikan sebagai layanan gratis.

Gopchang dan sayuran yang matang sesuai timer

Saat gopchang datang, staf membawa timer 5 menit dan 3 menit, lalu memotongnya tepat waktu serta memberi tahu kapan boleh dimakan, jadi mudah sekali menikmatinya. Ketika gopchang yang matang dipotong, bagian dalamnya cukup penuh. Bagian luarnya kecokelatan dan gurih, sementara bagian dalamnya lembut; semakin dikunyah, rasa kaya khas gopchang semakin terasa. Apalagi saat dicocol ke saus berbumbu dengan banyak kucai, rasa eneknya teratasi dan membuat tangan terus ingin mengambil lagi.

Daechang punya tekstur montok dan rasa gurih yang jelas, sementara menikmati bergantian bagian bertekstur berbeda seperti makchang juga menjadi keseruan memesan menu campur. Setelah minyaknya cukup keluar, kuncinya adalah memanggang tauge dan kucai bersama-sama. Sayuran yang sedikit layu sambil menyerap minyak gopchang ikut menyerap rasa gurihnya, sehingga enak dijepit bersama gopchang.

Kimchi buatan sendiri yang cocok dengan gopchang berlemak

Hal lain yang membekas adalah kimchinya. Dari informasi di restoran, kimchi daun bawang, gat kimchi, dan lobak altari dibuat sendiri. Saat menyantap menu berlemak seperti gopchang, mengambil sedikit kimchi membuat mulut terasa segar kembali. Kombinasi gopchang dengan kimchi matang juga enak, dan bila ditambah saus kucai berbumbu, rasanya benar-benar mengundang untuk minum segelas. Di tengah-tengah, gyeranjjim yang lembut juga pas untuk beristirahat sejenak dari rasa pedas dan berlemak.

Untuk hari saat ingin menikmati banyak bagian dengan porsi melimpah

Jinseong Hanwoo Gopchang Bangi Direct Branch lebih cocok untuk hari ketika ingin menikmati berbagai bagian gopchang dengan melimpah di atas plat besi, bukan sekadar mencicipi beberapa potong secara rapi. Ada keseruan memanggang dan menyantap gopchang, daechang, makchang, yeomtong (jantung sapi), sayuran, dan kimchi bersama-sama; keramaian restorannya juga membuat suasana hidup khas gang kuliner Bangi-dong terasa sepenuhnya. Jika mencari tempat di Bangi-dong untuk minum soju bersama teman, atau restoran gopchang sapi dengan porsi banyak, tempat ini layak disinggahi.