蚕室芳荑洞烤肉 厚切猪颈肉与大葱烤裙肉｜洪桥家蚕室店

芳荑洞美食街本来就是美食聚集地，不用多说大家也知道。其实很多人搜索蚕室美食的时候，往往会连带搜索这附近，可见这一带聚集了不少蚕室商圈口碑餐厅。我们这次去的，就是其中的洪桥家蚕室店（홍교집 잠실점）。

团体聚餐方便吗？洪桥家蚕室店店内氛围

我们怕没位置提前预约了，结果证明这个选择非常正确。虽然是工作日，店里居然坐满了人！刚好碰到有公司团队在聚餐，位置宽敞，又是店员帮忙烤肉的地方，真的很适合作为蚕室聚餐场所推荐。看到好几桌都在团体聚餐，我大概明白为什么大家都把这里列入蚕室聚餐场所推荐名单了。

坐下后基础小菜就摆上桌了，蕨菜、野生蒜叶菜（명이나물）、沙拉、腌洋葱、陈年泡菜（묵은지），甚至还有芥末！正好是我平时在烤肉店最喜欢的小菜组合。我是彻底的韩餐派，小菜对我来说真的很重要 😉

所以还没开吃心情就已经很好了。这种细节大概就是它能被称为蚕室站美食店的原因吧。

厚切猪颈肉端上桌是什么样子？

挑选蚕室五花肉美食店时，最重要的还是肉本身的品质。我们点了猪颈肉2人份，端上来的那一刻厚度就把我惊到了。

这里是店员亲自帮忙烤肉的地方，我们完全不用动手，非常省心。店员建议第一口蘸盐吃，照做之后，肉汁和鲜甜味真的一绝。

这样的品质，我可以放心推荐给正在找蚕室五花肉美食店的人。不仅厚度够，肉质干净没有异味，蚕室五花肉美食店真的没话说 😁

店家说这里的肉酱不是鱼露基底，而是用辣椒酱底加水果打磨自制的！所以吃起来鲜甜味更丰富，和鱼露酱是完全不同的风味。

追加的大葱烤猪裙肉好吃吗？

在蚕室站美食名单里，让我觉得是这家招牌的，就是猪颈肉转眼就吃光了，舍不得，于是又追加了大葱裙肉（갈매기살）。这种摆盘在别家很少见，觉得挺新奇。

整根大葱之间夹着裙肉的样子，光是视觉上就很有意思。味道上大葱的香气和裙肉搭配得恰到好处，每咬一口肉汁都爆发出来。如果个人想找与众不同的肉类菜品，我最想推荐的就是这道大葱烤裙肉。

洪桥家蚕室店总评：适合蚕室聚餐吗？

总的来说，洪桥家（홍교집）是一家厚切猪颈肉、独特的大葱烤裙肉，以及用心搭配的基础小菜三者兼备的烤肉店。从代烤到摆盘都很用心，整餐吃下来都很轻松自在。

光是那一块厚切猪颈肉，就足以让我确信它能排进蚕室五花肉美食店名单前列。同时也很适合和朋友的小型聚会，可以广泛作为各种目的的蚕室聚餐场所推荐。团体座位宽敞，肉又是店员代烤，能专心聊天也是很大的优点。

无论是在找蚕室站美食，还是在纠结蚕室站烤肉店，或是需要一家适合团体聚会的蚕室五花肉美食店，这里都可以放心推荐。如果正在考虑下一次聚餐地点，强烈推荐洪桥家！