Gamjatang en Suncheon: 10 años como clienta de Namdareun Gamjatang

Un restaurante de gamjatang al que íbamos cada semana hace 10 años, y volvimos al enterarnos de la reapertura

Cuando mi hija iba a la guardería, veníamos casi todas las semanas a este restaurante de gamjatang en Suncheon que nos encantaba, con relleno ilimitado de fideos ramyeon y una gran sala de juegos. Al enterarme de que Namdareun Gamjatang había reabierto en un nuevo local, fui de nuevo después de mucho tiempo. Hace unos 10 años era difícil encontrar lugares para comer en Suncheon con sala de juegos, pero ahora se ven por todas partes. Quizás por eso, en el local nuevo ya no hay sala de juegos. *Los niños, que de alguna manera lo recordaban, preguntaron: '¿dónde quedó la sala de juegos grande?' jaja.

Pero la calidad del gamjatang seguía siendo riquísima y el ambiente del local, más ordenado, hacía que comer ahí fuera aún mejor, así que prometimos con los niños volver seguido.

Información básica de Namdareun Gamjatang Suncheon Jorye branch

• Dirección: 123 Baegyeon-gil, 1F, Suncheon-si, Jeollanam-do, South Korea
• Horario: todos los días 10:00–23:00 / última orden 22:20
• Estacionamiento: disponible frente y al lado del restaurante
• Sin sala de juegos / hay sillas para bebés

Namdareun Gamjatang Suncheon Jorye branch se mudó recientemente a un nuevo local. ¡Desde el exterior ya se ve mucho más ordenado y limpio que el anterior! La ubicación es cómoda de llegar desde los barrios de Jorye-dong y Wangji-dong en Suncheon, ideal para ir a cenar, y tiene estacionamiento propio, así que fue fácil estacionar.

De mesas bajas a mesas altas, y sin sala de juegos

Cuando mi hija era pequeña, Namdareun Gamjatang tenía asientos bajos donde había que quitarse los zapatos, pero ahora cambiaron completamente a un sistema de mesas altas. Supongo que, con la baja tasa de natalidad y muchas familias con niños mudándose hacia el lado de Sindae, decidieron enfocarse más en clientes adultos. Pero seguía habiendo barra de autoservicio y relleno ilimitado de caldo y fideos ramyeon, y eso me alegró.

Menú y precios de Namdareun Gamjatang en Suncheon

Como su nombre indica, Namdareun Gamjatang tiene como platos principales el gamjatang, el ppyeojjim (hueso de cerdo al vapor) y el rrindezguk de hueso: el rrindezguk (Namjatang) cuesta 11.000 wones, y el gamjatang (Namdareun bone hotpot) pequeño 32.000, mediano 38.000, grande 44.000 wones. Comparado con el promedio nacional de gamjatang (¿?), el precio es bastante razonable. En la entrada se puede ver el menú completo con precios antes de entrar.

Cuatro guarniciones, y el kkakdugi con relleno 3 veces

De guarniciones sirven cuatro: geotjeori (ensalada de repollo fresca), kkakdugi (kimchi de rábano en cubos), brotes de soja sazonados y ají cheongyang, y el kkakdugi está buenísimo de verdad. Pedimos relleno solo de kkakdugi tres veces +_+. Además, en la barra de autoservicio hay masa de sujebi, así que hay que traerla antes de que hierva para que quede bien cocida. Normalmente en los restaurantes de gamjatang pedir una porción de sujebi y una de fideos ramyeon cuesta 3.000 wones extra, ¡pero aquí te lo dan gratis, y encima con relleno ilimitado!

Los fideos ramyeon vienen servidos una porción antes de empezar a comer, y para pedir más hay que llamar al personal desde la tablet y agregar fideos ramyeon y/o caldo.

Namdareun bone hotpot (mediano) — 38.000 wones

Pedimos el Namdareun bone hotpot tamaño mediano y dos porciones de arroz. En realidad calculé las porciones de arroz pensando en hacer bokkeumbap (arroz frito) después, pero mi hijo se terminó las dos porciones de un trago y al final todos quedamos tan llenos que el bokkeumbap quedó para la próxima vez. ㅠ

La cantidad de Namdareun bone hotpot era un poco mucha para 3 personas y justa para 4. Antes de empezar a hervir, ya se veían huesos de espinazo grandes, hojas de perilla y polvo de sésamo silvestre bien cargados, con una pinta que llenaba solo de verla.

Mi segunda hija se terminó dos porciones de arroz ella sola. ¡El arroz sale bien lleno en el tazón y brillante, todo un restaurante de gamjatang que vale la pena en Suncheon! El kkakdugi venía en trozos un poco grandes, así que lo cortamos con las tijeras que también nos dieron.

La carne del espinazo y el caldo siguen igual después de 10 años

Cuando el caldo empieza a hervir fuerte, bajamos las hojas de perilla y los hongos hacia el caldo y sacamos el ugeoji (col fermentada) y el espinazo al plato individual. Acá el ugeoji también es suave y sabroso, mi hija terminó comiéndoselo casi todo ella sola. Hay restaurantes de gamjatang donde la carne queda seca y dura, pero en Namdareun Gamjatang en Suncheon, desde hace más de 10 años, siempre sirven espinazo tierno y con buena cantidad de carne. ¡Con razón tiene tantos clientes fieles!

El hueso se deshace fácil con solo tocarlo con los palillos +_+. Mojarlo en salsa de mostaza es obligatorio. El caldo de Namdareun Gamjatang lleva polvo de sésamo silvestre y hojas de perilla, así que queda con un sabor profundo y tostado, más un toque picante, y uno termina tomando cucharadas de caldo sin parar.

Fiesta de carbohidratos con fideos ramyeon y sujebi

Como los fideos ramyeon vienen gratis, sería una pena no comerlos, así que después de terminar casi todo el espinazo, agregamos los fideos y más caldo. No dejen de traer el sujebi de la barra de autoservicio para hervirlo junto con los fideos y armar una fiesta de carbohidratos :) jaja. El sujebi elástico absorbe el caldo cargado del gamjatang y queda buenísimo.

¡Otra bolsa más de fideos ramyeon con relleno ilimitado! Queríamos comer bokkeumbap, pero terminamos tan llenos con los fideos que, de nuevo, el bokkeumbap quedó para la próxima...

Aun después de mudarse a un nuevo local, el caldo profundo, la carne generosa y el kkakdugi que combina perfecto con el gamjatang siguen siendo lo mejor para el paladar de nuestra familia. Namdareun Gamjatang, este lugar de Suncheon al que llevo visitando constantemente cerca de 10 años, terminamos la comida felices prometiendo volver seguido.