Quán thịt nướng Yongsan: ba chỉ lên men Jeokto

Chỗ ăn ba chỉ lên men ngon ở Yongsan

Tôi đã ghé Jeokto Balhyo Gui Yongsan Branch, nơi có thể thưởng thức samgyeopsal (ba chỉ heo) thật đặc biệt, vị sâu ở Yongsan. Đây là quán thịt heo có phục vụ rượu truyền thống Hàn Quốc tại Yongsan. Có những sản phẩm nổi tiếng theo từng loại. Corkage miễn phí nên cũng có khách mang rượu vang đến. Tôi khuyên nên đặt trước nếu ghé vào giờ tối nhé.

Nếu đỗ xe ở Jeokto Balhyo Gui Yongsan Branch thì dùng Yongsan Tax Office là tiện nhất. Ngày thường sau 18:00 và suốt cuối tuần đều đỗ miễn phí. Bãi dễ đỗ, chứa được khoảng 60 xe nên khá rộng rãi, lại chỉ cách khoảng 6 phút đi bộ.

Kết hợp ba chỉ lên men với món ăn kèm

Ba chỉ lên men

Miếng ba chỉ nướng vàng óng, có lẽ nhờ trải qua quá trình ủ lên men nên vị umami sâu thật sự, nước thịt thì đầy ắp. Ăn kèm nấm và ớt được dọn ra cùng khiến món thịt thơm béo mà thanh, không hề ngấy.

Saengmul memil

Saengmul memil (mì kiều mạch tươi) trong nước dùng mát lạnh, thanh sạch, phủ đầy bột rong biển thơm và mè, đúng là món làm sạch vị giác sau thịt béo. Sợi mì dai đàn hồi, vị sâu của nước dùng hòa với thịt cũng rất cuốn.

Jeotbap

Jeotbap (cơm trộn jeotgal, hải sản muối lên men) tôi chọn làm món tráng miệng cuối bữa có gia vị umami thấm đều vào từng hạt cơm. Mè thơm rắc lấm tấm khiến đây thành món no bụng đầy tinh tế sau khi ăn hết thịt nướng.

Thực đơn có cả thịt lẫn rượu truyền thống

Các món ăn hấp dẫn và danh sách đồ uống đều được chuẩn bị rất đầy đặn.

• Đồ để nướng: jeot samgyeop, ba chỉ muối lên men; ba chỉ cổ lên men
• Đồ để ăn: canh doenjang, mì kiều mạch trộn tươi, cơm trắng
• Món nhắm: yukhoe bò Hanwoo, deodeok nướng than cay, sujebi cay đậm vị, lẩu đậu phụ thịt heo
• Đồ uống & rượu truyền thống: highball yuja, highball chanh, highball munbae, highball maehwa, bia tươi, Cass, Kelly, Hite không cồn, Ilpum Jinro, Hwayo, Jinro, Chamisul, cola, cola zero, soda chanh, lát chanh, nước có ga, tonic water, Goun Dal Oak, Gimpo Geumsal saeng makgeolli, Kkamang Tokki, Bulgeun Wonsungi, Chusa Oak, Mungyeong Baram Oak, Gamuchi, Munbaeju, Pungjeong Sagye Chun, Dudumulmul, Woo Heeyeol Hansan Sogokju, Jeju Nimome

Không khí quầy bar tầng 1 và bàn tầng 2

Đây là chỗ ngồi quầy bar ở tầng 1, và các món ăn kèm cơ bản được mang ra đầu tiên. Vì món đại diện có tẩm sốt nên tôi ăn khá nhiều baek kimchi và hành tây. Các banchan đa dạng hợp với thịt cùng nhiều loại sốt được bày biện sạch sẽ, gọn gàng. Từ từng món phụ, từng loại sốt đều cảm nhận được sự chăm chút; nhân viên cũng thân thiện nên tôi vui suốt bữa ăn.

Tầng 1 có dạng quầy bar như thế này, rất vừa vặn cho hai người ngồi. Có vẻ các cặp đôi và khách gặp gỡ công việc cũng ghé nhiều. Tôi không chụp được tầng 2 vì đông người, nhưng tầng này là bàn ăn nên trông cũng hợp cho những buổi tụ họp phát thiệp cưới ở Yongsan. Jeokto Balhyo Gui Yongsan Branch đặt được qua Naver Reservation, nên nhất định phải đặt trước nhé.

Ngay từ vẻ ngoài đầy phong cách, quán đã toát lên một sự hiện diện độc đáo nên tôi háo hức từ khoảnh khắc bước vào. Bên trong, ánh đèn dịu và nội thất tông trầm hòa vào nhau, tạo cảm giác sang trọng mà ấm cúng. Không gian được sắp xếp rộng rãi theo kiểu bàn bar, rất hợp để dùng bữa chỉnh tề, và cũng là bầu không khí lý tưởng khi đi cùng người yêu hay bạn bè.

Corkage miễn phí không giới hạn

Jeokto Balhyo Gui Yongsan Branch có corkage miễn phí!!! Bàn bên cạnh hình như cũng mang rượu theo; quán còn chuẩn bị túi ướp lạnh rượu vang, ly vang, ly rocks và các loại ly nữa! Không giới hạn luôn nhaㅎㅎ

Điểm cộng thật sự lớn của Jeokto Balhyo Gui Yongsan Branch là, khác với quán thịt thông thường, nơi đây cho bạn cảm nhận hương vị thịt độc đáo đã qua quá trình lên men.

Đường đi bộ từ ga Yongsan

Jeokto Balhyo Gui Yongsan Branch cách ga Yongsan khoảng 11 phút đi bộ. Thực tế, sau khi mua sắm giày chạy bộ nhẹ nhàng ở Yongsan I'Park Mall, đi bộ tới đây cũng rất tiện. Được thưởng thức thịt heo nướng vị sâu, chỉn chu trong không khí đẳng cấp khiến tôi cực kỳ hài lòng. Nếu muốn tận hưởng đồng thời hương vị đặc biệt và không gian đẹp, nhất định hãy ghé thử một lần nhé.