제주 노형동 우대갈비 짚불향과 된장찌개, 제주 우대

이번 제주도 여행 중 노형동에 있는 제주 우대에도 방문해봤어요. 이날은 우대갈비와 오겹살을 먹어봤습니다. 가게 앞에 주차할 수 있는 공간이 있어서 차량을 가지고 방문하기에는 편했어요.

제주 우대 노형본점 위치와 주차

제주 제주시 노연로 39 1층에 있고, 영업시간은 12:00-23:00예요. 가게 앞 주차공간이 있고 포시즌 호텔 앞 노형유료주차장도 이용 가능하다고 합니다.

가게 안으로 들어가 보니 내부는 생각보다 넓은 편이었고요.

기본 반찬과 된장찌개

자리에 앉으니 기본 반찬들이 먼저 나왔습니다. 깻잎페스토와 청양고추소스 등 일반적인 고깃집에서는 자주 보지 못했던 소스들도 함께 나왔고.

또띠아도 같이 준비해주셨어요.

기본으로 무국도 나오는데 안에 고기가 생각보다 많이 들어 있었어요.

저희는 된장찌개도 주문했는데 개인적으로 이날 먹었던 음식 중에서는 된장찌개가 가장 괜찮았던 것 같아요. 고기도 생각보다 많이 들어 있었고 밥과 함께 먹기 좋았어요. 밥 한 공기 뚝딱~

짚불 훈연과 굽는 모습

가게 한쪽에는 고기를 전시해놓은 공간도 있었고.

고기를 훈연하는 모습도 볼 수 있었어요. 훈연 과정에서 고기에 짚불향 같은 특유의 향이 배는 것 같더라고요.

이후 불로 고기를 굽는 모습도 볼 수 있었어요. 체험단으로 방문하는 분들이라면 이 장면을 꼭 촬영해달라고 말씀해주셨어요.

그래서 저희도 뒤에 서서 고기가 익어가는 모습을 한참 구경했습니다.

우대갈비와 오겹살 주문

잠시 후 초벌된 고기가 나왔는데 이날 저희는 우대갈비 2인분과 오겹살 1인분을 주문했어요.

그리고 냉면도 하나 주문했는데 살얼음이 많이 들어 있어서 시원하게 먹기 좋았어요.

육수를 넣어서 먹으니 고기를 먹는 중간중간 같이 먹기에는 괜찮았습니다.

고기는 직원분께서 직접 구워주셨는데 배가 고파서 고기가 익는 모습만 계속 쳐다봤던 것 같아요 ㅋㅋㅋㅋ

우대갈비는 아무래도 가격대가 있는 메뉴이다 보니 개인적으로는 기대를 조금 했던 메뉴이기도 했어요. 우대갈비는 2인분에 66,400원! 기본 2인분부터 주문 가능하더라고요.

때깔은 좋아 보이죠? 고기가 다 익은 뒤에는 소금에도 찍어 먹어보고.

깻잎페스토와 청양고추소스에도 찍어 먹어봤어요. 또띠아에 고기를 싸서 먹어보기도 했습니다. 같이 나오는 소스가 맛있더라고요.

저는 여러 소스 중에서 청양고추소스가 가장 괜찮았어요.

훈연 향은 호불호가 있을 수 있어요

이후 오겹살도 직접 구워주셨는데요. 전체적으로 다른 고깃집에서 먹었던 고기와는 향이 조금 다르게 느껴졌어요. 훈연 과정에서 배어든 특유의 향 때문인지 처음 먹었을 때 조금 어색하게 느껴질 수도 있을 것 같더라고요. 개인적으로는 호불호가 있을 수 있는 향이라는 생각이 들었어요.

마지막에는 디저트까지 제공해주셔서 식사를 마무리했습니다.

우대갈비와 오겹살을 먹어봤는데 개인적으로는 기대했던 것과 조금 다른 부분도 있었고, 전체적인 맛이나 서비스는 사람마다 느끼는 차이가 있을 것 같아요. 그래도 제주 노형동에서 우대갈비를 판매하는 곳을 찾고 있거나 훈연한 듯한 특유의 고기 향을 경험해보고 싶은 분들이라면 메뉴 참고 정도로 방문 후기를 봐주시면 좋을 것 같아요.