Jjukkumi picante medio con sabor a wok en Hongseong: Sonui Son

Un restaurante de Naepo que me conquistó por su sabor ahumado, tanto que dejé el plato de arroz completamente limpio: Sonui Son

Tenía ganas de comer jjukkumi (pulpo baby) en Naepo, así que fui a Sonui Son Hongseong Naepo New Town Branch. Pedí jjukkumi bokkeum para 3 personas junto con fideos de trigo sarraceno con aceite de perilla, y el pulpo regordete con ese sutil sabor a wok estaba delicioso. Lo comí en picante medio, y resultó menos intenso de lo que esperaba; entre bocado y bocado lo mezclé con arroz y sin darme cuenta terminé el plato entero. (๑´ڡ`๑)

Si querés comer bien y contundente en Naepo, este fue un lugar de jjukkumi que valió la pena. Acá les cuento con honestidad la ubicación, el menú y el sabor.

Ubicación y estacionamiento

Sonui Son Hongseong Naepo New Town Branch está en 117, 118, 1F Seum Pellipia, 273 Uihyang-ro, Hongbuk-eup, Hongseong-gun, Chungcheongnam-do. Queda cerca de la oficina provincial de Chungnam y de la oficina de educación provincial, y si desde el Starbucks de Naepo New Town caminás en dirección a Lotteria y Yeopgi Tteokbokki, lo encontrás sobre la avenida principal.

Se puede usar el estacionamiento subterráneo del edificio, y si registrás tu visita en el local son 2 horas gratis. A la izquierda del edificio también hay un estacionamiento público gratuito, así que se puede elegir según la disponibilidad.

Si es tu primera visita, buscar la entrada del estacionamiento al lado de la sucursal central de Hongbuk Nonghyup en Naepo facilita mucho llegar al subsuelo del edificio. Eso sí, en horario de cena el estacionamiento puede estar lleno, así que conviene llegar con un poco de margen según la hora de la comida.

Ambiente del local y asientos

Al entrar al local, la sensación general fue de limpieza y comodidad. Las mesas tenían bastante espacio entre sí, sin sentirse apretado, y había desde mesas de 4 personas hasta lugares para grupos más grandes, lo que lo hace apto tanto para salidas familiares como para reuniones.

Cuando fui, ya había pasado un poco la hora del almuerzo, pero seguían entrando clientes.

Había familias y también mesas de adultos comiendo juntos, así que el ambiente era cómodo para cualquier edad.

En la mesa había cubiertos, toallitas húmedas y servilletas bien dispuestas, y si faltaba algún acompañamiento o caldo, se podía tomar de la barra self-service, lo cual fue muy cómodo.

En general, el ambiente era limpio y agradable para comer con tranquilidad, ideal para un almuerzo o una salida en familia.

Menú y precios

Al mirar el menú, había más variedad de la que esperaba.

🐙 Menú de jjukkumi

• Jjukkumi bokkeum (pulpo salteado) ₩13,000
• Jjukkumi con bomba de queso ₩15,000
• Plancha de jjukkumi con minari, mediano ₩38,000
• Plancha de jjukkumi con minari, grande ₩48,000
• Plancha de jjukkumi con pecho de res, mediano ₩38,000
• Plancha de jjukkumi con pecho de res, grande ₩48,000

🍜 Comidas y acompañamientos

• Fideos de trigo sarraceno con aceite de perilla ₩10,000
• Yangji-onmyeon (fideos calientes con pecho de res) ₩10,000
• Yangji-raengmyeon (fideos fríos con pecho de res) ₩10,000
• Yangji-bibim-raengmyeon (fideos fríos mezclados con pecho de res) ₩10,000
• Tonkatsu ₩10,000
• Tempura de camarón 2 uds ₩5,500
• Tempura de camarón 4 uds ₩10,000
• Panqueque de papa ₩5,000

El jjukkumi bokkeum se puede pedir suave, medio o picante. Ese día pedimos jjukkumi bokkeum para 3 personas + fideos de trigo sarraceno con aceite de perilla.

Además del menú de jjukkumi, también hay tonkatsu, fideos y acompañamientos, así que si van varias personas se puede repartir bien el pedido.

Reseña honesta del sabor del jjukkumi bokkeum

Pulpo regordete con un sutil sabor ahumado

Después de esperar un poco, llegó el jjukkumi bokkeum. El pulpo se veía regordete y brillante, bastante apetitoso a la vista.

Puse brotes de soja y rábano encurtido sobre el arroz, agregué bastante jjukkumi y mezclé todo.

El plato era hondo, así que fue fácil mezclar el arroz con los ingredientes. Y en el primer bocado, lo primero que sentí fue ese sabor ahumado.

El sabor ahumado no era demasiado intenso, sino que se asomaba sutilmente entre la salsa picante, lo que lo hacía fácil de comer sin sentirse pesado. La salsa tampoco era espesa ni demasiado fuerte, se sentía bastante limpia.

Con el sabor ahumado sumado al umami, el resultado era distinto a un jjukkumi bokkeum simplemente picante. Y lo que más me gustó fue la textura del pulpo: no estaba blando, mantenía una textura firme y elástica.

El jjukkumi a veces queda duro si se cocina mal, pero acá tenía la elasticidad justa y buena mordida, lo que lo hacía ideal para comer con arroz.

¿Qué tan picante es el nivel medio?

Prefiero comidas que se puedan disfrutar sin ser demasiado picantes, así que elegí el nivel medio. Al probarlo, para mi gusto era un poco menos picante que el shin ramyeon. Se siente claramente el picor, pero no tanto como para tener que buscar agua constantemente; era justo el nivel adecuado para comer con arroz.

Comí el jjukkumi acompañado de brotes de soja y rábano encurtido, y de vez en cuando probé una cucharada del caldo. Este caldo resultó mejor de lo esperado. Al principio pensé que era solo el caldo básico de acompañamiento, pero era fresco y limpio, así que fui a buscar más varias veces. Después de comer jjukkumi picante, un sorbo de este caldo dejaba la boca refrescada, y combinaba muy bien.

La combinación con los fideos de trigo sarraceno con aceite de perilla

Como no quería comer solo platos picantes, pedí también los fideos de trigo sarraceno con aceite de perilla. Tenían un aroma tostado sutil del aceite de perilla y un sabor general bastante suave.

Comer un bocado de fideos mientras se prueba el jjukkumi cambia el sabor y se agradece. Alternar entre el picante jjukkumi y los suaves fideos resultó ser una combinación mejor de lo que esperaba. Personalmente, si van a pedir jjukkumi bokkeum con un acompañamiento adicional, los fideos de trigo sarraceno con aceite de perilla también son una buena opción.

Veredicto final

En general, el Sonui Son que probé esta vez tenía un estilo que combina bien con el arroz.

Lo que más me quedó grabado fue:

• ✔ Jjukkumi regordete y firme
• ✔ Sabor ahumado que se asoma sutilmente
• ✔ Salsa picante que no es pesada
• ✔ Nivel medio nada abrumador
• ✔ El caldo básico, mejor de lo esperado
• ✔ Los fideos de trigo sarraceno con aceite de perilla combinaban bien con el jjukkumi picante

Eso fue más o menos todo.

No es un sabor extremadamente intenso ni llamativo, sino más bien un jjukkumi bokkeum que combina naturalmente con un tazón de arroz. A mí en particular me gustó que el sabor ahumado no fuera excesivo pero se sintiera sutilmente en cada bocado, y el jjukkumi también me dejó satisfecha por no ser duro y sí elástico.

El local también era limpio y los asientos con buen espacio, así que estuvo bien para comer en familia o con amigos, y el estacionamiento cómodo fue otro punto a favor. Así que si buscan un lugar para comer bien, ya sea almuerzo o cena, en Naepo, este restaurante de Naepo vale la pena visitar al menos una vez.

Si están buscando dónde comer en la zona de Hongseong, este también puede servirles como restaurante recomendado de Hongseong, y especialmente si un día tienen ganas de jjukkumi con sabor ahumado y un buen tazón de arroz en Naepo New Town, les recomiendo Sonui Son Hongseong Naepo New Town Branch. Yo salí de ahí habiendo comido muy bien.