ソウル・蚕室の焼肉店、厚切りモクサルと大葱カルメギサル｜ホンギョジプ

方背洞（パンイドン）の飲食街は、言わずと知れた激戦区として有名ですよね。実は蚕室のグルメを検索する人はこの一帯も一緒に調べることが多いくらい、蚕室商圏でも評判の店が密集しているエリアなんです。私たちはその中でもホンギョジプを訪ねてみました。

団体の会食でも使いやすい店内の雰囲気は？

念のため事前に予約をして訪問したのですが、結果的に本当に正解でした。平日なのに店内は満席だったんです！ちょうど会社員の方々が会食をされていて、席も広く肉も店員さんが直接焼いてくれるお店なので、蚕室の会食場所としておすすめできる理由がよく分かりました。実際に複数のテーブルで団体会食が行われているのを見て、なぜみんながここを会食場所のリストに挙げるのか納得しました。

テーブルに着くと基本のおかずがセッティングされました。ワラビ、明日葉のナムル（ミョンイナムル）、サラダ、酢漬け玉ねぎ、熟成キムチ、わさびまで！私が普段焼肉店のおかずの中で一番好きな構成がまさに出てきたんです。私は完全に韓食派で、おかずを本当に重視するタイプなんです😉

それで食事の前からもう気分が上がっていました。こういう細かい気配りの一つ一つが、蚕室駅のグルメとして評判になる理由なんだと思いました。

厚切りモクサルはどんな状態で出てくる？

蚕室でサムギョプサルの名店を選ぶ際に一番大事なのは、やはり肉そのものの品質だと思います。私たちは豚首肉（モクサル）2人前を注文したのですが、出てきた瞬間肉の厚みにびっくりしました。

ここは店員さんが親切に焼いてくれるお店なので、自分たちで手を加える必要がなくてとても楽でした。一切れは塩につけて食べるようおすすめされたので、そのまま食べてみたところ、肉汁と旨味が本当に絶品でした。

これくらいのクオリティなら、蚕室でサムギョプサルの名店を探している方にも自信を持っておすすめできそうです。厚みだけでなく、臭みのない澄んだ肉質まで、蚕室のサムギョプサル名店として本当に最高でした😁

このお店のタレは魚醤ベースではなく、コチュジャンベースに果物をすりおろして自家製で作っているそうです！そのせいか、肉がより旨味豊かで、魚醤とはまた違った魅力がありました。

追加で頼んだ大葱カルメギサルの味は？

蚕室駅のグルメリストの中でもこの店ならではのシグネチャーだと感じたのは、豚首肉をあっという間に食べ尽くしてしまい、名残惜しくて大葱カルメギサル（豚ハラミ）を追加注文したことです。他ではなかなか見られないビジュアルで新鮮でした。

丸ごとの大葱の合間にカルメギサルが並べられている様子から、見た目からして楽しかったです。味も大葱の香りとカルメギサルがよく合っていて、一口かじるたびに肉汁がぶわっと広がりました。個人的にひと味違う肉メニューを探しているなら、大葱カルメギサルを真っ先におすすめしたいです。

ホンギョジプ蚕室店の総評

総評を言うと、ホンギョジプは厚切りの豚首肉と個性的な大葱カルメギサル、そして心のこもった基本おかず構成まで三拍子揃った焼肉店でした。焼くことからセッティングまで気を配ってくれるサービスのおかげで、食事の間ずっと快適でした。

厚い豚首肉一切れだけでも、蚕室のサムギョプサル名店リストの上位に入れるべきお店だと確信しました。また友人との小規模な集まりにもよく合い、様々な目的の蚕室会食場所として幅広く活用しやすいと感じました。団体席もゆったりしていて、肉を直接焼いてくれるので会話だけに集中できるのも大きな長所でした。

蚕室駅のグルメを探している方、蚕室駅の焼肉店で迷っている方、あるいは団体の集まりのための蚕室サムギョプサル名店が必要な方、みなさんに自信を持っておすすめできるお店でした。次の会食場所を検討中なら、ホンギョジプ、強くおすすめします！