Restaurante de anguila en Gangseo con mis padres: Kikukawa

Hoy les traigo la historia de Unagi Yondaime Kikukawa One Grove Branch, un restaurante de donburi de anguila en Magok, One Grove.

Mi papá es famoso por amar la comida casera y odiar comer fuera, pero cuando le mencioné el donburi de anguila mostró interés. No podía dejar pasar esa oportunidad, así que lo llevé directo un domingo por la noche, como reponedor.

Para adelantar la conclusión: creo que de ahora en adelante este será el primer lugar que se me venga a la mente cuando piense en llevar a mis padres a comer bien.

¿Dónde queda y cómo es el ambiente de este restaurante de anguila en Magok, One Grove?

📍 Ubicación — 1er piso, edificio A, One Grove, 165 Gonghangdae-ro, Gangseo-gu, Seúl, Corea del Sur, unidades E101 y E102

🕐 Horario — Todos los días 10:30 ~ 22:00 (última orden 20:50)

• Hitsumabushi (donburi de anguila estilo Nagoya, comido en tres etapas) ₩38,000
• Yondaime Kikukawa Premium Hitsumabushi ₩50,000
• Unadon (donburi simple de anguila) ₩33,000

🚇 Estación cercana — 347 m desde la salida 2 de la estación de Magok

Unagi Yondaime Kikukawa One Grove Branch está en la esquina del 1er piso del edificio A de One Grove, así que se ve de un vistazo al pasar. Eso sí, la entrada está en el lado exterior del edificio y no dentro del mall, ¡así que buscándolo solo por dentro del mall podrían dar toda una vuelta!

Antes de entrar ya se ve, junto a la ventana, la mesa de muestra del hitsumabushi tal cual se sirve. Las muestras suelen tener una brecha con lo real, ¿no? Pero acá salió igualito a lo que después nos trajeron, me encantó ><

El interior desde la primera impresión se veía súper limpio y me encantó. Usan bien la madera y la iluminación, así que se nota un aire japonés bien marcado, pero sin nada oscuro ni cargado.

También hay unas 5-6 salas privadas aparte, así que se ve bien para venir en grupo con los mayores. En general la decoración es limpia y elegante jaja.

Apenas nos sentamos, en vez de agua simple nos trajeron un mugicha (té de cebada tostada) con buen sabor, ¡ya aprobado! No suelo fallar con lugares que tienen buena agua, así que ya se me subieron las expectativas.

¿Qué pedimos? Precio y composición del hitsumabushi

En la carta, en la primera página, está toda la historia: fundado en 1932, 90 años como mayorista de anguila. También hay una placa Michelin The Plate en el local, así que la confianza sube más ><

El menú

Me tentó por un momento la línea premium donde va una anguila entera, pero como era la primera visita pensé en ir por el más popular. Así que pedimos los dos el hitsumabushi estilo Nagoya. Viene con 2/3 de una anguila.

Hitsumabushi ₩38,000 para dos personas

Cuando llegó la mesa, la cara de mi papá ya estaba medio convencida jaja. Todo servido con esmero: tazón de arroz, tsukemono (encurtidos japoneses), suimono (sopa clara), y hasta la tetera de dashi.

El orden para comer el hitsumabushi

Nos explicaron el orden para comer y había hasta un mapa guía. Resumido, es así:

• Etapa 1: arroz y anguila solos, tal cual
• Etapa 2: con cebollín, wasabi y alga por encima
• Etapa 3: servido en un plato aparte, con los toppings, y bañado en dashi como si fuera ochazuke

Como era la primera vez, había que probarlo en este orden, ¿no? jaja

¡Miren el color de la anguila…! Brilla lindísimo sobre el arroz, ¿no se ve que solo con mirarla ya sabe rico?

En la etapa 1, solo anguila sobre el arroz, ¡a la boca! Las espinas finas están súper suaves, no se sintió ninguna jaja. La piel queda crujiente pero la carne queda tierna, así que de verdad está riquísima.

En la etapa 2, con wasabi, cebollín y alga encima, ¡a la boca! Esta etapa fue la favorita de mi papá. La salsa de la anguila tiene un dulzor suave, ¿saben? Como a mi papá no le gusta lo dulce, dudó un poco, pero al probarlo con wasabi levantó el pulgar altísimo jaja. Le gustó que el dulzor se equilibrara y subiera el aroma del wasabi.

Para mí, la etapa 3 fue la más rica de todas. La combinación con dashi y encima wasabi, el umami del dashi es una locura, quedó buenísimo ><

¿Tienen para llevar?

También hacen pedidos para llevar, ¡qué bueno! Unaju ₩35,000, hitsumabushi ₩40,000 (incluye dashi, alga, wasabi y cebollín). Eso sí, no es una bandeja preparada de antemano, sino que cocinan al pedido, ¡así que toma un poco de tiempo! Conviene reservar antes por teléfono jaja.

Reseña final

Decían que era estilo Nagoya auténtico y de verdad tenía el sabor local tal cual jaja. El color de la anguila ya era distinto, y comer en tres etapas hace que de un solo plato salgan tres sabores diferentes, algo realmente divertido.

Eso sí, la salsa tiene un dulzor suave, así que si son como mi papá, que no toma nada dulce, les recomiendo agregar bastante wasabi.

Por eso quiero recomendarlo como el lugar para llevar a los padres a comer bien y reponer fuerzas. No es común que mi papá, que decía odiar comer fuera, termine diciendo que comió con esmero y le encantó ><