首爾龍山韓式烤肉：發酵五花肉與免費開瓶費

在龍山品嚐發酵五花肉的好地方

我去了位於龍山、能吃到特別又風味深邃五花肉的 적토발효구이（Jeokto Balhyo Gui，赤土發酵烤肉）龍山店。這是一間供應傳統酒的豬肉餐廳，各類酒品都有知名選擇。開瓶費免費，也有人會自帶葡萄酒來呢。晚餐時段建議先訂位再前往。

適土發酵烤肉龍山店的停車，推薦使用龍山稅務署。平日 18:00 後與整個週末都能免費停車；不只好停，約可容納 60 輛車，空間很充裕，步行距離約 6 分鐘。

發酵五花肉與餐點的搭配

發酵五花肉

煎得金黃的五花肉或許是經過熟成發酵的關係，鮮味真的很深，肉汁也滿滿的。搭著一起上桌的香菇和辣椒吃，少了油膩感，吃起來清爽又香。

生蕎麥麵（생물메밀）

冰涼清爽的高湯上，放滿香香的海苔粉與芝麻的生蕎麥麵，正適合作為油脂豐厚烤肉的清口選擇。麵條也很彈牙，高湯的深厚滋味和肉搭在一起很有魅力。

醃蝦拌飯（젓밥）

作為餐後收尾甜點般選擇的醃蝦拌飯，鮮味十足的調味充分滲進每一粒米裡。灑上陣陣芝麻香，在吃完烤肉後扎實填飽肚子，是很有巧思的餐點。

從烤肉到傳統酒都齊全的菜單

有吸引力的餐點與酒類陣容都準備得很豐富。

• 燒烤：醃蝦五花肉（젓삼겹）、發酵梅花肉（발효목살）
• 餐點：豆醬湯（토장찌개）、生拌蕎麥麵（생비빔메밀）、白飯（공깃밥）
• 下酒菜：韓牛生拌牛肉（한우 육회）、香辣炭烤桔梗根（매콤숯불 더덕구이）、香辣手工麵疙瘩湯（칼칼한 수제비）、豬肉豆腐火鍋（돼지고기 두부전골）
• 飲品與傳統酒：柚子 Highball、檸檬 Highball、文培 Highball、梅花 Highball、生啤酒、CASS、Kelly、Hite 無酒精啤酒、一品真露、火堯、真露、初飲初樂、可樂、零卡可樂、汽水、檸檬片、氣泡水、通寧水、高雲月橡木桶、金浦金米生馬格利酒、黑兔、紅猴子、秋史橡木桶、聞慶之風橡木桶、加木治、文培酒、風情四季春、豆豆物物、禹熙烈韓山素穀酒、濟州 Nimome

一樓吧台與二樓餐桌的氛圍

這裡是一樓的吧台座位，最先送上的是基本小菜。招牌菜帶有調味，所以會忍不住多吃些白泡菜和洋蔥。各式適合搭配肉類的小菜與多樣醬料，整齊乾淨地擺上桌；就連每一道小菜和醬料都感受到用心，員工也很親切，整頓飯都能愉快享用。

一樓是這樣的吧台形式，特別適合兩人入座。感覺情侶或商務聚餐的客人也不少。二樓人很多沒能拍到，但二樓是餐桌座位，看起來也很適合在龍山舉辦發喜帖聚會。適土發酵烤肉龍山店可用 Naver Reservation 訂位，訂位是必須的！

從有型的外觀就展現獨特存在感，踏進去的瞬間便覺得好期待。店內柔和燈光與沉穩色調的裝潢交織，有高級又溫暖的感覺。寬敞整齊地規劃成吧台桌形式，很適合好好用餐，也是很適合和情人或朋友來訪的氛圍。

不限數量的免費開瓶費

適土發酵烤肉龍山店的開瓶費免費！！！隔壁桌似乎也有自帶酒，店家還提供葡萄酒冰鎮袋、葡萄酒杯和岩石杯等杯具！而且沒有限制喔，呵呵。

相較一般烤肉店，適土發酵烤肉龍山店最大的優點，正是能吃到經過發酵程序、獨具特色的肉品滋味。

從龍山站步行前往

適土發酵烤肉龍山店距離龍山站步行約 11 分鐘。實際上在龍山 I'Park Mall 輕鬆逛完跑鞋後，再步行過來也很方便。能在高質感氛圍中品嚐整潔而有深度的豬肉燒烤，真的是很滿足的一段時光。若想一次享受特別滋味與氛圍，很推薦一定要來一次。