济州老衡洞韩式烤肉：稻草熏牛排骨与大酱汤，济州牛台

这次济州岛旅行期间，我也去了位于老衡洞的济州牛台（제주 우대，Jeju Udae）。当天吃了牛排骨（우대갈비）和五花肉（오겹살）。店门前有可以停车的空间，开车过来很方便。

济州牛台老衡本店的位置与停车

店在济州市老衡路39号1层（제주 제주시 노연로 39 1층），营业时间是12:00-23:00。店门前有停车位，据说四季酒店前的老衡收费停车场也可以使用。

走进店里一看，里面比想象中要宽敞。

基本小菜和大酱汤

坐下之后先上了基本小菜。还有苏子叶青酱（깻잎페스토）和青阳辣椒酱（청양고추소스）这些在一般烤肉店不太常见的蘸酱。

还一起准备了墨西哥薄饼。

基本还会上一碗萝卜汤（무국），里面的肉比想象中多不少。

我们还点了大酱汤（된장찌개），个人觉得这天吃的东西里大酱汤是最不错的。肉放得比想象中多，配米饭吃刚刚好。一碗饭一下就吃光啦～

稻草熏烤与烤肉过程

店里一角还有展示肉的空间。

还能看到熏肉的过程。熏制时肉里似乎会渗入一种稻草火（짚불）特有的香气。

之后还能看到用火烤肉的场面。店家说，以体验团身份来访的朋友请一定要拍下这个画面。

所以我们也站在后面，看了好一会儿肉慢慢烤熟的样子。

点了牛排骨和五花肉

不一会儿初烤好的肉端上来了，这天我们点了牛排骨2人份和五花肉1人份。

另外还点了一份冷面（냉면），里面有很多碎冰，吃起来很凉爽。

倒入汤底一起吃，在吃肉的间隙配着吃还挺不错。

肉是店员亲自帮忙烤的，我因为太饿了，好像一直盯着肉烤熟的样子看哈哈哈哈

牛排骨毕竟是价位偏高的菜，个人对它也是有一点期待的。牛排骨2人份₩66,400！最低要从2人份起点。

色泽看起来不错吧？肉全熟之后蘸盐吃了吃。

也蘸了苏子叶青酱和青阳辣椒酱。还试着用墨西哥薄饼把肉包起来吃。配的酱挺好吃的。

几种酱里我最喜欢的是青阳辣椒酱。

熏香可能有人喜欢有人不喜欢

之后五花肉也是店员亲自烤的。整体来说，和在其他烤肉店吃到的肉相比，香气感觉有些不一样。也许是熏制时渗入的那种特有香气，第一次吃可能会觉得有点不习惯。个人觉得这是一种可能有人喜欢有人不喜欢的味道。

最后还提供了甜点，这顿饭就此收尾。

吃了牛排骨和五花肉，个人觉得和期待的有些不同的地方，整体味道和服务也会因人而异。不过如果你正在济州老衡洞找卖牛排骨的店，或者想体验一下那种像熏过一样的特有肉香，可以把这篇探店记录当作点菜参考。