龍仁高基里涮涮鍋餐廳：芹菜湯頭與手工刀切麵｜Yun Ujae

在水枝一帶找乾淨又能輕鬆吃一餐的地方時，就去了 Yun Ujae Shabu Kalguksu Gogidong Branch（윤우재 샤브칼국수 고기동점）。原本只想說吃個暖呼呼的涮涮鍋，結果實際吃下來，這可不是只吃涮涮鍋就結束的菜單呢。🍃🌿🌱

從放入肉、菇類和芹菜的涮涮鍋，到Q彈的刀切麵👍🫢，最後還有炒飯，一路吃下來每人約₩11,500，這價格真的讓我滿驚訝的。吃得飽飽又很踏實唷。

停車場也真的很方便！感覺很適合上班族吃午餐:) 我平日下午2點左右去，滿悠閒的。聽說午餐時間會要排隊！還有等候室的美食店～

最重要的是，整體餐點都很乾淨俐落，湯頭也清爽，吃完後不太有負擔感。

停車方便、用餐空間寬敞

去找美食時，停車其實是會默默在意的事吧。尤其到龍仁或水枝一帶吃飯，有些地方停車不太方便，但這間 Yun Ujae 高基里涮涮鍋刀切麵停車很方便，這點很棒。👍👍 對開車來的人來說，光是吃飯前不用為停車感到壓力，滿意度就提升不少。

餐廳寬敞又舒適，也有團體包廂，很適合午餐聚會。高CP值＋美味的高基里美食店，Yun Ujae 涮涮鍋刀切麵

整體有種整潔的感覺，家人一起來吃也不會有壓力，餐點本身也讓人感受到端正清爽的氛圍。

乾淨的白色調、舒服的氛圍，店員們也非常親切！媽媽本來胃口有點膩，但覺得清爽又很香辣，吃得超開心！感覺長輩也會喜歡。

我選美食店時，就算再好吃，只要空間髒亂就會猶豫要不要再訪；這裡沒有這種顧慮，可以舒服地用餐。

看得出來管理得很用心……芹菜真的很新鮮，更驚喜的是涮涮鍋肉的品質非常好呢:) 週末會候位，還告訴我們可以用 Catch Table App 排隊的小撇步！

如果是在東川洞或水枝找餐廳的人，我想這種乾淨的氛圍也會是相當重要的一點。

我們點了原味湯底＋加芹菜＋加沙朗牛肉！原味煮到後面會慢慢收汁，味道很清爽！感覺得到每個細節都照顧到了！！

每人約₩11,500，從涮涮鍋吃到炒飯

這次最先讓我驚訝的就是價格。

刀切麵＋炒飯＋涮涮鍋，真的超飽足！哈哈哈，更重要的是肉和蔬菜的新鮮感完全融化在嘴裡！去過好幾間高基里餐廳，老實說有些滿貴的，但 Yun Ujae 涮涮鍋刀切麵把CP值和美味都抓住了！

吃完涮涮鍋後放入刀切麵，最後再接著吃炒飯，讓人覺得這一餐吃得很完整。

好久沒有吃得這麼香辣又清爽了！！媽媽還說這裡連泡菜都好吃，哈哈。蔬菜、肉、手工麵，每一樣都能感覺到！哈哈哈

吃完涮涮鍋和刀切麵，竟然還要吃炒飯？更驚訝的是每一樣都好吃唷！

很神奇的是扁平手工拉麵..! 口感真的超Q。把肉、芹菜包進麵裡再沾醬吃，剛剛好！媽媽原本不愛麵，卻說這裡的麵好神奇又Q，想另外買回家呢 ;; 下次再多點一份來吃，哈哈

一開始還想說份量夠嗎，實際吃著吃著，就很自然地吃到最後。看得出涮涮鍋肉的品質嗎？加肉約₩14,000！肉很新鮮，非常滿意:)

芹菜香氣加持的清爽涮涮鍋

芹菜香氣陣陣＋菇類＋肉，再配上醬料，這組合太瘋狂了唷！！我喜歡健康、好吃又不膩的食物，這不就是我的菜嗎？怎麼現在才知道？ㅋㅋㅋ

涮涮鍋最重要的果然是湯頭吧。就我個人而言，Yun Ujae 高基里涮涮鍋刀切麵的湯頭喝起來乾淨又爽口。湯會慢慢收濃，變得更好喝，ㅋㅋㅋ

再把菇類、芹菜和肉一起放進去吃，食材風味融合後更加豐富。尤其加入芹菜後，湯頭不會顯得厚重，反而多了香氣與清新感。

菇類柔軟的口感、肉的清淡鮮味，加上芹菜特有的香氣一起入口，讓人一直忍不住夾。不是靠強烈刺激的味道抓住味蕾，而是越吃越覺得清爽、很合我心意的味道。

厚實又Q彈的自製刀切麵

而且這餐裡真的很神奇的一點，就是刀切麵的麵條。標榜自製麵，Q彈度確實令人印象深刻。有手工麵特有的厚實感，咬下去又保有Q勁，和一般刀切麵吃起來有點不一樣。

原來是自製的手工刀切麵！聽說對麵糰如何做出細緻Q彈的口感研究了很多。滿滿心意，啊，這就是手工麵呀！

涮涮鍋湯頭享用得差不多後，把刀切麵放進去，湯汁自然滲入麵裡，感覺另一頓餐點又開始了。麵條厚實卻能柔順入口，越嚼越留下Q彈口感，滿有意思的。我覺得喜歡刀切麵的人尤其會滿意這一點。

把刀切麵放進涮涮鍋湯裡

沒想到涮涮鍋和刀切麵這麼合。吃涮涮鍋時會專注在肉和蔬菜上，進入刀切麵階段後，前面吃過食材的滋味像是自然融進湯裡。

所以第一次喝湯時和放入刀切麵後的感覺有些不同。煮過菇類、芹菜和肉的湯裡加入Q彈麵條後，變得更有飽足感。

泡菜也好吃喔:) 韓國國產、店家自己醃的泡菜！

最重要的是麵條的口感很好。有手工麵般的厚實感，卻不會覺得韌，而是Q彈地嚼開，吃刀切麵的樂趣就在這裡。

真的清爽又吃得很飽！感覺可以吃得很豐盛！CP值讚讚

加了起司的最後炒飯

其實吃完涮涮鍋和刀切麵後，我以為就結束了。但最後還接著炒飯，這裡又讓我驚訝了一次。

涮涮鍋湯頭和食材的滋味享用得差不多後，最後來一份炒飯，感覺為這餐畫下了完美句點。

明明很飽……但太好吃還是全吃完了^^;，炒飯加了起司，本來還想說哪吃得完？結果還是吃光才出來，ㅋㅋㅋ

東川洞美食店……大家早就知道，所以週末或午餐絕對會候位的地方！！老實說，吃的時候腦中一直浮現的只有一個想法。

這個價格是怎麼回事？

整體組合讓人忍不住重新想想它的價格，真的很喜歡。

想吃一頓乾淨清爽料理的日子

涮涮鍋的優點，果然就是能同時吃到蔬菜和肉。這次也放了滿滿菇類與芹菜，感覺很健康唷。總會有想吃一頓熱湯配著蔬菜和肉的時候吧。

尤其是沒胃口，或比起厚重食物更想吃乾淨爽口菜色的日子，感覺很適合。若以為涮涮鍋會是清淡無味，吃起來可能會有點不同。吃完肉與蔬菜，再享用Q彈刀切麵，最後以炒飯收尾，作為一餐已經非常飽足。

在龍仁找吃飯的地方時，會把價格、味道、停車和店內氛圍都考量進去，這次好多方面都很滿意。尤其每人約₩11,500，就能從涮涮鍋一路吃到刀切麵、炒飯的組合，最讓我印象深刻。

餐點整體都很乾淨清爽。放入菇類、芹菜和肉的涮涮鍋很爽口；刀切麵保有Q彈麵條口感，最後連炒飯也吃完，從頭到尾的節奏都很好。

想在東川洞或水枝找點不一樣菜色的人，或是在龍仁想找高CP值一餐的人，衝吧。尤其家庭聚餐或多人一起吃飯時，涮涮鍋算是不太挑人喜好的選擇，感覺很好決定。暖湯裡的蔬菜和肉，再加上Q彈刀切麵，最後用炒飯收尾。最喜歡的還是能用不太有負擔的價格，享受這整個過程。感覺會常常來！